Как сообщает Сербский Экономист, украинские производители и переработчики ягод в декабре 2025 года провели технологический бизнес-тур в Сербии, где изучали практики выращивания и промышленной заморозки ягод, прежде всего малины, сообщает Ассоциация «Ягодничество Украины» (АЯУ).
Поездку организовала ассоциация при поддержке программы SIPPO в Украине. В туре участвовали пять украинских компаний и представители ассоциации, которые посетили сербские предприятия по выращиванию и заморозке ягод и ознакомились с цепочкой холодной переработки — от небольших холодильников до мощностей, способных замораживать до 30% национального урожая малины.
В АЯУ отметили, что сербская сторона, несмотря на конкуренцию Украины и Сербии на мировом рынке малины, демонстрировала готовность к обмену практическим опытом и технологическими решениями. Второй день визита был посвящен профессиональному тренингу на базе Института садоводства в Чачаке.
Сербский опыт также показал ряд проблем, характерных и для Украины: зависимость отрасли от ручного сбора, дефицит рабочей силы и давление погодных факторов. В Сербии почти вся малина собирается вручную, а средняя оплата труда сборщиков в сезон 2025 года составляла около 50 евро в день; основными поставщиками сырья для переработки остаются мелкие хозяйства населения со средней площадью около 0,1 га.
Контекст: роль Сербии и Украины в малине и экспорте
Сербия сохраняет позицию крупнейшего экспортера замороженной малины и близких ягодных культур в мировой торговле: в 2024 году она стала топ-экспортером по товарной позиции HS 081120 (замороженная малина, ежевика и др.) — $313,2 млн и 99,0 тыс. тонн. Украина в 2024 году заняла 4-е место среди экспортеров по той же позиции — $115,4 млн и 61,3 тыс. тонн.
Основными направлениями экспорта Украины по HS 081120 в 2024 году были Польша и Германия (далее — Чехия, Франция, Италия), что отражает ориентацию украинской «заморозки» на рынок ЕС и перерабатывающие цепочки Центральной Европы.
