Высокие цены на ягоды в сезоне-2025 были обусловлены весенними заморозками, которые в ряде регионов Украины повредили продукцию на 20-50% площадей, а также мировой конъюнктурой, сообщил президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник.
«Если говорить о ценах 2025 года, то потери по всем основным ягодным позициям составили от 20-50% из-за, в первую очередь, весенних заморозков. Потери по урожаю также постигли все основные страны-экспортеры основных позиций – садовой земляники, малины, голубики, черешни», – сказал он в рамках выставки Agro2Food.
Руководитель ассоциации отметил, что высокие цены на продукцию позволили производителям компенсировать конечный финансовый результат.
Баштанник напомнил, что за годы войны украинское ягодничество потеряло немало производственных площадей, в частности, в Херсонской и Николаевской областях, где выращивались ранние ягоды.
«Можем только констатировать, что, например, со времени с 2022 года по настоящее время высажено многолетних насаждений, в том числе с грехом вместе, по государственной грантовой программе 3,8 тыс. га. А если без государственной помощи, то речь идет о 4,5-5 тыс. га. В целом же ягодоводство в настоящее время ведется на 17-20 тыс. га», – рассказал руководитель УПОА.
По оценке эксперта, в настоящее время в Украине перерабатывается 95% всей выращенной малины, которая направляется в основном на замораживание. При этом 95% этого продукта экспортируется.
«Украина с 2017 года по 2025-й включительно с нетто-импортера или нулевого импортно-экспортного баланса замороженной малины перешла в категорию крупнейшего экспортера замороженной малины в Европе», – констатировал Баштанник.
По его информации, культивируемой голубики в Украине перерабатывается не более 5%. Остальное в основном экспортируется свежим, учитывая экономическую целесообразность. Однако по этой культуре наблюдается стремительный мировой тренд – в США на переработку идет 50% голубики, в Европе – 30%. В Украине этот показатель приближается к отметке в 30%.
Садовой земляки в Украине перерабатывают 25-30% валового урожая. Почти весь объем переработанной продукции остается в Украине для внутреннего потребления.
«Нам, к сожалению, нужно признать, что Украине как производителю-экспортеру замороженной земляники в Европе и мире делать нечего, учитывая себестоимость и цены, которые предлагают Марокко, Египет, Тунис, Китай», – сказал эксперт.
Говоря о производстве джемов и варенья, Баштанник отметил, что в этом сегменте преобладает крафтовое производство. Его продукции хватает для удовлетворения потребностей HoReCa, зато ритейл в основном покрывает потребности украинцев за счет импорта. Производства нескольких мощных отечественных игроков не хватает для удовлетворения потребностей покупателей супермаркетов.
«Если не учитывать каких-то черных лебедей, которые непонятно появятся или нет, то ожидания от 2026 года в отрасли положительные. Украина продолжит наращивать присутствие на рынке свежих и переработанных ягод Европы. Несмотря на дефицит рабочей силы, мы выглядим более привлекательно с точки зрения себестоимости по сравнению с европейскими странами. Поэтому будем отбирать долю рынка у стран, которые традиционно доминировали на европейском рынке. Это Польша и Сербия, в первую очередь», — резюмировал руководитель УПОА.
По данным аналитиков EastFruit, в 2024 году произошло историческое событие: Украина, которая еще десять лет назад практически не экспортировала замороженную малину, впервые стала мировым лидером по показателю чистого экспорта этой ягоды, опередив не только Польшу, но и многолетнего лидера этого сегмента — Сербию.
В 2024 календарном году, согласно торговой статистике, экспорт замороженной малины из Украины достиг рекордных 65 тысяч тонн, продемонстрировав рост на 34% в год. Это был значительно более стремительный прирост, чем у любого другого крупного экспортера. Всего за последние три сезона объемы экспорта замороженной малины из Украины выросли более чем вдвое, тогда как Сербия сохранила свои показатели на прежнем уровне, а Польша сократила экспорт на 24%.
Стоит отметить, что Украина импортирует лишь незначительные объемы малины, в отличие от Сербии и особенно Польши, которые активно закупают ее за рубежом. В польском экспорте доля импортируемой малины уже превышает 52%, причем основной объем Польша закупает именно в Украине. Фактически почти половина замороженной малины, которую экспортирует Польша, имеет украинское происхождение. Именно доступная украинская малина позволяет этой стране удерживать позиции среди лидеров мирового рынка.
Если анализировать чистые объемы экспорта, Украина поставляет на внешние рынки 65 тысяч тонн замороженной малины, тогда как Польша — лишь около 16 тысяч тонн. Таким образом, в 2024 году Украина экспортировала вчетверо больше замороженной малины, чем Польша!
Интересно, что по общему объему экспорта замороженной малины Украина все еще незначительно уступает Сербии. В 2024 году Сербия экспортировала 67,7 тысячи тонн малины, тогда как Украина — 65,1 тысячи тонн. Однако Сербия импортировала 4,7 тысячи тонн для дальнейшего реэкспорта, что снизило ее чистый экспорт до 63 тысяч тонн — на 2 тысячи тонн меньше, чем у Украины.
«Ключевым шагом к закреплению мирового лидерства Украины в экспорте замороженной малины станет дальнейшая диверсификация рынков сбыта. Для этого украинским экспортерам необходимо повышать качество малины и инвестировать в ее доработку и маркетинг, что будет способствовать росту средней экспортной цены. Высокие доходы от экспорта можно будет направлять на совершенствование продукции, повышение ее качества и расширение объемов производства. Сейчас многие украинские производители замороженных ягод экспортируют в Польшу фактически сырье, которое польские переработчики сортируют, упаковывают и реэкспортируют, оставляя добавленную стоимость в своей стране», — отмечает Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО.
Процесс диверсификации экспорта замороженной малины из Украины уже активно продолжается. Примечательно, что значительную роль в этом сыграла именно Польша. Фермерские протесты против импорта малины и другой сельскохозяйственной продукции заставили украинских экспортеров искать новые рынки сбыта, которые оказались значительно более прибыльными, чем польский. Дополнительный доход украинских производителей малины был реинвестирован в расширение производства и переработки в Украине, что ускорило восхождение Украины на мировой олимп малинового экспорта.
В период с 2022 по 2024 годы доля Польши в экспорте украинской малины сократилась с 63% до 35%. Зато доля Германии, Чехии, Австрии и Франции — ключевых рынков сбыта для польских экспортеров — в прямом экспорте из Украины более чем удвоилась, достигнув 48%. Украина активно перебирает рыночную долю в Польше, что стало возможным благодаря повышению качества продукции и уровня ее переработки.
За последние три года экспорт замороженной малины из Украины в Германию вырос в 4,5 раза, в Чехию — в 4,2 раза, в Австрию — в 33 раза, а во Францию — вдвое. В 2024 году Украина также впервые экспортировала более 2 тысяч тонн малины в Бельгию, Италию и Литву.
Кроме того, Украина стремительно наращивает экспорт замороженной малины в Канаду и США — рынки, которые предлагают значительно более высокие цены, чем страны Евросоюза. Еще три года назад Украина не поставляла продукцию в эти страны, а сейчас нередко опережает там польских конкурентов по объемам экспорта.
Среди необычных направлений экспорта замороженной малины стоит отметить первые коммерческие поставки украинской продукции в Аргентину и Саудовскую Аравию.
Учитывая высокие цены на малину в предыдущем сезоне, аналитики EastFruit прогнозируют, что в 2025 году и в сезоне 2025/26 Украина обновит рекорды экспорта малины и укрепит свое лидерство. В частности, уже в 2025 году Украина может обойти Сербию также и по общему объему экспорта замороженной малины.
