经过数年的筹备与制作，乌克兰出版了《面包·乌克兰·年鉴》——一本双语信息历史类艺术图书，聚焦乌克兰面包及其在历史、文化、日常生活和现代食品工业中的作用。
该出版物试图表明，“乌克兰面包”这一概念远比日常餐桌上常见的食品更加广泛。对一些人而言，它是童年的味道和家庭食谱；对另一些人而言，它可能是“帕利亚尼察”（palianytsia）、地方烘焙食品或当地面包店制作的面包。同时，在这些熟悉的形象背后，还有农业、制粉业和面包烘焙业的发展历史、民间传统以及现代大型食品工业。
这本年鉴追溯了面包在不同历史时期如何陪伴乌克兰和乌克兰人民。它被保存在家庭记忆和各种仪式之中，成为电影、诗歌、摄影以及其他艺术形式中的形象，并随着工业的发展成为大型生产体系中的重要组成部分。
乌克兰历史上的悲剧性篇章在该书中占有特殊位置。作者回顾了乌克兰大饥荒的悲剧，在那一时期，面包成为人拥有生存权本身的象征。全面战争爆发后，面包又获得了新的象征意义。其中最著名的例子之一就是“palianytsia”一词，它在2022年成为乌克兰身份的一种特殊语言标志。
与此同时，《面包·乌克兰·年鉴》并不仅仅讲述过去。书中也非常重视现代面包制作、手工技术、地方传统以及行业发展。书中的面包同时呈现为一种日常食品、一种文化现象、农业和食品行业劳动成果以及国家经济史的一部分。
与此同时，作者并不试图为“乌克兰面包”这一概念给出统一定义。全书由多个不同主题构成，每个主题都揭示这一领域的一个独立侧面——从古老磨坊和家庭食谱，到工业化面包厂、现代技术以及对面包的艺术性诠释。
这种方式也为读者留下了继续深入了解这一主题的空间：阅读一篇材料后，可以去观看一部乌克兰老电影；阅读另一篇之后，则可以进一步研究地方烘焙食品、制粉业历史、传统技术或现代乌克兰面包制作。
《面包·乌克兰·年鉴》印量有限。有关该出版物的详细信息及订购方式可参见“面包·乌克兰”官方网站。
《面包·乌克兰·年鉴》的出版合作伙伴为全乌克兰烘焙师协会和“乌克兰面粉加工商”联盟。这些行业组织联合乌克兰面包烘焙业和制粉业企业，致力于发展国内市场、提高乌克兰产品的竞争力并扩大其在海外市场的影响力。其主要工作方向包括增强乌克兰出口潜力、在海外市场推广乌克兰面粉、烘焙产品及其他粮食加工产品、发展国际联系，以及推动乌克兰生产商参加相关国际专业活动。
