En Ucrania, los precios de la leche cruda subieron un 10% en septiembre, y en los últimos tres meses han aumentado casi una cuarta parte, mientras que el coste de los productos transformados ha subido un 15%, según Infagro, una agencia de información y análisis del sector.
«El tiempo se ha vuelto bastante agradable, hay menos cortes de electricidad, la productividad de las vacas se está recuperando y hay leche. Con la relativa estabilidad del suministro energético, hay menos problemas con la recogida de materias primas y la logística. Todo esto es bueno para los productores de leche, pero los transformadores están sufriendo el ritmo de crecimiento de los precios de la leche cruda», señalan los analistas.
Los expertos señalaron que el actual precio de compra de la leche a 18 UAH/kg ya no sorprende. Es más, hay casos de su compra incluso a 19 UAH/kg. Los procesadores también intentan subir los precios de sus productos. Sin embargo, mientras que los precios de la leche han subido una cuarta parte, pocos han conseguido aumentar los precios de la mayoría de los productos lácteos más de un 15%, salvo algunos productores de mantequilla. Como consecuencia, la mayoría de las fábricas ya están operando al borde de la no rentabilidad, y algunas registran pérdidas.
«La subida de precios no se detendrá en octubre. Los productos lácteos frescos y los quesos pueden subir otro 12-15% de aquí a finales de año. Es decir, la inflación de los productos lácteos en 2024 podría ser tres veces superior a la tasa de inflación general de Ucrania. Por supuesto, esto provocará una reducción del consumo de lácteos en favor de otros productos con un menor grado de aumento de precios», predicen los expertos.
Los analistas creen que la principal razón de la rápida subida de los precios de las materias primas es el elevado precio de la mantequilla, que ya ha alcanzado su punto máximo.
«Es muy probable que en octubre los comerciantes europeos reduzcan considerablemente sus precios de demanda de productos ucranianos. Entonces se detendrá definitivamente la persecución de materias primas en Ucrania y, a partir de noviembre, los precios de compra de la leche dejarán de subir. Y si la subida de los precios provoca un descenso significativo de las ventas de productos lácteos, es incluso posible que, a pesar del periodo de menor oferta de la temporada, se produzca un cierto descenso del coste de las materias primas», resume Infagro.
