El aumento de los precios de la leche cruda en la segunda quincena de noviembre se debió al creciente interés de los comerciantes europeos por la mantequilla de producción nacional, pero el descenso de la demanda de productos lácteos en el mercado nacional puede estabilizar los precios en la segunda quincena de diciembre, según la Asociación de Productores de Leche (AMP).
Según los analistas, a 20 de noviembre, el precio medio de compra de la leche virgen extra aumentó 1 UAH/kg, hasta 19,40 UAH/kg sin IVA, el de la leche de primera calidad 1,20 UAH/kg, hasta 18,65 UAH/kg sin IVA, y el de la leche de primera calidad 1 UAH/kg, hasta 17,7 UAH/kg.
En consecuencia, el precio medio ponderado de las tres calidades fue de 18,58 UAH/kg sin IVA, 1,07 UAH más que el mes anterior.
Giorgi Kukhaleishvili, analista de AVM, señaló que el nuevo aumento de los precios de la leche cruda en Ucrania se debió a la mayor demanda de mantequilla en los mercados extranjeros en noviembre.
«Cuando el precio de la mantequilla neozelandesa subió a 7.000 $/tonelada, los comerciantes europeos empezaron a acercarse a los productores ucranianos con el deseo de comprar mantequilla a precios más atractivos. Tras un ligero descenso de la demanda de productos cotizados a principios de mes, ahora aumenta el interés por la mantequilla y el queso en los mercados extranjeros», explica el experto.
Al mismo tiempo, la AMP apunta a un descenso de la demanda de leche cruda por parte de las empresas ucranianas de transformación láctea en noviembre, en comparación con septiembre-octubre. Al mismo tiempo, el ritmo de crecimiento de los precios de compra se ralentiza gradualmente debido a la disminución de la demanda de productos lácteos por parte de los consumidores en el mercado nacional.
«Los consumidores ucranianos con ingresos inferiores a la media han empezado a renunciar a los productos lácteos debido al aumento de los precios no sólo de los productos lácteos, sino también de otros productos alimenticios. El consumo de cremas para untar está creciendo en el país como alternativa más barata a la mantequilla», afirma la asociación del sector.
El crecimiento de los precios de la leche cruda se ve limitado por los elevados precios de los productos acabados y la dificultad de venderlos a los consumidores en el mercado nacional. En estas condiciones, es posible un ligero aumento de los precios de compra a principios de diciembre, con la perspectiva de una mayor estabilización en la segunda mitad del mes, predice la AMP.
