El Banco Nacional de Ucrania ha reducido su previsión de la cosecha de hortalizas para 2026 de 8 millones a 7 millones de toneladas, lo que representa un 12,5% menos que la estimación anterior.
Según se señala en un informe del centro de información y análisis Experts Club, basado en el Informe de Inflación de octubre del Banco Nacional de Ucrania, publicado el 6 de noviembre de 2026, las menores cosechas de patatas y hortalizas afectaron negativamente a los indicadores del sector agrícola.
En comparación con 2025, cuando Ucrania cosechó 8,2 millones de toneladas de hortalizas, la reducción prevista de la producción asciende a 1,2 millones de toneladas, o un 14,6%.
A modo de comparación, en 2024 la cosecha total de hortalizas fue de 6,8 millones de toneladas, mientras que en 2021, antes de la guerra, alcanzó los 9,9 millones de toneladas.
Por lo tanto, la producción prevista para 2026 se mantiene 2,9 millones de toneladas, o un 29,3%, por debajo del nivel anterior a la guerra.
Al mismo tiempo, la previsión actualizada del Banco Nacional de Ucrania para 2027 también contempla volúmenes de producción inferiores a los previstos anteriormente.
En particular, la previsión de la cosecha de hortalizas para el próximo año se ha reducido de 8,1 millones a 7,4 millones de toneladas, es decir, un 8,6%.
En comparación con 2026, esto supondría un posible aumento de la producción de 400.000 toneladas, aunque el volumen de la cosecha seguiría siendo considerablemente inferior al nivel de 2021.
La reducción de la producción de hortalizas puede generar riesgos adicionales para el mercado alimentario, especialmente teniendo en cuenta la elevada estacionalidad de los suministros y la necesidad de almacenar parte de los productos durante períodos prolongados.
Al mismo tiempo, el impacto sobre los precios de determinados tipos de hortalizas puede variar significativamente en función de la cosecha de cada cultivo, su calidad, la disponibilidad de existencias y los volúmenes de importación.
Según el Servicio Estatal de Estadística, en septiembre de 2026 las hortalizas se abarataron un 2,3% respecto a agosto, lo que demuestra el impacto del aumento estacional de la oferta sobre los precios al consumidor.
Para los productores ucranianos de hortalizas, las principales vías para mejorar la resiliencia siguen siendo el desarrollo del riego, la modernización de las instalaciones de almacenamiento de hortalizas, la ampliación de la producción en invernaderos y el procesamiento.
Al mismo tiempo, los resultados definitivos de la temporada de hortalizas de 2026 dependerán de los resultados de la recolección y de la actualización de las estadísticas agrícolas oficiales.
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