В этом году украинским садоводам наконец удастся заработать на яблоках, — цены на эту продукцию поднялись не только в Украине, но и во всем мире. Да и виноградари, хоть получили меньший урожай, цены за него имели хорошие.
О финале сезона яблок и винограда в Украине SEEDS рассказал Тарас Баштанник, ПрезидентУкраинской Плодоовощной Ассоциации.
Тарас Баштанник, Президент Украинской Плодоовощной Ассоциации
— У многих украинцев в этом году яблоки не очень уродили, говорят, что это и является основной причиной высоких цен на эти фрукты. Так ли это так?
— В Украине в этом году урожай яблок как раз-то неплохой. Раз за много лет украинские производители яблок хоть что-то, да и заработают.
Но дешевых яблок нет и не будет. Всем известно, что цена на яблочный концентрат поднялась втрое, из-за этого поднялась цена и на обычное яблоко. А цена на концентрат поднялась, потому что неурожай и проблемы с апельсинами, в первую очередь в Бразилии.
Дело в том, что яблочный концентрат является аналогом или заменителем апельсинового концентрата и сока. Апельсиновый концентрат и сок теперь имеют высокую цену, как результат, — страшный спрос на яблоко и его концентрат.
Этот год можно точно назвать «яблочным». Если сравнивать с прошлым годом, прибыль для производителей яблок увеличилась примерно вдвое. Но яблоко как стало прибыльным в этом году, так может стать и убыточным в следующем году.
«Яблочники» в Украине страдали последние лет пять — то погода, то цена. Хотя этот год выдался для них удачным. Теперь желаю им мудрости правильно реинвестировать заработанные средства.
— Какие можно ожидать цены на яблоки в ближайшее время?
— Мое мнение, что цены будут высокие. То есть, они еще вырастут. Но, по моему мнению, это уже не будет какой-то глобальный рост, потому что запасы есть.
И, вероятно, что цена на яблоки будет расти до весны синхронно к стоимости хранения, инфляции, девальвации гривны. То есть будут влиять как раз вот такие макроэкономические факторы, но не спекулятивные.
— Если в Украине снова начнутся массовые и длительные отключения электроэнергии, повлияют ли они на формирование новых цен на яблоки?
— В отличие от той же заморозки, хранилище для хранения яблок это, безусловно, большой холодильник, для строительства которого были привлечены большие инвестиции. Но с точки зрения энергопотребления, он не такой уж и мощный.
То есть, владельцы предприятия, которые построили хранилище за миллионы долларов, найдут средства, чтобы купить генератор на 100 киловатт. И на себестоимость хранения продукции эти дополнительные расходы будут влиять несущественно. Поэтому не стоит ожидать, что во время отключений электроэнергии все будут быстро распродавать продукцию.
— Увеличивается ли количество яблоневых садов в Украине, или наоборот — выкорчевывают?
— Некоторые выкорчевывают старые сады. Некоторые просто меняют сорта. Но так, чтобы это было какое-то массовое явление, — не скажу. Те, кто занимается садоводством профессионально, они продолжают этим заниматься.
А некоторые даже расширяют площади благодаря грантовым программам. Учитывая сверхприбыли особенно в этом году, я думаю, что площади яблоневых садов в Украине дополнительно расширят, в частности за счет новых сортов, которые имеют потенциал для эксперта.
Потому что, те сады в Украине, которые закладывались 10-15 лет назад, обычно имеют устаревшие сорта, которые не пользуются спросом на внешних рынках. Поэтому их надо менять, но это, опять же, инвестиции. А из года в год «яблочники» всегда имели финансовые проблемы.
— В последнее время в магазинах и на базарах Украины часто встречаются просто огромные яблоки. С чем это связано, или это просто стечение обстоятельств?
— Если честно, я не заметил, так, чтобы это было очень массовое явление. Обычно яблоко среднего и средне-крупного калибра идет на экспорт. Вполне возможно, что сверхкрупные, или мелкие яблоки идут как раз в розничные сети.
Да, в этом году и в Украине на яблоки неплохая цена, но цены на яблоко выросли во всем мире. Более того, системные игроки, они не будут бросаться в разные стороны, ища где дороже, где дешевле. Они предпочитают выполнять свои контракты, или обязательства. Поэтому я думаю, что даже несмотря на сложности с логистикой все фрукты отправятся за границу, согласно контрактной договоренности.
— А какие направления экспорта вы бы посоветовали украинским производителям яблок?
— Направление экспорта советовал бы расширять на Восток, Юго-Восточную Азию, Ближний восток, Эмираты, Индонезию. Лучше выбирать именно то направление, потому что в Европе для украинских яблок достаточно «тесно».
— Каким урожаем порадовал, или, наоборот, огорчил украинских фермеров виноград?
— По винограду в этом году как раз наблюдается ситуация с неурожаем из-за страшной засухи. Я общался с фермерами по этому поводу, они говорят, что не столько весенние заморозки, как именно большая летняя засуха повлияла на количество урожая.
Те, кто имел капельное орошение, — те хозяйства были «на коне». Они получили достаточно хороший урожай, а главное, — они достаточно дорого продавали свою продукцию. 40-45 гривен за килограмм — для винограда столовых сортов это очень много.
Виноград в очередной раз показал, что это хорошая и перспективная для Украины культура, однако, надо инвестировать в технологии. Это и обрезки, и подходы к выращиванию, хранению, и, особенно, полив. Климат меняется, и, в первую очередь, на Юге. А виноград — это более южная культура. Чем южнее плантации, — тем кардинальнее были вопросы с урожаем этого года.
— Сегодня виноградники «мигрируют» все севернее, насколько это массовый процесс?
— Конечно, выращивание винограда пытаются сместить на Север. Дрейфует сам климат. Просто виноград — это не такая «быстрая» культура, в отличие от овощей. Ее трудно сразу насадить и получить быстрый урожай и прибыль в этом же году.
Современные технологии позволяют только на третий год получать определенный урожай. Но виноградарство — это еще и опыт, время и традиции. Традиционно виноград выращивают в Одесской области, соответственно, там легче найти специалистов на обрезку, на сбор, на любые работы.
Я тоже уверен, что понемногу виноград будет адаптирован к выращиванию в более северных регионах Украины. Собственно, австрийские белые вина, популярные во всем мире. Но чем климат в Австрии теплее, чем, условно, в той же Хмельницкой области? Конечно, надо эту тему исследовать более подробно.
Но я уверен, что со времен советского союза, и даже позже, украинская аграрная наука с точки зрения винограда не уделяла внимания центральным или северным областям. И никому даже в голову не приходило, что виноград можно выращивать и, условно, в Житомире.
Я убежден, что с виноградом в Украине все будет развиваться. Особенно, пожалуй, со столовым виноградом, не с техническими сортами.
Даже в Норвегии у самых фьордов вполне нормально растут определенные клоны персиков. Если правильно подобрать сорт — вырастить можно все.
Источник: https://www.seeds.org.ua/yabluka-ta-vinograd-prinesli-cogorich-nadpributki-ukrainskim-virobnikam/
