La cadena de franquicias GastroFamily ha abierto su cuarta sidrería Bilyi Nalyv en Polonia, según ha anunciado la marca en su Instagram.
«La sidrería ucraniana Bilyi Nalyv ha comenzado a operar en la ciudad polaca de Lodz. El bar está situado en la calle principal de la ciudad – Piotrkowska, también conocida como Pietrina», informó la red.
Según el informe, el establecimiento funciona en régimen de franquicia. El franquiciado de Eldar es de Vinnytsia. En 2023, él y sus socios abrieron el primer Bilyi Nalyv de Europa, y en 2025, él y su mujer decidieron abrir su propio bar en Lodz.
Como otros establecimientos de este formato, la sidrería de Łódź tiene mucho neón y madera oscura en su interior. Pronto se añadirá una terraza de verano. Aquí se celebrarán fiestas con DJ todos los viernes y sábados.
«Bily Naliv» de Lodz es el cuarto establecimiento de la cadena en Polonia: también hay bares en Varsovia, Breslavia y Gdansk. La cadena promete abrir otro local en Polonia en otoño.
GastroFamily reúne casi 65 establecimientos. GastroFamily lanzó su franquicia internacional en 2022, con 15 marcas disponibles: «Bilyi Nalyv», “BPSh”, “Chicken Kyiv”, “Mushlya”, “Varenyky Now”, “Oxota na Ovets”, etc.
Según un estudio de la empresa ucraniana de automatización de restaurantes Poster POS, la cadena de franquicias GastroFamily abrirá 7 restaurantes en Ucrania y 2 en Polonia en 2024.
«El año comenzó con el restaurante Borsuk en Lukianivka, Kiev, que sufrió una onda expansiva cinco días antes de la apertura, que reventó las ventanas y dañó el equipo. Rápidamente sustituyeron las ventanas, repararon los daños y siguieron funcionando. Después se abrieron seis bares Bilyi Nalyv en Ucrania (Bila Tserkva, Lutsk, Rivne, Irpin, dos en Kiev) y dos en Polonia (Varsovia, Gdansk)», dice el estudio.
Según informa la cadena de sidrerías Bilyi Nalyv en su Instagram, el 1 de abril de 2025 celebró su séptimo aniversario. Durante este tiempo, los sumilleres de los establecimientos han embotellado «toneladas de sidra, abrazado a miles de clientes y creado cientos de razones para sonreír».
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