A fecha de 27 de octubre de 2026, los agricultores ucranianos habían cosechado 41,7 millones de toneladas de cereales y leguminosas en una superficie de 8,32 millones de hectáreas, lo que supone el 72 % de la superficie de siembra prevista. El rendimiento medio alcanzó los 50,2 ts/ha frente a los 45,8 ts/ha del año pasado, según informó el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
De este modo, el rendimiento de los cereales aumentó aproximadamente un 9,6 %, lo que permitió compensar el retraso en el ritmo de cosecha de algunos cultivos tardíos.
A modo de comparación: a 31 de octubre de 2025, los agricultores habían cosechado 40,20 millones de toneladas de cereales en 8,77 millones de hectáreas, lo que supone el 76 % de la superficie. Al comparar las cifras, hay que tener en cuenta la diferencia en las fechas de presentación de los informes.
Según los datos del ministerio, en Ucrania ha concluido por completo la cosecha de trigo, cebada y guisantes.
La cosecha bruta de trigo ascendió a 26,24 millones de toneladas en una superficie de 5,12 millones de hectáreas, lo que supone un 15,2 % más que el año pasado, cuando se cosecharon 22,78 millones de toneladas. El rendimiento medio aumentó de 45,1 a 51,2 ts/ha, es decir, un 13,6 %.
La cosecha de cebada creció un 23,2 %, pasando de 5,36 millones a 6,60 millones de toneladas. Al mismo tiempo, la superficie cosechada aumentó un 9,8 %, hasta alcanzar los 1,48 millones de hectáreas, y el rendimiento pasó de 39,7 a 44,5 ts/ha.
Se ha registrado un crecimiento aún más significativo en el caso de los guisantes. Su producción alcanzó las 833,6 mil toneladas, frente a las 660,7 mil toneladas del año pasado, lo que supone un aumento del 26,2 %.
Las superficies de siembra de guisantes aumentaron un 11,4 %, hasta alcanzar los 302,2 mil ha, y el rendimiento medio fue de 27,6 ts/ha frente a los 24,4 ts/ha del año anterior.
De este modo, el aumento de la producción de los tres principales cereales y leguminosas tempranas se debió tanto al incremento del rendimiento como a la ampliación de determinadas superficies de siembra.
Al mismo tiempo, la cosecha de maíz se encuentra aún en una fase relativamente temprana. A fecha de 27 de octubre, los agricultores solo habían trillado el 29 % de las superficies previstas, cosechando 7,89 millones de toneladas de este cultivo.
La evolución futura de la cosecha total de cereales en 2026 dependerá en gran medida de los resultados de la cosecha de maíz, que sigue siendo uno de los principales cultivos de exportación de Ucrania.
Ucrania figura entre los principales productores y exportadores mundiales de cereales. El trigo y el maíz constituyen una parte significativa de las exportaciones agrícolas del país, mientras que la cebada y los guisantes se suministran tanto al mercado nacional como a compradores extranjeros.
