A fecha de 27 de octubre de 2026, los productores agrícolas ucranianos habían cosechado 3,92 millones de toneladas de remolacha azucarera en una superficie de 79,5 mil hectáreas, lo que supone un 42,2 % menos que la cosecha bruta registrada a 31 de octubre del año pasado. El rendimiento medio de los tubérculos también ha disminuido, según datos del Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
Según las estadísticas operativas del ministerio, se ha cosechado la remolacha azucarera en el 47 % de las superficies previstas.
El rendimiento medio es de 493,6 ts/ha, frente a los 522,6 ts/ha del año pasado. Así pues, la disminución del rendimiento ha alcanzado el 5,6 %.
A modo de comparación, a 31 de octubre de 2025, las explotaciones ucranianas habían cosechado 6,79 millones de toneladas de remolacha azucarera en una superficie de 130 000 ha.
Este año, la superficie de tubérculos ya cosechados es un 38,8 % inferior a la del año pasado.
Por lo tanto, el considerable retraso en la cosecha bruta se debe, ante todo, a la menor superficie cosechada, aunque la disminución del rendimiento también ha influido en el resultado.
Además, a 27 de octubre, a los agricultores aún les quedaba por cosechar más de la mitad de la superficie prevista de remolacha.
Las estadísticas provisionales aún no permiten evaluar la cosecha definitiva de 2026 ni su posible impacto en los volúmenes de producción de azúcar.
La remolacha azucarera es la principal materia prima de la industria azucarera ucraniana. De sus volúmenes de producción y del contenido de azúcar de los tubérculos dependen la carga de trabajo de las empresas transformadoras, el coste de producción del azúcar y las posibilidades de suministro a los mercados exteriores.
A diferencia de los cereales y los cultivos oleaginosos, que pueden almacenarse durante un tiempo relativamente prolongado, la remolacha azucarera requiere una entrega y una transformación oportunas tras la cosecha.
Por ello, para el sector no solo es importante la cosecha bruta, sino también el ritmo de su llegada a las fábricas azucareras, el contenido de azúcar en los tubérculos y la duración de la temporada de producción.
En general, la campaña de cosecha en Ucrania presenta resultados dispares. A fecha de 27 de octubre, la cosecha de cereales y leguminosas alcanzó los 41,7 millones de toneladas, y la de cultivos oleaginosos, los 16,91 millones de toneladas.
Así, la cosecha de girasol y colza supera las cifras del año pasado, mientras que la remolacha azucarera y la soja muestran, por el momento, un descenso con respecto a los datos del año pasado.
