Употребление до пяти чашек кофе с кофеином в день в целом безопасно для большинства взрослых и может быть связано со снижением риска ряда сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в новом научном заявлении Американской кардиологической ассоциации (AHA).
Документ был опубликован 20 июля 2026 года в научном журнале Circulation. Его авторы проанализировали результаты исследований о влиянии кофеина на артериальное давление, уровень холестерина, сердечный ритм, риск инсульта, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности и диабета второго типа.
Для большинства взрослых безопасным считается употребление до 400 мг кофеина в сутки. Это соответствует примерно трем-пяти стандартным чашкам черного кофе объемом около 240 мл каждая. При этом фактическое содержание кофеина может существенно различаться в зависимости от сорта зерна и способа приготовления напитка.
По данным AHA, употребление двух-четырех чашек кофе в день связано с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта и сердечной недостаточности. В некоторых исследованиях наименьший риск ишемической болезни сердца отмечался у людей, выпивавших две-три чашки в день.
Регулярное употребление кофе без сахара, сиропов и сливок также связывают со снижением вероятности развития диабета второго типа. Однако исследователи подчеркивают, что польза может быть обусловлена не только кофеином, но и другими содержащимися в кофе биологически активными соединениями с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Добавление большого количества сахара, сладких сиропов, сливок и других наполнителей способно уменьшить потенциальную пользу напитка. Авторы обзора также не рекомендуют распространять выводы о кофе на энергетические напитки. Высокие дозы кофеина и дополнительные компоненты энергетиков могут повышать артериальное давление и риск нарушения сердечного ритма.
Способ приготовления кофе также имеет значение. В нефильтрованном кофе, включая эспрессо, кофе из френч-пресса и кофе по-турецки, содержится кафестол, который может способствовать повышению уровня так называемого плохого холестерина. При использовании бумажного фильтра содержание этого вещества значительно снижается.
При этом специалисты не считают пять чашек универсальной рекомендацией для каждого человека. Реакция на кофеин зависит от возраста, генетики, скорости обмена веществ, принимаемых лекарств и состояния здоровья. У некоторых людей даже небольшое количество кофе может вызвать учащенное сердцебиение, тревожность, повышение давления или нарушения сна.
Большинство изученных данных получено в наблюдательных исследованиях, поэтому они показывают связь, но не доказывают, что именно кофе непосредственно предотвращает заболевания. Американская кардиологическая ассоциация отмечает необходимость дополнительных рандомизированных исследований.
Источник: ScienceAlert
