Страны Европейского Союза в 2025 году импортировали 2,9 млн тонн кофе на общую сумму 18,7 млрд евро из государств, не входящих в ЕС, по данным статистического управления Евросоюза.
В объемном выражении поставки за последние десять лет выросли незначительно (с 2,7 млн тонн в 2015 году), однако в стоимостном выражении они увеличились существенно (с 8,6 млрд евро), говорится в сообщении.
В прошлом году основными поставщиками кофе были Бразилия (1,005 млн тонн, или 34% от общего объема) и Вьетнам (587,5 тыс. тонн, или 20%). Также страны ЕС закупали кофе в Уганде (262,4 тыс. тонн, 9%), Колумбии (162,9 тыс. тонн, 6%) и Гондурасе (136,5 тыс. тонн, 5%).
Около трети импорта пришлось на Германию, которая закупила 1,01 млн тонн кофе (34 % от общего объема). Далее следуют Италия (608 тыс. тонн, 21%), Испания (281,6 тыс. тонн, 10%), Бельгия (269,2 тыс. тонн, 9%) и Нидерланды (216,6 тыс. тонн, 7%).
В 2025 году в Евросоюзе было произведено более 2,2 млн тонн кофе (включая его заменители и напитки без кофеина). Это на 12% больше, чем в 2015 году (2 млн тонн).
Лидирующими производителями были Германия (561,2 тыс. тонн, или 25% от общего объема) и Италия (514,2 тыс. тонн, 23%). За ними с большим отставанием следовали Испания (211,9 тыс. тонн, 10%), Франция (146,8 тыс. тонн, 7%), Польша (134,8 тыс. тонн, 6%), Швеция (79,4 тыс. тонн, 4%) и Финляндия (39 тыс. тонн, 2%). В совокупности на эти семь стран приходилось 77% производства.
Люди, регулярно употребляющие больше кофе, могут иметь меньшую долю общего и висцерального жира и одновременно большую мышечную массу, свидетельствуют результаты нового финского исследования. У мужчин более высокое потребление кофе также оказалось связано с особенностями уровня тестостерона и более благоприятными показателями обмена глюкозы и инсулина.
Исследование было опубликовано в научном журнале European Journal of Nutrition. Ученые использовали данные масштабного проекта Northern Finland Birth Cohort 1966, участники которого наблюдаются с рождения. В анализ вошли 2 264 человека в возрасте 46 лет.
Участников разделили в зависимости от привычного потребления кофе. 70 человек практически не употребляли кофе, 296 выпивали одну-две чашки в день, 822 — три-четыре чашки, еще 1 076 участников — пять и более чашек ежедневно.
Исследователи обнаружили интересную закономерность: индекс массы тела у разных групп существенно не отличался, однако состав тела был различным.
У участников, употреблявших больше кофе, в среднем наблюдались меньший процент жира в организме, меньшая общая жировая масса и площадь висцерального жира. Одновременно у них была выше масса скелетной мускулатуры. Различия в составе тела наблюдались как у мужчин, так и у женщин.
«Это исследование интересно прежде всего тем, что показывает ограниченность привычного показателя BMI. Два человека могут иметь практически одинаковый индекс массы тела, но совершенно разное соотношение жировой и мышечной ткани. В финской выборке именно состав тела, а не BMI, оказался связан с уровнем потребления кофе», — отмечает доктор биологических наук, руководитель направления аналитического центра Experts Club Святослав Морозов-Леонов.
Отдельно ученые изучили гормональные показатели. У мужчин каждая дополнительная чашка кофе в день статистически ассоциировалась с увеличением общего тестостерона примерно на 0,29 нмоль/л, а биодоступного тестостерона — примерно на 0,08 нмоль/л. Также повышался уровень глобулина, связывающего половые гормоны — SHBG. Эти ассоциации сохранялись после статистической корректировки на BMI, образование, курение, физическую активность и употребление алкоголя.
Однако гормональные результаты оказались значительно сложнее, чем может показаться из формулировки «кофе повышает тестостерон».
Одновременно с более высоким общим и биодоступным тестостероном у мужчин большее потребление кофе было связано с более низким свободным тестостероном и снижением индекса свободных андрогенов. У женщин статистически значимой связи между количеством кофе и общим или биодоступным тестостероном исследователи не обнаружили. При этом у них также наблюдались более высокий SHBG и более низкие показатели свободных андрогенов.
«Поэтому делать из исследования вывод, что пять чашек кофе в день повышают тестостерон у мужчин, было бы неправильным. Гормональная картина значительно сложнее: общий тестостерон увеличивался, но свободный тестостерон одновременно снижался. Авторы сами говорят о специфическом гормональном профиле, а не о доказанном стимулирующем действии кофе», — подчеркнул Морозов-Леонов.
Еще один интересный результат связан с метаболизмом.
У мужчин с более высоким потреблением кофе исследователи выявили более благоприятный профиль показателей глюкозы и инсулина. У представителей обоих полов потребление кофе также обратно коррелировало с концентрацией в крови аминокислот с разветвленной цепью — BCAA.
Повышенные концентрации BCAA в ряде предыдущих исследований связывались с инсулинорезистентностью и повышенным риском метаболических нарушений. Авторы финской работы считают, что обнаруженные изменения могут помочь лучше понять наблюдаемую в других исследованиях связь употребления кофе с метаболическим здоровьем.
При этом ученые специально предупреждают, что результаты не доказывают причинно-следственную связь.
Исследование было поперечным: потребление кофе, состав тела, гормоны и метаболические показатели оценивались фактически в один период времени. Поэтому невозможно определить, кофе ли привел к обнаруженным различиям или люди с определенным образом жизни и метаболическим профилем просто чаще употребляли кофе.
Кроме того, количество кофе участники сообщали самостоятельно, а группа людей, вообще его не употреблявших, была небольшой — всего 70 человек из 2 264. Финская популяция также относительно однородна, поэтому результаты нельзя автоматически переносить на население других стран.
«Это хороший пример того, как следует читать исследования о питании. Связь между продуктом и определенным показателем здоровья еще не означает, что продукт является причиной этого эффекта. Для практических рекомендаций нужны проспективные исследования и, главное, рандомизированные контролируемые испытания», — считает представитель Experts Club Морозов-Леонов.
Авторы работы также не рекомендуют на основании полученных результатов увеличивать потребление кофе. Они указывают на необходимость дальнейших исследований, включая интервенционные исследования на людях, которые позволят установить, существует ли причинная связь и какие именно биологически активные компоненты кофе могут быть ответственны за обнаруженные ассоциации.
В кофе содержится более тысячи различных соединений, поэтому потенциальный механизм действия пока остается неопределенным. Исследователи рассматривают гормональные и метаболические изменения как одно из возможных направлений дальнейшего изучения влияния кофе на здоровье.
«Наиболее интересный результат работы заключается не в утверждении «чем больше кофе, тем лучше». Исследование показывает гораздо более сложную взаимосвязь между привычным рационом, составом тела, гормонами и метаболизмом. Именно проверка этих механизмов в длительных и контролируемых исследованиях должна стать следующим этапом», — резюмировал Святослав Морозов-Леонов.
Исследование Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study. В анализ вошли 2 264 участника Northern Finland Birth Cohort 1966. Авторы заявили об отсутствии конфликта интересов.
Регулярное употребление очень горячего чая или кофе может примерно в три раза повысить риск развития плоскоклеточного рака пищевода, сообщает информационно-аналитический центр Experts Club со ссылкой на результаты исследования ученых Оксфордского университета, опубликованного в International Journal of Cancer.
Исследователи проанализировали данные 977 282 взрослых жителей Великобритании из двух крупных проектов — Million Women Study и UK Biobank. Средний период наблюдения составил 14,2 года в первой группе и 11,1 года во второй. За это время было выявлено 2 348 случаев рака пищевода, в том числе 1 045 случаев плоскоклеточной карциномы и 1 303 случая аденокарциномы.
Участники самостоятельно указывали, при какой температуре предпочитают пить чай и кофе — теплой, горячей или очень горячей.
По сравнению с теми, кто предпочитал теплые напитки, у людей, регулярно пивших их «очень горячими», риск плоскоклеточного рака пищевода был выше в 3,17 раза. Для категории «горячие» риск также был повышен, хотя слабее. Связи между температурой напитков и риском аденокарциномы пищевода ученые не обнаружили.
Отдельным фактором оказалось количество напитков. У людей, употреблявших шесть и более чашек горячего чая или кофе в день, риск плоскоклеточного рака пищевода был примерно на 71% выше, чем у тех, кто пил меньше шести чашек, даже после учета предпочтительной температуры напитка.
При этом исследование не означает, что сам кофе или чай являются канцерогенами. Авторы считают наиболее вероятным механизмом повторяющееся термическое повреждение слизистой пищевода.
Международное агентство по изучению рака Всемирной организации здравоохранения еще в 2016 году отнесло употребление напитков температурой выше 65°C к категории «вероятно канцерогенных для человека» — группа 2A. При этом речь идет именно о высокой температуре, а не о составе напитка.
Оксфордские исследователи отмечают, что примерно 13-17% участников двух британских когорт предпочитали напитки «очень горячими», а около 43-44% употребляли шесть и более горячих напитков ежедневно.
По расчетам авторов работы, около 14% случаев плоскоклеточного рака пищевода в Великобритании потенциально можно было бы предотвратить, если бы люди, предпочитающие очень горячие напитки, снизили температуру хотя бы до категории «горячих».
При этом результаты следует интерпретировать осторожно. Исследование является наблюдательным и показывает статистическую связь, а не доказывает прямую причинно-следственную зависимость. Кроме того, температура напитков определялась на основании самооценки участников, а не измерялась термометром.
Авторы также подчеркивают, что абсолютный риск заболевания остается относительно небольшим. Среди почти 1 млн участников за более чем десятилетие наблюдения было зафиксировано 1 045 случаев плоскоклеточного рака пищевода. Поэтому трехкратное увеличение относительного риска не означает, что заболевание возникнет у каждого третьего человека, регулярно пьющего очень горячий чай или кофе.
Наиболее практический вывод исследования прост: отказываться от кофе или чая не требуется, однако напиткам стоит дать немного остыть перед употреблением.
К основным доказанным факторам риска плоскоклеточного рака пищевода также относятся курение и употребление алкоголя. Международное агентство по изучению рака подчеркивает, что именно они остаются одними из основных причин заболевания во многих странах.
Сильные дожди в Бразилии ухудшили качество нового урожая кофе и могут привести к дефициту высококачественных зерен арабики на мировом рынке, в то время как фьючерсы на этот сорт с июня выросли примерно на 35%, сообщает Bloomberg.
Бразилия является крупнейшим производителем арабики в мире и обеспечивает около 45% её глобального производства, поэтому проблемы с качеством урожая могут повлиять на поставки премиального кофе далеко за пределы страны.
Основной проблемой стали чрезвычайно интенсивные осадки во время сбора урожая. В июне дожди сбили с деревьев большое количество созревших кофейных ягод, после чего они несколько дней пролежали на переувлажненной земле, что повышает риск ферментации, появления плесени и нежелательных привкусов.
По оценке председателя кооператива Expocacer Симао де Лимы, объединяющего более 800 производителей в регионе Серрадо-Минейро на юго-востоке Бразилии, в среднем дождями было сбито около 20% кофейных ягод против обычных 5–7%.
Таким образом, речь идет не о потере 20% всего бразильского урожая, а о значительном повреждении продукции в одном из важнейших регионов производства высококачественной арабики.
Ситуацию усугубила вторая волна осадков в июле. Дожди обрушились уже на собранные зерна, разложенные для сушки, из-за чего некоторым производителям пришлось начинать процесс сушки заново.
По данным метеорологической компании Vaisala, количество осадков в отдельных районах кофейного пояса Бразилии в июне-июле достигало 250–500% климатической нормы, а в некоторых местах выпало до восьми раз больше дождей, чем обычно.
Проблемы с качеством уже сказываются на рынке. Фьючерсы на арабику с июня подорожали примерно на 35%, компенсировав значительную часть снижения цен с начала года.
На физическом рынке высококачественный бразильский кофе продается с премией до 15 центов за фунт по сравнению с фьючерсами в Нью-Йорке.
Особенно заметным может оказаться сокращение объемов кофе, соответствующего стандартам поставки на сертифицированные склады Intercontinental Exchange (ICE) в США и Европе.
В обычный год требованиям ICE соответствует примерно 30–35 % продукции региона Cerrado Mineiro. После дождей этого года эта доля, по оценке де Лимы, может сократиться до 10–15 %. При этом запасы кофе на сертифицированных складах ICE уже приближаются к минимальным уровням этого столетия.
Это может усилить конкуренцию между международными обжарщиками за качественные зерна. Bloomberg отмечает, что бразильскую арабику используют, в частности, компании Starbucks, Lavazza и Illy.
Вместе с тем говорить о дефиците кофе в целом пока преждевременно. Министерство сельского хозяйства США ожидает, что в сезоне, начинающемся в октябре, мировое предложение кофе превысит потребление примерно на 10 млн мешков, что станет крупнейшим профицитом за шесть лет. Одним из основных факторов должно стать рекордное производство в самой Бразилии.
Поэтому главная проблема рынка заключается не столько в общем количестве кофе, сколько в доступности высококачественной арабики. Крупные производители могут частично компенсировать нехватку изменением состава кофейных смесей и закупками зерен из других регионов, однако для премиального сегмента ситуация может привести к дальнейшему росту закупочных и розничных цен.
Дополнительным риском для рынка остается погода. Reuters отмечает усиление феномена Эль-Ниньо, который в сезоне 2026–2027 годов может дополнительно повысить волатильность рынков кофе, какао и других тропических сельскохозяйственных товаров.
Производитель чая и кофе ЧАО «Мономах» (Киевская обл.) в январе-июне 2026 года увеличил выручку на 21,9% — до 1 млрд 511,04 млн грн, однако сократил чистую прибыль в 3,4 раза — до 24,43 млн грн.
Как сообщается в полугодовом отчете компании в системе раскрытия информации Национальной комиссии по ценным бумагам и фондовому рынку (НКЦБФР), валовая прибыль увеличилась на 29,2% — до 484,75 млн грн, тогда как операционная прибыль сократилась на 41,6% — до 84,4 млн грн.
Активы предприятия за первую половину года сократились на 6% — до 1 млрд 775,2 млн грн, собственный капитал — на 5,7%, до 609,87 млн грн, общий объем обязательств — на 6,1%, до 1 млрд 165,34 млн грн.
Согласно отчету, во втором квартале выручка выросла на 18,0% — до 685,42 млн грн, тогда как чистая прибыль снизилась в 2,8 раза — до 9,52 млн грн.
Компания уточнила, что во втором квартале произвела и реализовала 1,39 тыс. тонн продукции, экспортная выручка составила 11% от общего объема продаж.
ЧАО «Мономах» основано в 2000 году. Производит фасованную чайную и кофейную продукцию под торговыми марками LOVARE, «Мономах», «Три Слона», «Чайные шедевры», «КАЙФ», Ferrara и «Кофейные шедевры». Среднеучетная численность сотрудников — 567 человек. Конечным бенефициарным владельцем является Тарас Барабаш.
В 2025 году предприятие увеличило выручку на 22% — до 2,77 млрд грн, но сократило чистую прибыль на 40% — до 181,84 млн грн.
Употребление до пяти чашек кофе с кофеином в день в целом безопасно для большинства взрослых и может быть связано со снижением риска ряда сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в новом научном заявлении Американской кардиологической ассоциации (AHA).
Документ был опубликован 20 июля 2026 года в научном журнале Circulation. Его авторы проанализировали результаты исследований о влиянии кофеина на артериальное давление, уровень холестерина, сердечный ритм, риск инсульта, ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности и диабета второго типа.
Для большинства взрослых безопасным считается употребление до 400 мг кофеина в сутки. Это соответствует примерно трем-пяти стандартным чашкам черного кофе объемом около 240 мл каждая. При этом фактическое содержание кофеина может существенно различаться в зависимости от сорта зерна и способа приготовления напитка.
По данным AHA, употребление двух-четырех чашек кофе в день связано с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта и сердечной недостаточности. В некоторых исследованиях наименьший риск ишемической болезни сердца отмечался у людей, выпивавших две-три чашки в день.
Регулярное употребление кофе без сахара, сиропов и сливок также связывают со снижением вероятности развития диабета второго типа. Однако исследователи подчеркивают, что польза может быть обусловлена не только кофеином, но и другими содержащимися в кофе биологически активными соединениями с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Добавление большого количества сахара, сладких сиропов, сливок и других наполнителей способно уменьшить потенциальную пользу напитка. Авторы обзора также не рекомендуют распространять выводы о кофе на энергетические напитки. Высокие дозы кофеина и дополнительные компоненты энергетиков могут повышать артериальное давление и риск нарушения сердечного ритма.
Способ приготовления кофе также имеет значение. В нефильтрованном кофе, включая эспрессо, кофе из френч-пресса и кофе по-турецки, содержится кафестол, который может способствовать повышению уровня так называемого плохого холестерина. При использовании бумажного фильтра содержание этого вещества значительно снижается.
При этом специалисты не считают пять чашек универсальной рекомендацией для каждого человека. Реакция на кофеин зависит от возраста, генетики, скорости обмена веществ, принимаемых лекарств и состояния здоровья. У некоторых людей даже небольшое количество кофе может вызвать учащенное сердцебиение, тревожность, повышение давления или нарушения сна.
Большинство изученных данных получено в наблюдательных исследованиях, поэтому они показывают связь, но не доказывают, что именно кофе непосредственно предотвращает заболевания. Американская кардиологическая ассоциация отмечает необходимость дополнительных рандомизированных исследований.
Источник: ScienceAlert
