Der regelmäßige Verzehr von Eiern könnte mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit verbunden sein, berichtet das Informations- und Analysezentrum „Experts Club“ unter Berufung auf die Ergebnisse einer groß angelegten amerikanischen Studie, die in der Fachzeitschrift „The Journal of Nutrition“ veröffentlicht wurde.
Forscher der Loma Linda University analysierten die Daten von 39.498 Teilnehmern der Langzeitstudie Adventist Health Study-2 und glichen sie mit medizinischen Daten von Medicare ab. Der durchschnittliche Beobachtungszeitraum betrug 15,3 Jahre. In dieser Zeit wurde bei 2.858 Teilnehmern die Alzheimer-Krankheit diagnostiziert.
Die Wissenschaftler teilten die Teilnehmer abhängig von der Häufigkeit des Eierverzehrs ein — vom vollständigen oder nahezu vollständigen Verzicht bis hin zum Verzehr an fünf oder mehr Tagen pro Woche. Nach Berücksichtigung demografischer Faktoren, des Lebensstils, anderer Ernährungsbestandteile und von Begleiterkrankungen zeigte sich, dass Menschen, die Eier verzehrten, ein statistisch geringeres Risiko für die Alzheimer-Krankheit hatten.
Im Vergleich zu Menschen, die nie oder praktisch nie Eier aßen, war das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, bei einem Eierverzehr von 1–3 Mal pro Monat um etwa 17 %, bei einem Verzehr einmal pro Woche um 17 %, bei einem Verzehr 2–4 Mal pro Woche um 20 % und bei einem Verzehr fünf oder mehr Mal pro Woche um 27 % geringer.
Eine zusätzliche Analyse zeigte, dass der vollständige Verzicht auf Eier im Vergleich zum Verzehr von etwa 10 Gramm Eiern pro Tag mit einem um etwa 22 % erhöhten Risiko für die Alzheimer-Krankheit verbunden war.
Die Autoren der Studie weisen darauf hin, dass Eier eine Quelle wichtiger Nährstoffe sind, die für eine normale Funktion des Gehirns notwendig sind. Die erzielten Ergebnisse deuten ihrer Ansicht nach auf eine mögliche neuroprotektive Wirkung der in Eiern enthaltenen Nährstoffe hin, wenn diese als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.
Dabei handelt es sich um eine Beobachtungsstudie, die einen statistischen Zusammenhang aufzeigt, jedoch nicht beweist, dass gerade der Verzehr von Eiern die Alzheimer-Krankheit unmittelbar verhindert. Darüber hinaus betonen die Autoren, dass die Schlussfolgerungen anhand einer Stichprobe von Teilnehmern der Adventist Health Study-2 gewonnen wurden, die sich insgesamt durch eine erhöhte Aufmerksamkeit für eine gesunde Lebensweise auszeichnen.
Quelle — Studie in der PubMed-Datenbank (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42002260/).
