In der Ukraine ging die Rohmilchproduktion im Jahr 2025 aufgrund sinkender Einkaufspreise, steigender Produktionskosten, Lieferengpässen sowie starker Kälte und Heizungsproblemen, die zu einem Rückgang der Milchleistung der Kühe führten, zurück teilte der Verband der Milcherzeuger (AVM) unter Berufung auf Daten des Staatlichen Statistikamtes mit.
Der Branchenverband gab an, dass im Dezember 2025 landwirtschaftliche Betriebe aller Kategorien 478 Tausend Tonnen Rohmilch produziert haben, was 29 Tausend Tonnen (-6 %) weniger als im November desselben Jahres und 75 Tausend Tonnen (-14 %) weniger als im Dezember 2024 ist.
Dabei belief sich die Milchleistung in der Ukraine im Jahr 2025 auf 6,86 Millionen Tonnen, was 374 Tausend Tonnen (-5 %) weniger ist als im Vorjahr. Im Dezember 2025 betrug der Anteil der Unternehmen an der Rohmilchproduktion 57 % und der Anteil der privaten Haushalte 43 %.
Die Unternehmen produzierten im Dezember 2025 271 Tausend Tonnen Rohmilch, was 6 Tausend Tonnen mehr (+2,1 %) als im November, aber 12 Tausend Tonnen weniger (-4 %) als im Dezember 2024 ist.
Die Milchviehbetriebe produzierten im vergangenen Jahr 3,18 Millionen Tonnen Rohmilch, das sind 210 Tausend Tonnen mehr (+7 %) als im Vorjahr.
Nach Angaben der AVM belief sich die Milchleistung in privaten Haushalten im Dezember 2025 auf 206 Tausend Tonnen Milch, was 35 Tausend Tonnen weniger (-14 %) als im November und 64 Tausend Tonnen weniger (-24 %) als im Dezember 2024 ist. Von Januar bis Dezember 2025 produzierten die Haushalte 3,67 Millionen Tonnen Rohmilch, das sind 583 Tausend Tonnen weniger (-14 %) als im Vorjahr.
„Die Rohmilchproduktion in der Ukraine geht zurück, vor allem aufgrund des privaten Sektors, der keine wichtige Rolle mehr in der Milchwirtschaft spielt. Wenn die privaten landwirtschaftlichen Betriebe (OSG) bis 2030 keine Vergrößerung vornehmen, wird ihre Milch wahrscheinlich nicht mehr zur Verarbeitung geliefert, sondern für den Eigenverbrauch verwendet werden. Um in der Branche zu bleiben, müssen sich die privaten landwirtschaftlichen Betriebe zu Genossenschaften zusammenschließen und Milchpartien bilden oder selbstständig ihren Kuhbestand vergrößern und die handwerkliche Herstellung von Milchprodukten ausbauen“, betonte der Analyst der AVM, Georgi Kuchiaschwili.
Er stellte fest, dass der industrielle Sektor den Rückgang des Anteils der privaten Haushalte ausgleicht und eine stabile Produktion von Rohmilch aufweist. Im Dezember gingen die Milchmengen im industriellen Sektor jedoch im Vergleich zum Vorjahresmonat zurück, da die Einkaufspreise für Rohmilch unter dem Druck des Einbruchs der Weltmarktpreise für Börsenwaren, darunter Butter, sanken.
Die niedrigen Preise für Rohmilch entsprechen nicht den Selbstkosten der Milchviehbetriebe, die ihre Produktionskosten aufgrund von Energieversorgungsproblemen, die sich im Januar 2026 verschärft haben, und der Notwendigkeit, mehr Geld für Dieselgeneratoren auszugeben, erhöht haben. Aufgrund mehrstündiger Stromausfälle kam es zu Unterbrechungen bei der Lieferung von Rohmilch von den Milchviehbetrieben an die Milchverarbeitungsbetriebe. Die Betriebe melden, dass sie bei Stromausfall keine Milch annehmen und zur Verarbeitung weiterleiten können. Die starken Fröste dieses Winters sowie Probleme mit der Heizung haben zu einem Rückgang der Milchleistung der Kühe geführt“, erinnert die AVM.
Der Verband vermutete, dass die Milchviehbetriebe angesichts der Krise ihre Investitionspläne für 2026 überdenken könnten, da es problematisch ist, die Rohmilchproduktion während Stromausfällen zu steigern, und eine wesentliche Erholung der Nachfrage nach Milchprodukten auf dem Binnenmarkt kurzfristig unwahrscheinlich ist.
„Es ist wahrscheinlich, dass es 2026 nicht nur im privaten Sektor, sondern auch in der Industrie zu einem Rückgang der Rohmilchproduktion kommen wird. Aufgrund der Unrentabilität ist die Schließung bestimmter Betriebe mit weniger als 400 Rindern wahrscheinlich. In diesem Fall könnte die Rohmilchproduktion in der Ukraine auf 6,0 bis 6,2 Millionen Tonnen zurückgehen. Die Milchviehbetriebe, die 2026 ihren Kuhbestand halten und in Nachhaltigkeit investieren können, dürften jedoch in den kommenden Jahren davon profitieren“, fasste die AVM zusammen.
