Die FDI McDonald’s Ukraine Ltd, die die Fast-Food-Kette McDonald’s in der Ukraine entwickelt, plant die Eröffnung von sechs neuen Restaurants im Jahr 2024, sagte Yulia Badritdinova, CEO von McDonald’s Ukraine, Tschechische Republik und Slowakei, bei einem Pressegespräch am Dienstag.
„Im Jahr 2023 haben wir unser Netzwerk auf 101 Restaurants erweitert, darunter 10 neue Restaurants. Wir haben ein neues Format eröffnet – an der Autobahn (bei Zhytomyr und in Oleksandriya). Diese Lokale liegen nicht nur auf der Straße, sondern sind mit der Stadt verbunden, in der wir Personal einstellen können und deren Einwohner auch unsere Kunden sind. Wir planen die Eröffnung von mindestens sechs Restaurants im Jahr 2024“, sagte sie.
Badritdinova sagte auch, dass eines der Ziele der Kette für dieses Jahr darin besteht, in jeder Region vertreten zu sein.
„Es gibt zwei Regionen, in denen wir noch nicht vertreten sind – Saporischschja und Czernowitz, und ich hoffe, dass wir in diesem Jahr Restaurants eröffnen werden“, sagte sie.
Das erste McDonald’s-Restaurant in der Ukraine wurde am 24. Mai 1997 in Kiew eröffnet.
Wie berichtet, begann McDonald’s am 20. September 2022 mit einer schrittweisen Eröffnung von Restaurants in der Ukraine. Bis zum 24. Februar desselben Jahres hatte die Kette 109 Restaurants in 24 Städten des Landes. Im März 2024 waren bereits 101 Restaurants in Betrieb.
Im Jahr 2023 steigerte die Kette laut Opendatabot ihren Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um das 3,9-fache auf 12,9 Milliarden UAH.
Den Finanzergebnissen für 2023 zufolge betrug der Nettogewinn des Unternehmens 1,29 Mrd. UAH, gegenüber einem Verlust von 2 Mrd. UAH im Jahr 2022.
Der Wert der Aktiva von McDonald’s UK Ltd. beträgt 5,54 Milliarden UAH, während die Verbindlichkeiten um das 2,3-fache auf 829,7 Millionen UAH gestiegen sind.
Die Zahl der Beschäftigten stieg im Jahr 2023 um 7 % auf 9.614.
McDonald’s Ukraine ist einer der Gründungspartner und der größte Unternehmenspartner der Ronald McDonald House Foundation in der Ukraine.
Laut dem Einheitlichen Staatlichen Register der juristischen Personen und Einzelunternehmer ist der Teilnehmer an ausländischen Direktinvestitionen in McDonald’s Ukraine Ltd. die MCD Europe Limited (100%, London, UK).
Der Umsatz der ukrainischen Gastronomiebetriebe stieg von Juli bis Dezember 2023 um 30 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Jahres 2022, während die durchschnittliche Rechnung um 18 % stieg, so eine Studie von Poster.
Der Studie zufolge verzeichneten die Restaurants den größten Leistungszuwachs: Die Einnahmen stiegen um 37 %, und die durchschnittliche Rechnung erhöhte sich um 23 % (von 508 UAH auf 625 UAH). Die Zahl der Restaurantbesuche stieg um 11 %.
Das Café-Segment steigerte seinen Umsatz um 31%, der Durchschnittsbon stieg um 20% (von UAH 82 auf UAH 98) und die Besucherzahl um 9%. Die Cafés erzielten einen Umsatzanstieg von 26 %, der Durchschnittsbon stieg um 17 % (von UAH 187 auf UAH 219) und die Besucherzahl um 7 %. Die Bäckereien verzeichneten einen Umsatzanstieg von 22 %, einen Anstieg des Durchschnittspreises um 17 % (von UAH 63 auf UAH 73) und einen Anstieg der Besucherzahlen um 5 %.
Laut Poster stiegen die Einnahmen der Bars in der zweiten Jahreshälfte um 28 %, die Durchschnittspreise um 12 % (von UAH 311 auf UAH 348) und die Besucherzahlen um 15 %. Die Hookah-Bars steigerten ihren Umsatz ebenfalls um 28 %, der Durchschnittsbon stieg um 18 % (von UAH 413 auf UAH 488) und die Besucherzahlen um 9 %.
Das Fast-Food-Segment steigerte seinen Umsatz im Jahresvergleich um 27 %, wobei der Durchschnittsbon um 21 % (von UAH 145 auf UAH 175) und die Besucherzahl um 5 % zunahm.
Laut einer Umfrage unter den Marktteilnehmern haben 44 % der Gastronomen die Erwartungen an ihre Betriebe im Jahr 2023 erfüllt, während 16 % sie übertroffen haben. Etwa ein Viertel der Befragten meldete einen Anstieg der Rentabilität, während 13 % in diesem Jahr keinen Gewinn erzielten.
Zu den größten Schwierigkeiten des vergangenen Jahres zählten die Gastronomen die Suche nach Mitarbeitern und die Bindung des Teams (47 %). So haben 27 % der Befragten ihr Personal bis zum Ende des Jahres reduziert, während 30 % es aufgestockt haben.
Die Untersuchung von Poster basiert auf nicht personalisierten, aggregierten Verkaufsdaten von 5.000 ukrainischen Gastronomiebetrieben.
Die Kiewer Gastronomiebetriebe werden ihre Öffnungszeiten um eine Stunde bis 23:00 Uhr verlängern, teilte der Kiewer Bürgermeister Vitali Klitschko am Mittwoch auf seinem Telegrammkanal mit. Ihm zufolge wurde die Entscheidung vom Kiewer Verteidigungsrat getroffen. Sie wird am 1. September in Kraft treten.
„Vertreter der Nationalen Restaurantvereinigung der Ukraine haben sich mit dieser Bitte an die Stadtverwaltung gewandt. Die Entscheidung, den Betrieb von Lokalen bis 22:00 Uhr einzuschränken, wurde getroffen, als die Ausgangssperre in der Hauptstadt um 23:00 Uhr begann. Jetzt beginnt sie um 00:00 Uhr. Während eines Treffens mit den städtischen Behörden, bei dem sie die Durchführbarkeit einer solchen Entscheidung begründeten, betonten die Unternehmer, dass eine Verlängerung der Öffnungszeiten der Lokale dazu beitragen würde, die wirtschaftliche Situation in der Hauptstadt zu verbessern, zusätzliche Arbeitsplätze zu schaffen und die Einnahmen aus Steuern, Gebühren und Zahlungen an die Haushalte aller Ebenen zu erhöhen“, schrieb Klitschko.
Im Januar-Mai 2023 in Kiew eröffneten 172 Cafés und Restaurants, seit Beginn des Krieges – etwa 350 Institutionen, die Mitbegründer der Nationalen Restaurant Association of Ukraine Olga Nasonova sagte Interfax-Ukraine.
„Etwa 60 % der Neueröffnungen in Kiew sind kleinformatige Einrichtungen: Kaffeehäuser, Bäckereien, Schawarma-Läden, etwas in MAFs, etwas in Innenräumen. Eine Fläche von bis zu 100 Quadratmetern. Kleinstunternehmen, aber wenn es viel davon gibt, ist es Macht. Es wurden nur sehr wenige große Restaurants eröffnet, meistens handelt es sich um Umbenennungen in bestehenden Lokalen“, sagte sie und fügte hinzu, dass es unter den Neueröffnungen praktisch keine Kneipen gibt.
„Die Bars haben sich ein wenig erholt, aber die Beschränkung der Öffnungszeiten bis 22 Uhr schränkt ihre Rentabilität stark ein“, sagte Nasonova.
Bei der Beliebtheit der Lokale steht das Thema Sicherheit ganz oben auf der Liste. Dies erklärt das bessere Abschneiden der Kneipen und Bars in den Kellern sowie die geografische Lage der Neueröffnungen. Langsam erholt sich die Aktivität der Gastronomiebereiche in den Einkaufszentren. Die meisten „Restaurant“-Zonen der Stadt sind die Podol- und die Jarostawow-Tal-Straße, die Aktivität ist in den Altbauvierteln höher als in den neuen Wohnsiedlungen.
„In den elitären Wohnvierteln leben bis zu 50 % der Einwohner, und in den alten Wohnvierteln gibt es viele Menschen, vor allem, weil es dort mehr erschwingliche Mietwohnungen für Einwanderer gibt“, – erklärte der Experte.
Was die künftigen Formate betrifft, so wird sich die Nachfrage in naher Zukunft auch auf Miniformate konzentrieren. „Die Investitionen für die Eröffnung eines Cafés mit einer Fläche von bis zu 50 Quadratmetern belaufen sich auf 10 bis 30 Tausend Dollar. Die aufgeregte Nachfrage betrifft Standorte mit gutem Verkehr“, so Nasonova.
Gegründet im Jahr 2021, die Nationale Restaurant Association of Ukraine im Juli 2022 hatte mehr als 100 Mitglieder, 370 Restaurants und Cafés, unter Management – 164 Tausend Quadratmeter. m.
Italienische Restaurants im Vereinigten Königreich sehen sich gezwungen, die Menge an Tomaten in ihren Gerichten zu reduzieren und in einigen Fällen sogar ganz zu streichen, da die Preise für dieses wichtige Produkt für viele Gerichte aus dem Apennin katastrophal gestiegen sind.
Nach Angaben der Federazione Italian Cuochi (FIC UK) sind die Preise für Tomaten im Königreich im vergangenen Jahr von 5 £ pro Packung auf 20 £ gestiegen. Der Preis für Dosentomaten hat sich von 15 Pfund auf 30 Pfund verdoppelt.
Enzo Oliveri, Präsident des Verbandes, sagte, es sei eine sehr schwierige Zeit für italienische Restaurants. Er sagte, dass die Mitglieder von FIC UK normalerweise Tomaten aus Italien, Spanien oder Marokko bestellen, aber jetzt, wo überall Engpässe herrschen, wird es immer schwieriger, Tomaten zu bekommen.
„Ich sehe keinen Lichtblick am Ende des Tunnels“, sagte Oliveri, und fügte hinzu, dass viele Lokale wahrscheinlich schließen müssen.
Oliveri sagte, dass einige Restaurants versuchen, von der Verwendung dieser Zutat abzurücken und beginnen, ihren Gästen „weiße“ Pizzen und Nudeln anzubieten, die überhaupt keine Tomaten enthalten. Die Köche verwenden Ricotta oder Gemüse wie Zucchini und Aubergine als Basis oder für Soßen.
Carmelo Carnevale, Präsident des Italienischen Kulinarischen Konsortiums, erklärte, dass sich die Tomatenpreise allein in den letzten zwei Wochen verdreifacht hätten. Die Restaurants bekommen das Produkt zwar immer noch, aber in ganz anderen Mengen.
Im Vereinigten Königreich herrscht ein Mangel an Obst und Gemüse, insbesondere an Tomaten. Die Regale in den Supermärkten, in denen sie früher zu finden waren, sind jetzt leer. Als Ursache nennen die Behörden das Wetter in Südeuropa und Nordafrika sowie die hohen Strompreise im Vereinigten Königreich und in den Niederlanden.
Florian Bollen, ein deutscher Geschäftsmann und Miteigentümer der Craft-Brauerei German Kraft Beer, die Restaurantkette Tarantino Family, kommt unter die Kontrolle von Florian Bollen, heißt es auf der Website der Kette.
„Ab dem 1. Oktober 2022 wird die Familie Tarantino unter die Kontrolle des deutschen Geschäftsmanns und Miteigentümers von Craft-Brauereien, Florian Bollen, kommen. Der neue Eigentümer besitzt bereits die deutsche Kraft Beer-Kette in London und plant, zu investieren und den Restaurantmarkt zu entwickeln in Kiew“, heißt es in der Mitteilung.
Bollens LinkedIn gibt an, dass der Geschäftsmann die Restaurantkette übernehmen wird.
„Der Arbeitsbeginn in Kiew wird eine große Bestätigung unseres Glaubens an den Sieg der Ukrainer und ein gutes Beispiel für europäische Investoren sein“, kommentierte er.
Das Netz der Familie Tarantino in Kiew umfasst die Restaurants „Rukkola“, „Murakami“, „Villa Riviera“ und andere, insgesamt 28 Objekte. Zu den Eigentümern des Netzwerks gehört Dmitry Fedotenkov.
Wie berichtet, untersuchen die Strafverfolgungsbeamten der Hauptstadt die kriminellen Aktivitäten der Eigentümer einer bekannten Restaurantkette zur Legalisierung und Abhebung von Geldern in der Russischen Föderation. Nach Angaben der Kiewer Staatsanwaltschaft behielten Bürger der Ukraine – Eigentümer einer großen Restaurantkette – die Kontrolle über das Geschäft auf dem Territorium des Aggressorlandes und übertrugen es an die Leitung eines russischen Restaurantbetreibers. Der Name des Netzwerks wurde nicht genannt, aber später verbreiteten sich in den Medien Informationen, dass es um die Familie Tarantino ginge.
