Das Baguette, der traditionelle französische Brotlaib, wurde auf der 17. Sitzung des Zwischenstaatlichen Ausschusses der UNESCO in die Repräsentative Liste des Immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.
Der Ausschuss stimmte einstimmig für die Anerkennung der Kunst und Kultur der Baguetteherstellung.
„Ein großer Stolz“, kommentierte Dominique Henract, Vorsitzender des französischen Bäckerei- und Konditoreiverbandes, der bei der Abstimmung anwesend war.
Bei einer solchen Gelegenheit ließ die Reaktion der Regierung nicht lange auf sich warten. Rima Abdul-Malak, Ministerin für Kultur, wies auf die Bedeutung dieses „Emblems des französischen Kulturerbes“ hin. „In seinen verschiedenen Formen, traditionell oder von unseren Handwerkern neu erfunden, bestimmt das Baguette seit mehreren Jahrhunderten den Rhythmus des französischen Alltags – morgens, mittags und abends – und wurde in viele Länder exportiert“, sagte sie.
Die Delegierte Ministerin für KMU, Handel, Handwerk und Tourismus, Olivia Gregoire, begrüßte ihrerseits die „Anerkennung der Baguette-Kultur, die wir erhalten und schützen müssen, um die Weitergabe dieses Erbes zu gewährleisten“.
Die UNESCO hat Daten über den Zustand von einem halben Hundert der Gletscher des Weltnaturerbes veröffentlicht. Und diese Daten deuten eindeutig darauf hin, dass sie immer schneller schmelzen.
Die Gletscher der Dolomiten in den Alpen, die Gletscher des Mont Perdu in den französischen Pyrenäen, die Gletscher von Yellowstone und Yosemite in den Vereinigten Staaten und die Gletscher in Afrika, die auf der UNESCO-Liste stehen, sind einige der Gletscher, die bis 2050 verschwinden werden, sagen Experten.
Selbst wenn man die CO2-Emissionen senkt und radikale Schutzmaßnahmen ergreift, wie sie auf UN-Klimakonferenzen wie der COP27 im November in Ägypten diskutiert werden, könnte die Schmelze bereits unumkehrbar sein, so die Einschätzung.
„Die Situation für die Berggletscher ist schlecht. Schlimmer als für die polaren Eiskappen von Grönland und der Antarktis“, sagt Marie Cavite, Glaziologe an der Katholischen Universität Löwen in Belgien.
Sie erklärt, dass im optimistischen Szenario für alle Gletscher der Welt bis zum Jahr 2100 der geschätzte Verlust zwischen 22 % und 57 % liegt, „je nach Region und den ergriffenen Maßnahmen“. „Aber wenn man speziell an die Gletscher der Alpen denkt, werden 94 % von ihnen bis zum Jahr 2100 verschwunden sein“, sagt der Glaziologe.
Die Hitzewelle des Jahres 2022 war für diese Alpengletscher besonders tödlich, sagt sie. Die Temperaturen waren im Sommer, wie auch anderswo in Europa, viel höher als üblich. Im Frühjahr gab es nur wenig Schnee, während Schnee eine Schutzdecke für Gletscher ist: Bevor das Eis schmilzt, muss der Schnee schmelzen.
Und ein dritter negativer Faktor, der sehr spezifisch für die Alpen ist, so Marie weiter, sind die Spuren eines Sandsturms aus der Sahara, der Europa erreicht. „Sand ist im Gegensatz zu Schnee dunkel, und darunter erwärmt sich das Eis schneller“, erklärt der Gletscherforscher. Das Zusammentreffen dieser Umstände in diesem Jahr, so erklärt sie, hat zu dieser beispiellosen Schmelze geführt.
