En 2025, Ucrania importó verduras para el «surtido para borscht», en particular zanahorias, remolachas, coles y cebollas, por valor de 89,54 millones de dólares, y junto con las patatas, por valor de 164,36 millones de dólares.
Según las estadísticas publicadas por el Servicio Estatal de Aduanas (GTS), Ucrania aumentó en 2025 las importaciones de cebolla 2,4 veces, hasta alcanzar las 43 180 toneladas. Se gastaron 22,66 millones de dólares en su compra, lo que supone 2,6 veces más que los 8,61 millones de dólares de 2024. Entre los tres principales proveedores de cebollas a Ucrania se encontraban China y Egipto, que representaron el 21,2 % y el 17,44 % de las importaciones, lo que en términos monetarios supuso 4,80 millones de dólares y 3,95 millones de dólares, respectivamente. Cerraba el trío los Países Bajos, con una cuota del 16,33 % (3,70 millones de dólares).
Durante este periodo, Ucrania importó un 68,9 % más de col que el año pasado: 45 660 toneladas frente a 27 030 toneladas, respectivamente. Los gastos de compra aumentaron un 62,3 % y ascendieron a 34,31 millones de dólares (frente a los 21,14 millones de dólares en 2024). Los principales proveedores fueron Polonia (27,45 % de los suministros, por valor de 9,42 millones de dólares), Macedonia (22,96 %, por valor de 7,88 millones de dólares) y los Países Bajos (14,48 %, por valor de 4,97 millones de dólares).
En 2025, Ucrania aumentó 4,9 veces las importaciones de zanahorias, remolachas y apio, hasta alcanzar las 48 010 toneladas (frente a las 9850 toneladas de 2024). Se gastaron 32,57 millones de dólares en estas necesidades, lo que supone 5,1 veces más que en 2024 (6,37 millones de dólares). Los principales proveedores de estos tubérculos a Ucrania el año pasado fueron Polonia, Moldavia y los Países Bajos, que representaron el 46,31 %, el 12,9 % y el 11,54 % de los volúmenes importados, respectivamente. En términos monetarios, ganaron 15,08 millones de dólares, 4,20 millones de dólares y 3,76 millones de dólares, respectivamente, por estas entregas.
Como se informó, Ucrania importó 138 410 toneladas de patatas en 2025, lo que supone 5,3 veces más que en 2024. En términos monetarios, las importaciones de patatas se multiplicaron por 4,9, hasta alcanzar los 74,82 millones de dólares, frente a los 15,21 millones de dólares del año anterior.
En total, Ucrania importó 275 260 toneladas de verduras para el borscht en 2025.
Importación de verduras para el borscht en Ucrania (2025 frente a 2024)
Datos: Servicio Estatal de Aduanas
Borscht, importación, verduras
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