La interrupción del negocio es una seria amenaza para las empresas de alimentación y bebidas, según el informe Global Food and Beverage Risk Outlook 2024 de la consultora y correduría mundial WTW.
Según su sitio web, casi la mitad (48%) de las empresas de alimentación y bebidas citaron la interrupción del negocio como el mayor riesgo interno para su éxito.
Le sigue el riesgo de la cadena de suministro, citado por el 40% de las empresas. La gestión de las turbulencias y las posibles perturbaciones se ha convertido en una práctica habitual en el sector de la alimentación y las bebidas, impulsada por la inestabilidad mundial, los conflictos, el cambio climático y la crisis del coste de la vida. Como resultado, las empresas se muestran cautelosas sobre su futuro.
Más del 41% de las empresas de alimentación y bebidas citaron la mejora de la liquidez como su principal objetivo estratégico para los próximos dos años, asegurándose de que disponen de los recursos financieros necesarios para hacer frente a nuevas crisis. Otras prioridades clave son la reducción de costes, en la que se centra el 38% de las empresas, y la estabilización del negocio (objetivo para el 35% de las empresas).
Además, las empresas cuestionan cada vez más su capacidad para seguir el ritmo de los rápidos cambios en los gustos y preferencias de los consumidores: El 36% lo considera un riesgo. Sin embargo, este reto también representa un área de oportunidad, ya que las empresas pueden capitalizar las últimas tendencias de consumo.
A pesar de los retos, las empresas de alimentación y bebidas trabajan activamente para mejorar su resistencia. Casi la mitad (47%) revisa sus planes de continuidad de negocio cada seis meses y el 31% lo hace trimestralmente.
Sin embargo, más de la cuarta parte (29%) de estas empresas afirma que sus pólizas de seguro sólo cubren los daños materiales en caso de condiciones meteorológicas extremas, sin incluir la cobertura por interrupción de la actividad, esencial para la recuperación y la capacidad de recuperación.
