Los precios mundiales de los alimentos subieron un 1,5 % en septiembre, en comparación con la cifra revisada de agosto, debido al encarecimiento de los cereales, los aceites vegetales y el azúcar, según se indica en el informe mensual de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en septiembre en 136 puntos, lo que supone 2 puntos (un 1,5 %) por encima del dato revisado de agosto. El valor del índice fue un 5,8 % superior al de septiembre de 2025, pero un 15,1 % inferior al máximo alcanzado en marzo de 2022.
El índice de precios de los cereales aumentó un 5,1 % con respecto a agosto y un 17,2 % en comparación con septiembre de 2025. En términos mensuales, los precios mundiales del trigo subieron un 6,3 %, alcanzando su nivel más alto desde agosto de 2023. Aunque a finales de mes se observó un ligero descenso en las cotizaciones diarias, según se señala en el informe.
«Este aumento se debió principalmente a los problemas logísticos en la región del Mar Negro, que llevaron a los importadores a recurrir a proveedores alternativos. La sequía en algunas zonas de América del Norte, en vísperas de la siembra del trigo de invierno, constituyó un factor adicional que contribuyó al aumento de los precios», se indica en el documento.
Los precios mundiales del maíz subieron un 5,6 % con respecto a agosto y alcanzaron su nivel más alto de los últimos tres años. Esto se debe a la reducción prevista de la oferta, como consecuencia de un rendimiento inferior al esperado en EE. UU. y a la disminución del potencial de exportación en Brasil. «Las interrupciones en el comercio en la región del Mar Negro han provocado una reducción de la oferta de exportación de maíz, mientras que la persistente incertidumbre en torno a la navegación por el estrecho de Ormuz ha alimentado los temores sobre el elevado coste del combustible, los fertilizantes y el transporte de mercancías. Esto ejerció una presión alcista adicional sobre los precios de las materias primas, especialmente las destinadas a la producción de biocombustibles, en particular el maíz», se indica en el informe.
El índice de precios de todos los tipos de arroz subió un 1,4 % en un contexto de aumento de las cotizaciones del arroz de grano largo (indic) debido a los temores relacionados con las condiciones meteorológicas y a la reducción estacional de la oferta.
El índice de precios de los aceites vegetales en septiembre fue un 0,9 % superior al de agosto y un 18,3 % más alto en términos interanuales. El aumento se debió, en primer lugar, a la subida de los precios mundiales del aceite de palma, que compensó por completo la caída de las cotizaciones del aceite de girasol. Los precios del aceite de girasol registraron una tendencia a la baja por tercer mes consecutivo, en un contexto de previsión de una abundante oferta en la región del Mar Negro; sin embargo, las persistentes dificultades logísticas y la capacidad limitada de las rutas de exportación alternativas frenaron un mayor descenso de los precios, según se indica en el informe.
Los precios del aceite de soja y de colza prácticamente no variaron a lo largo del mes.
El índice de precios de la carne en septiembre descendió un 1,1 % con respecto al valor revisado de agosto y se sitúa en el mismo nivel que hace un año. Esto se debió al descenso de los precios de la carne de aves y de cerdo, mientras que los de la carne de vacuno y de cordero se mantuvieron, en general, estables. Los precios mundiales de la carne de aves bajaron debido al considerable volumen de oferta de exportación de Brasil y al debilitamiento de la demanda de importación por parte de la UE. Los precios de la carne de cerdo disminuyeron debido a la abundante oferta en los principales países exportadores. Los precios de exportación de la carne de vacuno en Australia cayeron ante el aumento de la competencia en el mercado mundial, mientras que en Brasil subieron gracias al repunte de la demanda procedente de EE. UU. El precio de la carne de cordero prácticamente no varió.
El índice de precios de los productos lácteos en septiembre se situó un 0,1 % por debajo del nivel de agosto. En términos interanuales, cayeron un 19,1 %.
«La bajada de los precios del queso se vio compensada casi por completo por el aumento de las cotizaciones de la leche en polvo, mientras que los precios de la mantequilla apenas variaron», se indica en el informe. «Las cotizaciones de la leche desnatada en polvo se situaron un 33,1 % por encima del nivel del año pasado; los precios de la leche en polvo aumentaron en todos los principales países exportadores, impulsados por una demanda de importación sostenida, especialmente por parte de los países asiáticos».
El índice de precios del azúcar en septiembre fue un 6,1 % superior al nivel de agosto y un 14,7 % superior al de septiembre de 2025. El índice lleva tres meses consecutivos al alza y se sitúa en su nivel más alto desde abril de 2025.
Este aumento se debe, ante todo, a la reducción prevista de la oferta mundial de azúcar en la campaña agrícola 2026/27. Se espera, en particular, que la reducción de las superficies de cultivo y las condiciones meteorológicas desfavorables durante el período vegetativo en la UE provoquen una disminución de la cosecha de remolacha azucarera. Se prevé una reducción de la producción de azúcar en Tailandia, y las perspectivas también son menos favorables para la India. Además, el retraso en la cosecha en la región clave de cultivo de caña de azúcar en Brasil, debido a las fuertes lluvias, ha ejercido una presión alcista adicional sobre los precios mundiales del azúcar.
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO es un indicador ponderado que sigue la evolución de los precios internacionales de cinco grupos principales de productos alimenticios.
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