Los productores ucranianos de queso terminan el año sin el esperado aumento de las ventas previo a las fiestas, aunque en diciembre el consumo suele crecer, cada vez más compradores prefieren los quesos europeos por su precio más bajo, según informó la agencia analítica del sector «Infagro».
Los analistas señalaron que la oferta de queso importado barato a finales de 2025 en el mercado ucraniano aumentó significativamente. Ya ahora, según las estimaciones, una parte significativa de las ventas de quesos semiduros corresponde a productos de la UE, y es probable que esta tendencia se intensifique.
«Las ventas de productos nacionales se mantuvieron principalmente gracias a las activas promociones, lo que afectó negativamente a los márgenes. Ante la previsión de una menor demanda en enero, los productores redujeron la producción a finales de año y, según los resultados anuales, la producción de quesos duros y semiduros disminuyó en comparación con el año anterior», señalaron los expertos.
Según su información, los participantes en el mercado no esperan una disminución de las importaciones el próximo año, ya que el queso europeo sigue siendo competitivo en precio. Incluso en el marco de las promociones, los quesos ucranianos suelen ser más caros que sus homólogos importados, lo que obliga a los productores a aplicar grandes descuentos o a reducir la producción.
«La alternativa al mercado interno para algunos productores sigue siendo la exportación, donde las condiciones de precio son más atractivas», afirmaron los analistas.
En «Infagro» subrayaron que el mercado de los quesos fundidos sigue siendo relativamente estable, sin fluctuaciones bruscas en la demanda o la producción, lo que lo convierte en uno de los pocos nichos equilibrados del segmento del queso.
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