El mercado ucraniano de la cebada mantiene la estabilidad de precios ante la gradual reactivación del comercio de la nueva cosecha y a la espera de los resultados de la licitación en Turquía, según informó la cooperativa analítica «Pusk», creada en el marco del Consejo Agrario de Ucrania (CAU).
«En estos momentos, el factor clave para el mercado es la licitación turca. Según estimaciones preliminares, se comprarán más de 200 000 toneladas de cebada con entrega entre marzo y mayo. Se trata de un volumen bastante significativo que influye en el equilibrio entre la oferta y la demanda en la región del Mar Negro», señalaron los analistas.
En el mercado interno de Ucrania, los precios de la cebada de la cosecha anterior se mantienen relativamente estables. La cebada se cotiza a 10 800-11 100 UAH/tonelada. Los analistas señalaron que, debido al tipo de cambio, el precio debería subir hasta los 11 200-11 400 UAH/tonelada; sin embargo, actualmente no existe una demanda real a esos niveles de precios en Ucrania. El mercado se mantiene pasivo, por lo que no se esperan fluctuaciones significativas en los precios de la cosecha anterior durante el próximo mes y medio.
Paralelamente, el comercio de cebada de la nueva cosecha se está activando gradualmente en Ucrania. Ya se han dado a conocer los primeros precios de referencia para los agricultores: por la cebada de calidad estándar se ofrecen 205-207 $/tonelada, y por el producto que cumple los requisitos del mercado chino están dispuestos a pagar más: 210-211 $/tonelada.
«En las próximas semanas, es poco probable que se produzcan cambios significativos en estos niveles. En teoría, la nueva cosecha podría añadir unos cuantos dólares más, pero no se tratará de un movimiento brusco. Se pueden esperar ventas más activas en abril y mayo», pronostican en «Push».
Las exportaciones de cebada desde Ucrania en la campaña comercial 2025/2026 (julio-junio) se prevén en 2,8 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 22 % con respecto a la temporada anterior, según ha informado el Club Ucraniano de Negocios Agrícolas (UCAAB) en Facebook.
Los analistas de la asociación señalaron que la producción de cebada se ha mantenido relativamente estable durante los años de guerra, aunque se ha reducido significativamente en comparación con el período anterior a la guerra. En la temporada 2025/26, se cosecharon en Ucrania 5,3 millones de toneladas de este cultivo, un 0,4 % más que en la temporada anterior, pero un 19,7 % menos que la media de los últimos cinco años.
Entre las tendencias clave de la temporada, los expertos destacaron la reducción de la superficie dedicada al cultivo de cebada, mayor que la de cualquier otro cereal, debido a la ocupación temporal de territorios y al bajo potencial de exportación. La superficie sembrada fue de 1,4 millones de hectáreas, un 0,9 % menos que en la campaña anterior y un 26,4 % menos que la media de los últimos cinco años. Al mismo tiempo, la cebada se convirtió en el único cereal que registró un aumento del rendimiento hasta 3,9 toneladas/ha, un 8,4 % por encima de la media de los últimos cinco años.
Los expertos destacaron que el aumento de la producción y la disponibilidad de elevados excedentes de transición permitieron reactivar las exportaciones a los mercados externos tras la caída registrada en la temporada 2024/2025. Al mismo tiempo, en Ucrania continúa la prolongada reducción del consumo interno de cebada, que en la actual campaña se estima en 2,8 millones de toneladas. De este volumen, 1,9 millones de toneladas se utilizan para pienso y 0,2 millones de toneladas para consumo humano.
«A pesar de la mayor reducción de superficie entre todos los cereales, la cebada ha logrado mantener sus volúmenes de producción gracias al aumento del rendimiento. La disminución del consumo interno y la disponibilidad de existencias de transición permiten a Ucrania aumentar las exportaciones en la campaña 2025/2026, satisfaciendo la demanda de los países de Asia, África y Oriente Medio», resumió la UCAAB.
Las exportaciones de cebada de Ucrania entre julio y noviembre del año comercial 2025-2026 (AC, julio-junio) ascendieron a 1,2 millones de toneladas, lo que supone un 37 % menos que las exportaciones del mismo periodo del AC 2024/25 y representa el 46 % del potencial de exportación previsto para este cereal, según informó la agencia de información y análisis «APK-Inform».
Los expertos señalaron que, en noviembre de este año, las exportaciones de cebada desde Ucrania ascendieron a 78 200 toneladas, lo que supone un 50 % menos que en el mismo periodo del año anterior.
Los principales importadores de cereales ucranianos en julio-noviembre fueron China, que compró el 42 % de todos los lotes, Turquía, con una cuota del 20 %, y Libia (12 %). Al mismo tiempo, Turquía aumentó sus importaciones de cebada ucraniana en 6,4 veces en la campaña 2025/26, comprando 233 000 toneladas frente a las 36 000 toneladas de la temporada anterior. Por su parte, China y Libia redujeron sus compras de cebada en un 31 % y un 37 %, respectivamente.
«El potencial de exportación de cebada ucraniana en la temporada 2025/26 se estima en 2,5 millones de toneladas, lo que supone un 11 % más que en la temporada anterior. La cosecha bruta de cereales se espera que alcance los 5,3 millones de toneladas», pronostica «APK-Inform».
Hasta el 10 de noviembre, las exportaciones ucranianas de cebada ascendían a casi 75 mil toneladas, mientras que los precios del cereal están subiendo, según la cooperativa analítica Pusk, creada en el marco del Consejo Agrario Ucraniano (CAU).
«La cebada muestra una dinámica positiva: a lo largo de la semana, los precios subieron entre 2 y 4 dólares, es decir, entre 100 y 150 UAH por tonelada. Por término medio, el precio nacional de la cebada ronda los 10.600 UAH/tonelada. El mercado se vio apoyado por las ventas de exportación al contado, en particular a Oriente Medio y Argelia», explican los analistas.
Al mismo tiempo, los expertos predicen que el crecimiento actual puede ser efímero.
«Los comerciantes buscan ahora suministros hasta el 15-20 de noviembre a más tardar. Después, la demanda puede desaparecer. Es decir, los 5-7 dólares que ha ganado el precio de la tonelada pueden desaparecer con la misma rapidez. El mercado está ahora recalentado localmente, y la cebada sigue siendo un cereal forrajero relativamente caro», afirman los analistas.
No obstante, aún es posible un ligero aumento en los próximos días.
«A finales de esta semana o principios de la próxima, es posible que veamos un mayor crecimiento. Es probable que la cebada suba entre 1 y 2 dólares por tonelada, con lo que podría alcanzar el nivel condicional de 10 800 UAH/tonelada en el mercado nacional», resumió Pusk.
A 28 de octubre de 2025, los agricultores ucranianos habían sembrado 5,349 millones de hectáreas de cultivos de invierno, lo que equivale al 72% de las superficies previstas, mientras que un año antes, el 22 de octubre, se habían sembrado 5,7 millones de hectáreas.
Según el sitio web del Ministerio de Economía, Medio Ambiente y Agricultura, las siembras de trigo de invierno aumentaron a 3,858 millones de hectáreas (4,1 millones de hectáreas), las de cebada – a 382,2 mil hectáreas (486,1 mil hectáreas), las de centeno – a 63,2 mil hectáreas (66 mil hectáreas) durante la semana.
«Las provincias de Dnipropetrovska, Mykolaivska y Kirovohradska se encuentran entre las líderes en siembra de cereales. Las regiones de Poltava, Ternopil y Chernihiv ya han completado la siembra», declaró el Ministerio.
Según el Ministerio, a 21 de octubre se había sembrado colza en una superficie de 1,05 millones de hectáreas (el año pasado, 1,05 millones de hectáreas).
«La mayor parte de la superficie está plantada en las regiones de Vinnytsia, Odesa y Khmelnytsky. Actualmente, los agricultores de 14 regiones han completado la siembra de la colza de invierno», señala el comunicado.
Anteriormente, el Ministerio de Economía anunció la superficie prevista de siembra de cereales de invierno para la cosecha de 2026. El Ministerio espera que los agricultores ucranianos reduzcan los cultivos de invierno sembrados en un 5,1%, hasta 5,368 millones de hectáreas. Al mismo tiempo, la superficie de trigo de invierno se reducirá un 4,4%, hasta 4,778 millones de hectáreas, la de cebada de invierno un 2,7%, hasta 576,1 mil hectáreas, y la de colza de invierno un 5,5%, hasta 1,114 millones de hectáreas. Al mismo tiempo, las plantaciones de centeno de invierno aumentarán un 7,6%, hasta 69,3 mil hectáreas.
A 29 de septiembre, Ucrania exportó 235 toneladas de cebada, a pesar de la falta de suministros a China, las tasas de exportación y los precios de la cebada fueron apoyados por la licitación en Turquía, según la cooperativa analítica «Pusk», creada en el marco del Consejo Agrario de toda Ucrania (CAU).
«La semana pasada, la empresa estatal de adquisiciones de Turquía anunció la licitación de 255 thsd de toneladas de cebada. Este factor se convirtió en el principal motor del mercado, propiciando un aumento temporal de los precios. Actualmente, los precios teóricos de la cebada ucraniana se sitúan entre 215 y 217 dólares por tonelada, es decir, entre 10.150 y 10.250 UAH/t en los puertos. En el mercado nacional los precios casi no encuentran apoyo, ya que la cebada sigue siendo más cara que otros cultivos forrajeros», afirman los analistas.
Los expertos creen que, debido a la licitación turca, el mercado puede mantener niveles de precios relativamente altos durante otra semana, con un posible aumento de 1-2 dólares por tonelada. Pero una vez finalizada la actividad licitadora, el precio puede volver a la horquilla de 210-214 dólares por tonelada.
«En octubre, el mercado de la cebada se guiará tradicionalmente por la dinámica de precios del trigo. Si el mercado del trigo sigue mostrando perspectivas de crecimiento, la cebada también subirá gradualmente de precio», resumió Pusk.
