Al cierre de 2025, Ucrania confirmó su estatus como el mayor exportador mundial de frambuesas congeladas, y en la temporada 2026, el vector clave para el desarrollo del sector hortofrutícola, en un contexto de estancamiento del consumo interno, seguirá siendo el aumento de la expansión de las exportaciones, según informó el presidente de la Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas (UPOA), Taras Bashtannik.
«Llevamos dos años consecutivos siendo los mayores exportadores mundiales de frambuesas. Se espera que, según los resultados de la temporada 2025, el volumen de exportación sea de unas 80 000 toneladas, frente a las 65 000 toneladas del año anterior. El potencial de crecimiento se mantiene», señaló durante la conferencia «Agronegocio rentable 2026».
Según el experto, se observa una tendencia similar en el segmento de los arándanos, donde la producción crece entre un 15 % y un 20 % cada año. Bashannik subrayó que el mercado interno de arándanos ha alcanzado un «techo» de consumo de unas 10 000 toneladas, por lo que el desarrollo futuro del sector solo es posible a través de la exportación. Actualmente, Ucrania exporta alrededor de 8000-10 000 toneladas de esta baya, mientras que los líderes mundiales, como Chile y Perú, suministran hasta 400 000 toneladas a los mercados externos, lo que indica un margen considerable para sustituir a los actores del mercado global.
Al detallar las previsiones para la temporada 2026, el presidente de la UPOA subrayó que no hay que esperar que las frutas y verduras sean baratas. Se mostró convencido de que el mundo ha entrado en una fase en la que se han agotado las posibilidades de producir productos de bajo coste, y Ucrania sigue siendo competitiva solo gracias a sus menores costes en comparación con los países de la UE.
La alta rentabilidad de determinados cultivos en los últimos años (a veces hasta un 700 % por encima del coste de producción, IF-U) incita a los agricultores a ampliar drásticamente las superficies sin un análisis adecuado. Bashtachnik recordó que esto ya ha provocado una «caída» de los precios de las hortalizas para el borscht en 2025. Sin embargo, en la nueva temporada, el riesgo de sobreproducción de zanahorias o remolachas se mantendrá y dependerá de las fechas de la siembra de primavera.
Según el experto, el principal freno al desarrollo del sector hortofrutícola será la falta de trabajadores cualificados y no cualificados. Por lo tanto, el sector se enfrentará a la necesidad de una mecanización total o incluso de la contratación de mano de obra extranjera.
Bashtachnik prevé que los productores de frutas y hortalizas de la temporada 2026 se enfrentarán, como es habitual, a problemas debido a las condiciones climáticas extremas, desde sequías hasta lluvias anormales. Esto obligará a los agricultores a aumentar las inversiones en sistemas de riego y protección.
En condiciones de logística costosa y prolongada, en particular en los mercados de Oriente Medio, el éxito de la temporada no dependerá del volumen de la cosecha, sino de la capacidad de venderla en los mercados externos.
«La cuestión del exceso de producción no es cuánto hemos cosechado, sino si hemos podido venderlo. Si trabajamos bien para la exportación, todo irá bien. Ucrania tiene la ventaja de la diversidad de zonas edafoclimáticas, y si se eligen bien las variedades, se puede invertir en cualquier cultivo, desde peras hasta tupinambos», resumió el presidente de la UPOA.
Anteriormente, el centro de información y análisis Experts Club publicó un vídeo dedicado a la producción mundial de frambuesas https://www.youtube.com/shorts/IHaYTp6IbCM
Según los analistas de EastFruit, en la temporada 2024/25 Ucrania sigue alcanzando activamente a los líderes mundiales en exportación de frambuesas congeladas, que siguen siendo Serbia y Polonia. Sin embargo, Polonia depende cada vez más de las reexportaciones de productos, principalmente de origen ucraniano, para mantener su posición de liderazgo.
Durante los tres primeros meses de la campaña, de julio a septiembre inclusive, Ucrania exportó más de 28.000 toneladas de frambuesas y moras congeladas, un nuevo récord para este periodo. Las exportaciones aumentaron así un 36% respecto al mismo periodo del año anterior y un 45% respecto a 2022. Cabe destacar que el aumento de las exportaciones se produce en un contexto de numerosos informes de los agricultores sobre una menor cosecha de frambuesas en 2024.
«Aunque Polonia sigue siendo el principal mercado para las frambuesas congeladas de Ucrania, su participación en las exportaciones totales sigue disminuyendo. Ucrania está empezando a entrar gradualmente con frambuesas congeladas directamente en los mercados tradicionales de Polonia, como Alemania y Francia. Por ejemplo, esta temporada la cuota del mercado alemán en las exportaciones de frambuesas congeladas de Ucrania supera ya el 20%», asegura Andriy Yarmak, economista del Departamento de Inversiones de la FAO.
Entre los principales mercados para las frambuesas ucranianas al inicio de la temporada se encuentran también la República Checa, Lituania, Austria, Bélgica e Italia. También en la nueva temporada, ya se han enviado los primeros lotes de frambuesas ucranianas congeladas a mercados tan importantes y prometedores como EE.UU. y Canadá.
Según los analistas, incluso Serbia, líder mundial en exportación de frambuesas, compró a Ucrania un gran lote de producto en septiembre de 2024, al parecer para reexportarlo.
