En Ucrania, en la temporada 2025, la superficie dedicada al cultivo de la papa aumentó un 25 % con respecto al año pasado y, gracias a las condiciones climáticas favorables, el rendimiento también fue un 25 % mayor, por lo que se puede considerar que la cosecha del segundo cereal de los ucranianos es un 50 % superior a la del año pasado, según informó el director del Instituto de la Papa, Mykola Furdyga.
«Calcular cuántas patatas producimos es muy sencillo. Si el precio medio de venta de las explotaciones es de 8 UAH/kg, y el año pasado era de 20 UAH/kg, entonces creo que tenemos un 50 % más de producción: la superficie de producción se ha ampliado en un 25 % y la cosecha ha aumentado un 25 % gracias a las condiciones climáticas», afirmó en la conferencia «Estado del desarrollo del sector de la patata y potencial de las empresas de transformación en Volinia».
Furdyga señaló que Ucrania no necesita tal volumen de patatas cultivadas, ni siquiera en caso de su profunda transformación (en chips y almidón — IF-U).
Al comentar la importación por parte de Ucrania en la campaña comercial 2024-2025 de más de 123 000 toneladas de patatas, el científico explicó que este volumen récord de ventas al extranjero se debió a las condiciones meteorológicas excepcionales de 2024 (en Ucrania se produjo una sequía «récord» —IF-U—). Por lo tanto, el Estado se vio obligado a importar patatas para satisfacer las necesidades alimentarias internas. Los países europeos suministraron gustosamente productos a Ucrania debido a su atractivo precio. Sin embargo, la patata de Egipto no dominaba el mercado, sino que ocupaba su nicho tradicional en la temporada baja (febrero-marzo, IF-U), señaló.
Además, Ucrania importa tradicionalmente de la Unión Europea patatas de siembra de las principales empresas de selección, recordó el director del Instituto de la Patata.
Furdyga constató que, desde el inicio de la guerra, se observa en Ucrania una tendencia a la reducción del cultivo de patatas en los hogares y a la ampliación de las superficies de producción de este cultivo en las explotaciones agrícolas e incluso en las holdings agrícolas. Explicó esta tendencia por la salida de la población de los pueblos al extranjero y la movilización.
«Por ejemplo, en las regiones de Vinnytsia y Zhytomyr hay pueblos donde antes los hogares plantaban 30 hectáreas de patatas, y ahora, si plantan 2 hectáreas, ya es mucho», señaló, y añadió que para los hogares el cultivo de la patata se está volviendo poco rentable y laborioso.
Furdyga estimó que la proporción de variedades nacionales de patatas en la producción nacional es de alrededor del 10-12 %, teniendo en cuenta que son cultivadas principalmente por pequeños productores y hogares.
«Sin duda, nos gustaría tener una mayor cuota de mercado, pero por ahora la situación es así. Solo puedo presumir de que, en la temporada 2025, las variedades nacionales fueron cultivadas por las explotaciones agrícolas Biotech Ltd. y Brovary Kartoplya Ltd. en la región de Kiev y STOV Desna en la región de Chernihiv. En total, multiplicaron las variedades nacionales para su posterior venta en una superficie de aproximadamente 300 hectáreas», afirmó el director del Instituto de Cultivo de la Patata.
Como se informó, en 2024, debido a las condiciones climáticas adversas y, en particular, a la sequía, Ucrania obtuvo una cosecha de patatas un 18 % menor, es decir, 4 millones de toneladas menos, aproximadamente 17,36 millones de toneladas, frente a los 21,36 millones de toneladas de 2023.
Entre enero y octubre de 2025, Ucrania importó 123 140 toneladas de patatas por valor de millones, lo que supone un aumento de 5,1 veces con respecto al mismo periodo del año anterior, según informó el Servicio Estatal de Aduanas.
Según las estadísticas publicadas, en términos monetarios, las importaciones de patatas se multiplicaron por 4,8, hasta alcanzar los 66,086 millones de dólares, frente a los 13,69 millones de dólares del año anterior. La mayor parte de las importaciones procedían de Polonia (36,9 % de los suministros en términos monetarios), Egipto (13,7 %) y los Países Bajos (11,6 %).
Al mismo tiempo, las exportaciones de patatas desde Ucrania durante el periodo analizado disminuyeron un 13,4 %, hasta alcanzar las 2140 toneladas, mientras que, en términos monetarios, las ventas fueron más rentables y generaron un 2,4 % (521 000 dólares) más de ingresos que el año anterior. Los principales compradores de patatas ucranianas fueron Moldavia (58,5 % de todas las exportaciones), Azerbaiyán (38,6 %) y Singapur (0,6 %).
En octubre de 2025, Ucrania importó 359 toneladas de patatas, lo que supone 11,4 veces (4,09 mil toneladas) menos que en el mismo periodo del año anterior, mientras que las exportaciones aumentaron 4,6 veces (269 toneladas).
Como se informó, en la temporada 2024, Ucrania sufrió una mala cosecha de patatas debido a la sequía, las temperaturas extremadamente altas y la escasez de semillas.
El viceministro de Economía, Medio Ambiente y Agricultura, Taras Vysotsky, señaló en un podcast del Centro de Estrategias Económicas que en 2025 la cosecha de hortalizas en Ucrania será suficiente e incluso superior a la del año pasado, por lo que no se prevé un déficit en este sector.
Central Plains Group (CPG) (región de Lviv), que incluye una moderna planta de almidón, ha comenzado la temporada de siembra de patatas 2025, informó el servicio de prensa de la empresa en Facebook.
«El 27 de marzo, CPG comenzó la temporada de plantación de patatas», dijo la compañía en un comunicado.
Central Plains Group aclaró que en 2025 está previsto plantar 1,3 mil hectáreas de patatas chips, de fécula, de mesa y de siembra.
CPG Group comenzó a operar en la región de Lviv en 2006, e inicialmente cultivaba patatas en 100 hectáreas, además de cereales, colza y remolacha azucarera. En 2021, se puso en marcha una instalación de almacenamiento de patatas de 23.000 toneladas en la región de Lviv, y en 2022, una planta de almidón cerca de Lviv con una capacidad de 10.000 toneladas al año. La superficie dedicada a la patata es de 1.000 hectáreas de media.
Los principales inversores de CPG son un grupo de productores de patatas europeos: Mark Laird, Diarmid Johnston, Kate Dawson, Richard Janaway, Alastair Stewart, Oleg Drin y Vince Gillingham.
El holding agrícola Continental Farmers Group ha comenzado a plantar patatas en el marco de la campaña de siembra de primavera de 2025, y los trabajos de plantación continúan en los campos de las regiones de Ternopil y Lviv, informa el servicio de prensa de la empresa.
Según el informe, en 2025 se destinarán 2130 hectáreas a la patata, de las que el 60% corresponderá a variedades para chips, el 24% a variedades de mesa y el 16% a parcelas de siembra. Continental explica el aumento parcial del 13% de la superficie de patatas en comparación con el año pasado, en particular, por el aumento de la demanda de patatas de mesa y la demanda adicional de patatas fritas, con las que la empresa trabaja bajo un modelo contractual con volúmenes de compra garantizados.
Continental señaló que el calentamiento temprano de la primavera permitió a la empresa preparar el suelo para las patatas a tiempo y entrar en la temporada de siembra de forma óptima.
«Las condiciones meteorológicas hasta ahora nos dan todos los motivos para ser optimistas respecto a las patatas de esta temporada. Si siguen siendo favorables, tenemos previsto completar la plantación de las principales zonas a finales de abril. Nuestro principal objetivo es obtener unos rendimientos elevados y constantes y los productos de calidad que esperan nuestros socios y consumidores. Para confiar en nuestros resultados, contamos con todos los recursos técnicos y tecnológicos necesarios», declaró Konstantin Shityuk, Director de Operaciones de Continental Farmers Group.
Entre las principales innovaciones de la empresa en tecnología para el cultivo de la patata de este año figuran el mayor uso de herramientas de agricultura de precisión y la fertilización basada en análisis agroquímicos. También se introdujeron nuevos protocolos de cultivo basados en los resultados de la investigación de 2024 para optimizar el esquema de protección contra enfermedades.
En total, en 2025, Continental destinó 96.000 hectáreas a cultivos de primavera y 84,9 mil hectáreas a colza, trigo y cebada de invierno.
Mriya Agro Holding y CFG, unidos bajo el nombre de Continental Farmers Group, han estado operando como un solo negocio desde noviembre de 2018, cuando Mriya llegó a un acuerdo con el inversor internacional Salic UK para vender sus activos.
Salic fue fundada en 2012. Su único accionista es el Fondo de Inversión Pública de Arabia Saudí, que invierte en producción agrícola y ganadera.
El 11 de marzo, las granjas de la región de Chernivtsi comenzaron a plantar patatas tempranas que se cultivarán bajo agrofibra, informó en Facebook el servicio de prensa de la Administración Militar Regional de Chernivtsi.
«Debido a las favorables condiciones meteorológicas, las granjas de la región de Vyzhnytsia están plantando patatas de la variedad ultratemprana Riviera, aunque bajo agrofibra», señala el comunicado.
Según la Administración Estatal Regional de Chernivtsi, la producción bruta anual de patatas de la región supera las 650.000 toneladas, y la de hortalizas, las 250.000 toneladas. Los principales productores de hortalizas y patatas de la región de Chernivtsi son los hogares, que representan el 99,7% del total de la siembra regional.
La superficie dedicada a estos cultivos en 2025 se mantendrá al nivel del año pasado, a saber 35,9 mil hectáreas de patatas y 14,6 mil hectáreas de hortalizas y melones.
«La siembra de hortalizas y patatas en campo abierto en la región comenzará a finales de marzo y principios de abril», declaró la Administración Estatal Regional de Chernivtsi.
Los precios de la patata en Ucrania han empezado a bajar gradualmente, según informan los analistas del proyecto EastFruit. Cabe señalar que una semana antes los vendedores lograron mantener los precios de venta a un nivel bastante alto, pero la actividad del comercio disminuyó gradualmente. Se hizo evidente para los productores que al nivel de precios establecido será extremadamente difícil vender volúmenes de patatas, especialmente las que no son aptas para su posterior almacenamiento, antes de la aparición de las heladas. En consecuencia, a mediados de esta semana la mayoría de ellos empezaron a reducir sincronizadamente los precios de venta, tratando de reavivar el interés de los mayoristas por sus mercancías.
Así, en estos momentos, los agricultores de las principales regiones productoras están dispuestos a enviar patatas de calidad a 18-28 UAH/kg (0,43-0,68 $/kg), en función del volumen y la calidad de los productos ofrecidos, lo que resulta de media un 10% más barato que a finales de la semana pasada.
Al mismo tiempo, las empresas mayoristas, muchas de las cuales sucumbieron al bombo de este segmento, y teniendo en stock volúmenes de patatas caras compradas antes en el mercado exterior, están vendiendo actualmente cantidades excesivas con pérdidas.
Al mismo tiempo, los propietarios de patatas de calidad prefieren hoy no apresurarse con la venta de los volúmenes existentes de sus productos, a la espera de una mejora de la situación de los precios en el mercado. Cabe añadir que, en las condiciones actuales, los precios de la patata en Ucrania siguen siendo de media 2,3 veces superiores a los de principios de noviembre del año anterior.
Puede obtener información más detallada sobre el desarrollo del mercado de la patata y otros productos hortícolas en Ucrania suscribiéndose al semanario analítico operativo – EastFruit Ukraine Weekly Pro. Puede obtener información detallada sobre los productos aquí.
https://east-fruit.com/novosti/v-ukraine-desheveet-kartofel-2/
