Diciembre suele ser uno de los meses más exitosos para los productores de queso ucranianos en cuanto a ventas, pero en 2025 no todas las empresas del sector podrán presumir de una dinámica positiva, según informó la publicación analítica «Infagro».
«Aunque es probable que el consumo de queso en Ucrania haya aumentado, el crecimiento principal se ha producido en los productos importados», señalaron los analistas, y añadieron que esto se debe a la considerable ventaja de precio de los quesos europeos.
Los importadores compran productos en los países de la UE a un precio mucho más bajo que el de su producción en Ucrania y, según las previsiones de los expertos, su coste no aumentará en un futuro próximo.
La agencia señaló que en noviembre las importaciones de queso a Ucrania aumentaron, aunque no tanto como se había previsto. Se importó un 10 % más en comparación con octubre. Las importaciones de quesos «blancos» aumentaron un 4 %. Al mismo tiempo, las importaciones de quesos fundidos se redujeron un 18 %.
Los expertos esperan que en diciembre se produzca un crecimiento más activo de las importaciones, como ocurrió el año pasado.
Recordaron que el consumo de queso en Ucrania aún no se ha recuperado hasta los niveles anteriores a la guerra, lo que dificulta la competencia para los productores nacionales. Según las estimaciones de los analistas, en 2025 las ventas de quesos semiduros en el mercado interno serán un 17 % inferiores a las de 2021. Al mismo tiempo, el ucraniano medio, al igual que antes de la guerra, consume alrededor de 2 kg de este tipo de queso al año, y aproximadamente una cuarta parte de este volumen corresponde a quesos de producción europea.
«Las exportaciones de quesos semiduros de Ucrania siguen siendo dos veces menores que las importaciones. Al mismo tiempo, los precios de exportación superan a los de importación. En noviembre también se redujeron drásticamente las exportaciones de productos lácteos fundidos, hasta alcanzar el nivel más bajo desde principios de año», constataron en «Infagro».
