En la agroindustria actual, la calidad de las materias primas se está convirtiendo en una moneda de cambio que determina no sólo el éxito de la transformación, sino también la rentabilidad de toda la cadena de producción. Este es el tema del nuevo curso gratuito en línea de la plataforma educativa AgriAcademy – «Remolacha azucarera. Calidad de las materias primas», creado por expertos de Astarta-Kyiv, líder en la producción de azúcar en Ucrania.
La calidad es un cálculo
El curso se centra en la calidad tecnológica de la remolacha azucarera como factor crítico que afecta al rendimiento del azúcar, el tiempo de almacenamiento, la logística y la eficacia del procesado.
El curso está dirigido a agrónomos, tecnólogos, gestores de explotaciones y cualquier persona que trabaje en el sector de la remolacha azucarera. Trata en detalle los factores clave que determinan la calidad tecnológica de la remolacha azucarera, incluyendo
La autora del curso, Olena Lupekina, profesional con más de 20 años de experiencia y Jefa Adjunta de Materias Primas de la Azucarera de Yareskiv, explica temas complejos en términos sencillos, utilizando casos reales de producción.
Olga Weiler elaboró el material interactivo y Svitlana Semeniuk aportó la base metodológica.
Lo que obtiene el oyente:
¿Por qué es importante?
La calidad de la remolacha azucarera determina la rentabilidad de la producción, desde el campo hasta la fábrica. Por eso, el nuevo curso será una herramienta útil para quienes deseen mejorar la calidad de la materia prima, reducir las pérdidas y prepararse para la temporada con los mejores conocimientos tecnológicos.
Invitamos a los productores a unirse ya a la formación en la plataforma AgriAcademy: «Remolacha azucarera. Calidad de la materia prima».
En 2024, el Banco Europeo de Reconstrucción y Desarrollo (BERD) y Astarta-Kyiv Agricultural Holding firmaron un acuerdo de colaboración para desarrollar la educación a distancia para los agricultores ucranianos. La cooperación prevé la creación de 25 cursos en línea sobre cultivo, almacenamiento y procesamiento de cosechas de campo.
Además de los nuevos materiales de formación, la plataforma también ofrece cursos de expertos de Astarta publicados anteriormente:
«Girasol. Características biológicas del cultivo»
«Girasol. Tecnología de cultivo»
«Maíz. Características biológicas del cultivo»
«Colza de invierno. Tecnología de cultivo«
AgriAcademy es una plataforma de aprendizaje en línea gratuita para trabajadores agrícolas y estudiantes de instituciones de educación agrícola, lanzada por el BERD en diciembre de 2022 como parte de su programa de apoyo a la seguridad alimentaria en Ucrania. Su objetivo es fortalecer la competitividad y el desarrollo sostenible de la agricultura, que ha sufrido pérdidas significativas debido a la guerra.
En la actualidad, la plataforma ofrece unos 30 cursos en línea: más de 300 horas de formación práctica en agronomía, gestión, tecnología, procesamiento, almacenamiento, etc. Cada curso incluye una prueba de conocimientos y la certificación de los participantes.
La creación y gestión de la plataforma (incluido el desarrollo de los cursos, los viajes de estudios, etc.) cuenta con el apoyo y la financiación del BERD, así como del
Astarta es un holding agroindustrial ucraniano integrado verticalmente, una empresa europea que cotiza en bolsa, que lleva a cabo una actividad empresarial socialmente responsable y elabora productos alimentarios orientados a los mercados mundiales. Su actividad principal se concentra en la producción de cultivos, la industria azucarera, la ganadería lechera, la transformación de la soja, la logística del grano y la bioenergía. Más información aquí Astarta-Kyiv Agricultural Holding
Astarta-Kyiv, Calidad de las materias primas, remolacha azucarera
Los agricultores ucranianos han reducido en 2025 la superficie dedicada al cultivo de remolacha azucarera en un 15,4 % con respecto al año pasado, hasta alcanzar las 220 000 hectáreas, según ha informado el viceministro de Política Agrícola y Alimentación, Taras Vysotsky.
«El recuento (de la superficie dedicada al cultivo de remolacha azucarera, IF-U) del Ministerio de Agricultura se ha situado en 220 000 hectáreas, frente a las 259 000 del año pasado. Tenemos un descenso garantizado del 15 %», afirmó en una reunión del Trend&Hedge Club.
En respuesta a la pregunta de si la política comercial de la Unión Europea había influido en esta situación, Vysotsky señaló que sin duda era la causa del descenso de la producción de este cultivo.
Subrayó que los procesadores ucranianos estaban muy decepcionados con los volúmenes de suministro de azúcar a la UE anunciados en la primavera de 2025, que se situaban en 67 000 toneladas para 2025. Actualmente, este umbral de suministro se ha elevado a 107 000 toneladas. Sin embargo, en los mejores momentos, los volúmenes de suministro a la UE alcanzaron las 473 000 toneladas, por lo que la diferencia entre la cuota asignada y el volumen máximo de suministro es evidente.
«En nuestro caso, el renacimiento de la industria azucarera se produjo gracias al comercio libre de aranceles con la UE. Posteriormente, gracias a su escala y volumen de negocios, nuestros productores comenzaron a salir a otros mercados de exportación, pero el punto de partida fue el acceso al mercado europeo, que es el más rentable. No hay alternativas en términos de rentabilidad», señaló el viceministro.
Vysotsky no descartó que en los próximos años la superficie dedicada al cultivo de remolacha azucarera siga disminuyendo. Al mismo tiempo, señaló que todos los productores tomarán sus decisiones al respecto teniendo en cuenta las perspectivas de exportación, en particular a la UE.
