Al cierre de 2025, Ucrania confirmó su estatus como el mayor exportador mundial de frambuesas congeladas, y en la temporada 2026, el vector clave para el desarrollo del sector hortofrutícola, en un contexto de estancamiento del consumo interno, seguirá siendo el aumento de la expansión de las exportaciones, según informó el presidente de la Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas (UPOA), Taras Bashtannik.
«Llevamos dos años consecutivos siendo los mayores exportadores mundiales de frambuesas. Se espera que, según los resultados de la temporada 2025, el volumen de exportación sea de unas 80 000 toneladas, frente a las 65 000 toneladas del año anterior. El potencial de crecimiento se mantiene», señaló durante la conferencia «Agronegocio rentable 2026».
Según el experto, se observa una tendencia similar en el segmento de los arándanos, donde la producción crece entre un 15 % y un 20 % cada año. Bashannik subrayó que el mercado interno de arándanos ha alcanzado un «techo» de consumo de unas 10 000 toneladas, por lo que el desarrollo futuro del sector solo es posible a través de la exportación. Actualmente, Ucrania exporta alrededor de 8000-10 000 toneladas de esta baya, mientras que los líderes mundiales, como Chile y Perú, suministran hasta 400 000 toneladas a los mercados externos, lo que indica un margen considerable para sustituir a los actores del mercado global.
Al detallar las previsiones para la temporada 2026, el presidente de la UPOA subrayó que no hay que esperar que las frutas y verduras sean baratas. Se mostró convencido de que el mundo ha entrado en una fase en la que se han agotado las posibilidades de producir productos de bajo coste, y Ucrania sigue siendo competitiva solo gracias a sus menores costes en comparación con los países de la UE.
La alta rentabilidad de determinados cultivos en los últimos años (a veces hasta un 700 % por encima del coste de producción, IF-U) incita a los agricultores a ampliar drásticamente las superficies sin un análisis adecuado. Bashtachnik recordó que esto ya ha provocado una «caída» de los precios de las hortalizas para el borscht en 2025. Sin embargo, en la nueva temporada, el riesgo de sobreproducción de zanahorias o remolachas se mantendrá y dependerá de las fechas de la siembra de primavera.
Según el experto, el principal freno al desarrollo del sector hortofrutícola será la falta de trabajadores cualificados y no cualificados. Por lo tanto, el sector se enfrentará a la necesidad de una mecanización total o incluso de la contratación de mano de obra extranjera.
Bashtachnik prevé que los productores de frutas y hortalizas de la temporada 2026 se enfrentarán, como es habitual, a problemas debido a las condiciones climáticas extremas, desde sequías hasta lluvias anormales. Esto obligará a los agricultores a aumentar las inversiones en sistemas de riego y protección.
En condiciones de logística costosa y prolongada, en particular en los mercados de Oriente Medio, el éxito de la temporada no dependerá del volumen de la cosecha, sino de la capacidad de venderla en los mercados externos.
«La cuestión del exceso de producción no es cuánto hemos cosechado, sino si hemos podido venderlo. Si trabajamos bien para la exportación, todo irá bien. Ucrania tiene la ventaja de la diversidad de zonas edafoclimáticas, y si se eligen bien las variedades, se puede invertir en cualquier cultivo, desde peras hasta tupinambos», resumió el presidente de la UPOA.
Anteriormente, el centro de información y análisis Experts Club publicó un vídeo dedicado a la producción mundial de frambuesas https://www.youtube.com/shorts/IHaYTp6IbCM
En 2025, Ucrania importó verduras para el «surtido para borscht», en particular zanahorias, remolachas, coles y cebollas, por valor de 89,54 millones de dólares, y junto con las patatas, por valor de 164,36 millones de dólares.
Según las estadísticas publicadas por el Servicio Estatal de Aduanas (GTS), Ucrania aumentó en 2025 las importaciones de cebolla 2,4 veces, hasta alcanzar las 43 180 toneladas. Se gastaron 22,66 millones de dólares en su compra, lo que supone 2,6 veces más que los 8,61 millones de dólares de 2024. Entre los tres principales proveedores de cebollas a Ucrania se encontraban China y Egipto, que representaron el 21,2 % y el 17,44 % de las importaciones, lo que en términos monetarios supuso 4,80 millones de dólares y 3,95 millones de dólares, respectivamente. Cerraba el trío los Países Bajos, con una cuota del 16,33 % (3,70 millones de dólares).
Durante este periodo, Ucrania importó un 68,9 % más de col que el año pasado: 45 660 toneladas frente a 27 030 toneladas, respectivamente. Los gastos de compra aumentaron un 62,3 % y ascendieron a 34,31 millones de dólares (frente a los 21,14 millones de dólares en 2024). Los principales proveedores fueron Polonia (27,45 % de los suministros, por valor de 9,42 millones de dólares), Macedonia (22,96 %, por valor de 7,88 millones de dólares) y los Países Bajos (14,48 %, por valor de 4,97 millones de dólares).
En 2025, Ucrania aumentó 4,9 veces las importaciones de zanahorias, remolachas y apio, hasta alcanzar las 48 010 toneladas (frente a las 9850 toneladas de 2024). Se gastaron 32,57 millones de dólares en estas necesidades, lo que supone 5,1 veces más que en 2024 (6,37 millones de dólares). Los principales proveedores de estos tubérculos a Ucrania el año pasado fueron Polonia, Moldavia y los Países Bajos, que representaron el 46,31 %, el 12,9 % y el 11,54 % de los volúmenes importados, respectivamente. En términos monetarios, ganaron 15,08 millones de dólares, 4,20 millones de dólares y 3,76 millones de dólares, respectivamente, por estas entregas.
Como se informó, Ucrania importó 138 410 toneladas de patatas en 2025, lo que supone 5,3 veces más que en 2024. En términos monetarios, las importaciones de patatas se multiplicaron por 4,9, hasta alcanzar los 74,82 millones de dólares, frente a los 15,21 millones de dólares del año anterior.
En total, Ucrania importó 275 260 toneladas de verduras para el borscht en 2025.
Importación de verduras para el borscht en Ucrania (2025 frente a 2024)
Datos: Servicio Estatal de Aduanas
