В Украине за годы войны появилось около 70 новых винодельческих предприятий, предпосылкой чего стало существенное совершенствование законодательства, сообщил председатель Ассоциации садоводов, виноградарей и виноделов Украины Владимир Печко.
«За последние 4,5 года благодаря улучшению законодательства и климатическим изменениям у нас стало на 70% больше винодельческих предприятий… Ориентировочная цифра — около 70 новых предприятий. Они вышли из тени, начали платить налоги, официально приняли людей на работу. В Украине начали развиваться маленькие шато. Никогда маленьких винодельческих предприятий в Украине не было ни в советское время, ни во времена уже независимой страны», — сказал он в рамках выставки Agro2Food .
Руководитель отраслевой ассоциации напомнил, что ранее для получения лицензии на производство вина нужно было заплатить около 500 тыс. грн. После перехода на упрощенную процедуру регистрации винодельческого предприятия эта процедура стала более финансово доступной и каждый желающий может получить лицензию за две недели.
После начала бума создания маленьких отечественных шато, по словам эксперта, виноделам стало не хватать сырья и, соответственно, виноградарских насаждений.
По оценке Печка, в Украине сейчас насчитывается около 20 тыс. га виноградников, из которых 5 тыс. га заложены во время войны. Эта статистика не учитывает оккупированные территории в Крыму, Херсонской и Николаевской областях.
Руководитель ассоциации рассказал, что глобальное потепление дало украинским виноградарям возможность засаживать виноградные плантации в нетипичных для виноградарства регионах. В качестве примера он привел Киевскую область, где работает около 10 винодельческих лицензированных предприятий. Они выращивают для себя сырье в Киевской области и докупают необходимые объемы в Одесской и Николаевской областях.
Отечественные виноделы, констатировал он, вынуждены активно импортировать иностранный спирт преимущественно из Молдовы и Грузии, где более развито виноградарство.
Печко также рассказал, что положительно на отрасль повлияло создание в Одесской области лаборатории изотопного анализа. Она дает предприятиям возможность проводить проверку виноматериала, из которого заводы производят более качественную продукцию.
«Благодаря активизации перерабатывающих предприятий выращивание винограда стало рентабельным. Если в 2023 году стоимость 1 кг винограда на переработку составляла 5-8 грн, то в 2024-2025 гг. она достигла 18-25 грн, что стимулировало закладку виноградных насаждений», — отметил эксперт и добавил, что экспорт украинского вина пока еще невысок.
«Сказать, что мы очень классные экспортеры и готовы завоевывать Европу, еще рано. Надо это делать, надо, но больше нам нужно защищать собственный рынок. Делать качественную продукцию и конкурировать ею в Украине», — резюмировал председатель Ассоциации садоводов, виноградарей и виноделов Украины.
В Украине с начала полномасштабной войны возобновили работу 88 мукомольных предприятий, при этом в 2024 году начали работу 22 предприятия, а в 2025 году — 10, сообщил директор союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский.
«По состоянию на конец 2021 года в Украине было 678 промышленных предприятий, которые работали в зерноперерабатывающей отрасли. К сожалению, во время полномасштабного вторжения мы потеряли 192 предприятия. Они или остались на временно оккупированных территориях, или разрушены до основания и прекратили свою работу, или предприятия, которые частично пострадали, или из-за нехватки сырья, возможности логистики приостановили работу», — рассказал он в рамках выставки Agro2Food в Киеве в среду.
Эксперт отметил, что, начиная с 2023 года, в Украине началось восстановление зерноперерабатывающей отрасли. Причиной этого Рыбчинский назвал проблему с экспортом зерна в 2022 году.
«Многие сельхозтоваропроизводители увидели выход из положения в открытии объектов переработки зерна. Они инвестировали свои средства. Кроме того, государство начало предоставлять гранты на восстановление и на увеличение мощностей по переработке», — пояснил он.
По информации Рыбчинского, с момента начала полномасштабной войны 66 зерноперерабатывающих предприятий возобновили свою работу, а 22 предприятия в 2024 году начали работу с нуля. При этом в 2025 году было запущено около 10 зерноперерабатывающих предприятий.
Анализируя специализацию новых заводов, руководитель союза «Мукомолы Украины» отметил, что 40% новых предприятий занимаются производством муки, 30% изготавливают крупы, еще 30% — макароны. Географически новые предприятия расположены на западной и центральной Украине.
Рыбчинский подчеркнул, что речь идет именно о строительстве новых заводов, а не о релокации, ведь перерабатывающие предприятия зависят от сложившейся сырьевой базы и потребителей. Он также отметил сложность с перевозкой мельниц, поиском нового земельного участка.
По оценке руководителя союза «Мукомолы Украины» стоимость релокации мельницы обходится его владельцам в сумму около $1 млн. Зерноперерабатывающих предприятий, которые релоцировали свои мощности, по словам Рыбчинского, можно «пересчитать на пальцах одной руки».
Эксперт добавил, что по состоянию на 2024 год Украина произвела 2,34 млн тонн муки, что на 22% меньше чем в 2021 довоенном году, когда в государстве производилось 3 млн тонн.
