В прошлую пятницу, в аналитическом центре «Experts club» состоялся итоговый нынешний семинар-дегустация украинского вина и винтажных напитков. Это событие в очередной раз собрало в одном зале представителей винодельческой индустрии Украины, профессиональных дегустаторов, экспертов по ритейлу и представителей СМИ.
Максим Уракин, основатель Experts club, открыл мероприятие, акцентируя внимание на важности возрождения и развития культуры употребления вина и винтажных напитков в Украине.
«Украинские вина, представленные на сегодняшней дегустации — лимитированные серии, которые пока не представлены широкой публике, однако уже отмечены как на украинских, так и на международных конкурсах. Наши мероприятия проводятся с целью поддержки развития отечественного виноделия и изготовления крепких напитков, что позволит вернуть продукции украинского производства ведущие позиции прежде всего, на внутреннем рынке, которые, к сожалению, в последние годы были утрачены.», — отметил Уракин.
Основатель Experts club также подчеркнул, системный подход к поддержке украинских производителей приведет также к их выходу на зарубежные рынки и поможет развитию нашей экономики в целом.
В свою очередь Андрей Стрелец, генеральный менеджер ЧАО «Князя Трубецкого», подчеркнул, что несмотря на разрушения, которые понесла его винодельня в результате военных действий, производство продолжает возрождаться и развиваться.
«Те сорта вин, которые представлены на сегодняшнем мероприятии — это новые лимитированные коллекции 2022 года. И это признак того, что наша винодельня восстанавливает производство и работает над расширением ассортимента. Мы решили изменить название нашего бренда на Stoic Ukrainian winery, поскольку это должно символизировать устойчивость Украины в эти нелегкие времена», — отметил Стрелец.
Сергей Пархомчук, директор по маркетингу ЧАО «Князя Трубецкого», рассказал о новых проектах предприятия.
«Dnipro Hills — это новое украинское вино, созданное в сотрудничестве между STOIC Ukrainian winery и винодельней «Chateau Pinot». В критический момент 125-летней истории нашей винодельни, «Chateau Pinot» предоставила нам неоценимую поддержку.
Представители новой для Украины отрасли — производства крафтовых дистиллированных напитков, Александр и Леся Слободян, представили собственную продукцию, среди которой виски, кальвадос и грапа украинского производства. CraftSAD — это семейная дистилерия с уникальной историей и философией, созданная супругами Слободян. Даже после потери лаборатории и дома во время войны, они не сдались, а нашли путь продолжать создавать уникальные авторские напитки для своих поклонников. Основа их работы заключается в двух ключевых принципах: использовании локального сырья (зерна, ягод, фруктов) и приоритете качества над количеством. Это обеспечивает CraftSAD возможность производить продукцию, которая сохраняет неповторимый аромат и вкус натуральных ингредиентов и гарантирует одинаковость каждой партии.
«На мероприятии представлены уже полюбившиеся многим авторские напитки. «Запечена» базируется на старинном казацком рецепте, пряном медовом компоте, который сначала удивит, а потом поразит богатством вкусов. Выдержанные более 3 лет изысканные виски и кальвадос — это по-настоящему стоящие напитки, которых осталось очень мало после уничтожения дома», — отметила Леся Слободян.
В целом, мероприятие подчеркнуло важность поддержки украинских производителей вина и крепких напитков, а также способствовало популяризации уникальных марок алкоголя отечественного производства.
Партнером Experts club выступила компания Мясной рай.
CraftSAD, Dnipro Hills, EXPERTS CLUB, Stoic Ukrainian winery, Александр Слободян, Андрей Стрелец, ВИНО, виски, ДЕГУСТАЦИЯ, Коньяк, крафтовые вина, крафтовые напитки, Леся Слободьян, МАКСИМ УРАКИН, Мясной рай, Сергей Пархомчук
На этих выходных в киевском торгово-развлекательном центре River Mall прошел первый фестиваль, посвященный дню винодела Украины. Это событие стало ярким символом возрождения и популяризации украинского виноделия. Посетители имели возможность насладиться винной продукцией со всех уголков страны, а также познакомиться с традиционными и современными методами виноделия.
Основатель киевского аналитического центра Experts Club Максим Уракин отметил, что производство и реализация продукции виноделия в Украине сегодня осложнена прежде всего значительной конкуренцией со стороны иностранных вин.
«Информационно-аналитический проект Experts Club системно поддерживает всех производителей страны, виноделы не исключение. По данным Experts Club, импортное вино занимает уже на рынке Украины более 70% от общих продаж, а доля украинского вина составляет ниже 30%. Проведение тематических фестивалей, посвященных виноделию, могло бы открыть для потребителей уникальные сорта украинского вина, которые ничем не уступают французским или итальянским. Поэтому нам всем надо проявлять потребительский патриотизм и покупать украинское», — добавил Максим Уракин.
По словам Владимира Печко, руководителя объединения «УКРСАДВИНПРОМ», последние годы были сложными для украинского виноделия, прежде всего из-за войны. Однако, благодаря усилиям крафтовых производителей отрасль продолжает развиваться.
«Уверен, наш фестиваль станет ежегодным, ведь мы должны поддерживать украинских производителей и популяризировать украинское качество как в Украине, так и на международном уровне. Я искренне поздравляю всех виноделов с профессиональным праздником и благодарю за невероятную работу, которую они продолжают делать. Также выражаю благодарность Министерству аграрной политики и продовольствия Украины за помощь в организации нынешнего мероприятия», — отметил он.
Председатель Всеукраинской ассоциации виноделов и сомелье, Наталья Благополучная отметила уникальность украинских крафтовых вин.
«Разнообразие наших вин — это результат уникальных локальных климатических условий и особенностей сортов винограда, которые мы используем. Они поражают своей оригинальностью и вызывают восхищение», — отметила Наталья Благополучная.
Фестиваль состоялся 11-12 ноября на Днепровской набережной в ТРЦ «RIVER MALL». Организаторы фестиваля, Общественный союз «Ассоциация садоводов, виноградарей и виноделов Украины» (УКРСАДВИНПРОМ), Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье, и аналитический центр «Клуб экспертов», вручили лучшим виноделам Украины грамоты от Министерства аграрной политики и продовольствия.
Один из важных моментов фестиваля был благотворительный аукцион, который не только собрал средства на поддержку важного дела, но и демонстрировал социальную ответственность организаторов и участников. Аукцион проводил телеведущий и амбассадор фонда Help for Ukraine Евгений Кошевой. Выставленные уникальные винные лоты украинского производства стали предметом соревнования среди коллекционеров и любителей вина. Весь доход от аукциона был передан Фонду Реконструкции и Развития Украины. Эти средства пойдут на финансирование закупки мобильного госпиталя для спасения раненых. Всего на аукционе удалось собрать около 100 000 грн.
«Я рад, что сегодня мне выпала возможность представить эти уникальные вина для настоящих ценителей виноделия. Также каждый из тех, кто получил сегодня коллекционную бутылку, может быть уверенным, что потраченные деньги пойдут на действительно нужное и доброе дело — спасение раненых и пострадавших от войны», — отметил Кошевой.
Фестиваль завершился церемонией награждения, где были объявлены победители конкурса «Лучшая винодельня фестиваля». Это был момент гордости для виноделов, которые получили признание за свои усилия и мастерство. Голосование за лучшее вино происходило как с помощью QR-кода, так и заполнения бюллетеней. Каждый гость имел возможность высказать свое мнение.
Победителями, определенными на основе выбора посетителей фестиваля, стали три винодельни: Zelenytsy winery «Семейная винодельня Зеленицы», Винный дом Гигинеишвили и Институт садоводства Национальной Академии Аграрных Наук Украины. Все они набрали одинаковое количество голосов.
— В общем, на фестивале будут представлены такие бренды украинских вин:
— Zelenytsy winery «Семейная винодельня Зеленицы»;
— Винный дом Гигинеишвили;
— Dnipro hills (Stoic Ukrainian winery);
— WINEIDEA;
— ООО «Тирас Вайнери» (My Wine, Eduard Gorodetsky);
— 46 Parallel;
— Умань Вайнери Игоря Максименко;
— Father’s wine VB;
— Villa Tinta;
— Институт садоводства Национальной Академии Аграрных Наук Украины;
— Kulinichenko winery;
— Вина Срібної Землі;
— Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия имени
Гастрономические пары к винам обеспечивали такие производители, как «Царь хлеб», ТМ Zinka, ТМ Карапышевские колбасы и другие.
Партнер фестиваля Voda.ua
Итак, фестиваль «День винодела» в Киеве не только стал значимым событием в культурном календаре столицы, но и сделал весомый вклад в развитие украинского виноделия. Он объединил виноделов, сомелье и любителей вина, способствуя обмену знаниями и опытом, а также привлек внимание к винодельческой индустрии Украины. Организаторы фестиваля объявили о планах проведения подобных мероприятий в будущем, придавая новый импульс развитию этой сферы в нашей стране.
EXPERTS CLUB, RIVER MALL, UKRSADVINPROM, БЛАГОПОЛУЧНАЯ, ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ, День винодела, ПЕЧКО, УРАКИН, ФЕСТИВАЛЬ
По случаю ежегодного празднования Дня винодела Украины и с целью поддержки и популяризации отечественных производителей вина в столице пройдет первый фестиваль «День винодела», на котором будет представлена продукция со всех уголков Украины. В рамках этого события гостям будет продемонстрировано как старинные традиции, так и современный подход украинского виноделия.
«В последние годы виноделие украинского вина начало возрождаться во многом благодаря небольшим винодельням и винному туризму. Но из-за войны этот процесс в значительной степени замедлился. Одним из способов стимулировать экономику страны к восстановлению является проведение таких мероприятий, которые помогут популяризировать отечественного производителя среди потребителей», — считает руководитель объединения «УКРСАДВИНПРОМ» Владимир Печко.
«Большинство крупных винодельческих стран поддерживает своих производителей и стимулирует продажи как на внутреннем рынке, так и на экспорт. Украина не сможет состоятся как винодельческая страна без планомерной государственной поддержки отечественного производителя. Именно поэтому я благодарен Минагрополитики за оказанную поддержку в организации фестиваля», — отметил основатель киевского аналитического центра Experts Club Максим Уракин.
По его словам, Украина может производить гораздо больший объем вина, чем сегодня, но конкуренция со стороны импортной продукции является высокой. По данным Experts Club, импортное вино занимает значительную долю на рынке Украины, составляя около 70% от общих продаж в стране, зато доля украинского вина составляет примерно 30%.
«Проведение тематических фестивалей, посвященных виноделию, могло бы открыть для потребителей уникальные сорта украинского вина, которые ничем не уступают французским или итальянским», — подчеркнул Уракин.
В свою очередь, председатель Всеукраинской ассоциации виноделов и сомелье, Наталья Благополучная сделала акцент на уникальности органолептических характеристик и вкусовых качеств украинских крафтовых вин.
«Разнообразие наших вин — это результат уникальных локальных климатических условий и особенностей сортов винограда, которые мы используем. Они поражают своей оригинальностью, вызывают восхищение и стимулируют к проведению смелых экспериментов», — отметила она.
Фестиваль пройдет 11 — 12 ноября по адресу: г. Киев, Днепровская набережная, 12 ТРЦ «RIVER MALL», фудкорт-зона на 3-м этаже.
В программе фестиваля предусмотрена презентация крафтовых вин украинского производства, благотворительные аукционы, мастер-классы от виноделов, дегустационные сессии, кулинарные шоу, выступления музыкантов и многое другое.
Организаторы фестиваля: общественный союз УКРСАДВИНПРОМ, аналитический центр «Клуб экспертов», ассоциация виноделов и сомелье.
В фестивале примут участие такие украинские виноделы:
— Zelenytsy winery «Семейная винодельня Зеленицы»;
— Винный дом Гигинеишвили;
— ЧП «Винодельня Сливино»;
— Dnipro hills (Стоическая украинская винодельня);
— WINEIDEA;
— ООО «Тирас Вайнери»;
— 46 Parallel;
— Умань Вайнери Игоря Максименко;
— Father’s wine VB;
— Falko Winery;
— Villa Tinta;
— Институт садоводства Национальной Академии Аграрных Наук Украины;
— Kulinichenko winery;
— KOBLEVO;
— Вина Серебряной Земли;
— Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия имени В.Е. Таирова» Национальной академии аграрных наук Украины.
Мероприятие проводиться при поддержке Министерства аграрной политики и продовольствия Украины.
Билеты на участие в событии можно приобрести по ссылке
UKRSADVINPROM, ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ, КЛУБ ЭКСПЕРТОВ, ПЕЧКО, УРАКИН
Более 65% опрошенных украинцев не могут вспомнить ни одной торговой марки вина отечественного производства. Об этом свидетельствуют результаты социологического опроса, проведенного компанией Active Group совместно с киевским аналитическим центром Experts Club.
Среди отечественных винных брендов, которые чаще всего упоминали украинцы, лидируют Коблево, Шабо, Вилла Крым, Болград, Чизай, Колонист, Инкерман, Ореанда и другие. Также только 30% опрошенных хотя бы раз в жизни пробовали крафтовое вино украинского производства, а 17% вообще не знают, что такое крафтовое виноделие.
Зато 54% респондентов отдали бы предпочтение украинскому вину, если бы им пришлось выбирать бутылку для визита в гости или на вечеринку. При этом 47% опрошенных отдают предпочтение украинскому алкоголю в целом, а 27% — импортному, 27% — не определились.
Кроме того, опрос показал, что 30% граждан вообще не употребляют алкогольных напитков, 28% употребляют алкоголь 1 раз в месяц и реже, в 16% — не чаще одного раза в неделю.
«В винодельческих странах население очень патриотично относится к собственной продукции, а в Украине почему-то сомелье скорее посоветуют зарубежный продукт, а не украинские, хотя у нас есть достаточно качественные крафтовые вина. Поэтому надо менять мировоззрение и популяризировать собственное производство, чтобы слово украинское было синонимом слова качество», — об этом рассказал Александр Позний, директор компании Active Group.
В свою очередь, основатель аналитического центра Experts Club Максим Уракин подчеркнул важность украинского вина на новые рынки.
«Увеличение объемов экспорта — это также хороший информационный повод, который сделает украинское вино более популярным и среди наших потребителей. Этого можно достичь через получение международных сертификатов, подтверждающих высокое качество украинского вина, а также благодаря сотрудничеству с известными виноделами из других стран для повышения квалификации украинских виноделов. Примером такого сотрудничества является помощь украинскому виноделию от всемирно известного представителя этой отрасли — Рикардо Фернандес Нуньеса, владельца международной винодельческой группы Vinos de la Luz», — отметил Уракин.
Председатель Общественного союза «Ассоциация садоводов, виноградарей и виноделов Украины» (УКРСАДВИНПРОМ) Владимир Печко отметил, что важными факторами, которые улучшат имидж украинского крафтового вина среди потребителей могут стать созданием и презентация новых уникальных сортов и улучшение технологий производства.
«Украинские винодельческие предприятия все больше и больше внедряют современные технологии производства вина. Это может быть хорошим поводом для проведения публичных мероприятий и популяризации этого продукта. В частности, «Укрсадвинпром» сейчас активизировал применение новейших технологий в сфере посадки, обработки, очистки, хранения и перевозки вина и виноматериалов с целью обеспечения соответствия украинских фруктов и ягод мировым стандартам качества», — подчеркнул Печко.
Опрос проводился в июле 2023 года среди граждан Украины в возрасте от 18 лет методом самозаполнения анкет онлайн в панели «SunFlowerSociology».
В опросе приняли участие около 1 тыс респондентов-граждан Украины в возрасте от 18 лет, работа сделана методом анкетирования онлайн в панели «SunFlowerSociology». Программа опроса разработана совместными усилиями компаний Experts Club и Active group.
Высшее образование и гастрономическая индустрия объединили свои усилия для создания нового центра обучения.
Академия труда, социальных отношений и туризма объявила об открытии новой кафедры гастрономии, сомелье и винной культуры, создание которой важным шагом в развитии гастрономии в Украине и предоставит новые возможности профессионального развития для студентов и гостей учебного заведения.
На торжественном открытии кафедры присутствовали выдающиеся фигуры из разных сфер, что символизирует широкую поддержку инициативы. Один из приглашенных гостей — Рикардо Фернандес Нуньес, владелец Vinos de la Luz, международной винодельческой группы, имеющей винодельни в Аргентине, Испании и Италии, а также офисы в Украине и Польше, а производство в США. Сейчас он также имеет звание Доктора, что отмечает его активную роль в развитии винной отрасли. Во время своего выступления Нуньес выразил глубокую поддержку Украине и свою готовность бороться за ее свободу и идентичность. Он отметил, что поддерживает Украину не только словами, но и своей деятельностью, пытаясь способствовать стране средствами, доступными ему.
В открытии кафедры также принял участие Николай Григорьевич Маломуж, экс-глава Службы внешней разведки Украины. Его присутствие на событии свидетельствует о поддержке и интересе со стороны правительственных структур к развитию гастрономической индустрии.
Григорий Васильевич Осовой, председатель Федерации профсоюзов Украины с 2014 года, отметил важность профессионального обучения в гастрономической сфере и его влияние на социальное развитие страны.
В свою очередь, Виктор Борисович Сухомлин, и.о. ректора Академии, кандидат наук по государственному управлению, заслуженный работник социальной сферы Украины, подчеркнул важность развития новой кафедры и ее вклада в подготовку специалистов в области гастрономии и сомелье. Он отметил, что эта инициатива будет способствовать повышению качества образования в Украине и развитию винной культуры среди наших граждан.
Председатель наблюдательного совета академии, Евгений Михайлович Драпятый, выразил свою поддержку новому проекту, реализация которого является важным шагом на пути развития гастрономической отрасли для дальнейшего успешного развития страны.
«Открытие новой кафедры отмечает начало нового этапа гастрономического обучения в Украине», — отметил Председатель общественного союза УКРСАДВИНПРОМ Владимир Печко.
Он также выразил свою поддержку этому инновационному шагу и поблагодарил участников инициативы за их работу в восстановлении интернациональной организации и ее возвращении в Украину.
Наталья Благополучная, президент Всеукраинской ассоциации виноделов и сомелье, руководитель первой в Украине школы сомелье «Мастер-класс», также рассказала об истории создания первой школы сомелье в Украине, родившейся более двадцати трех лет назад. С тех пор школа предоставляет студентам и гостям Академии труда широкие возможности обучения и развития в сферах туризма и социальных отношений. Она не только позволяет студентам получать глубокие знания, но и способствует приобретению практического опыта в гастрономической сфере, что стимулирует дальнейшее развитие гастрономической культуры в Украине.
Максим Уракин, основатель аналитического центра «Клуб экспертов», издатель, директор по маркетингу информагентства «Интерфакс Украина», в свою очередь отметил важность развития образования в Украине и подчеркнул, что эта инициатива является шагом к подготовке нового поколения специалистов, которые будут восстанавливать и развивать страну в будущем.
Благодаря поддержке и активности выдающихся личностей и коллектива университета, новая кафедра гастрономии, сомелье и винной культуры обещает стать лидером в области гастрономического образования и развития винной культуры в Украине. Мы остаемся на связи, чтобы следить за дальнейшими достижениями и вкладом этой кафедры в гастрономическое наследие нашей страны.
Академия труда, социальных отношений (АПСОТ) создана в 1993 г. с целью качественной программно-целевой подготовки специалистов в области правоведения, рыночных отношений, социального партнерства, организации труда и управления. В 2013/2014 году произошло переименование названия Академии на Академию труда, социальных отношений и туризма. Одновременно с применением современных передовых технологий обучения Академия использует также многолетний опыт и традиции Высшей школы профсоюзного движения.
Сегодня Академия — это ведущее высшее учебное заведение Украины, национальный центр современных знаний об обществе и социальных технологиях.
АКАДЕМИЯ ТРУДА, АПСВТ, ВИКТОР_СУХОМЛИН, ВИННАЯ_КУЛЬТУРА, ВИНО, ВИНОДЕЛИЕ, ВЛАДИМИР_ПЕЧКО, ГАСТРОНОМІЯ, ГРИГОРИЙ_ОСОВОЙ, ЕВГЕНИЙ_ДРАПЬЯТЫЙ, КАФЕДРА_ГАСТРОНОМИИ, КАФЕДРА_СОМЕЛЬЕ, МАКСИМ_УРАКИН, НАТАЛЬЯ_БЛАГОПОЛУЧНАЯ, НИКОЛАЙ_МАЛОМУЖ, ОБУЧЕНИЕ, РИКАРДО_НУНЬЕС
Украина занимает 28 место в мире по производству вина по данным на 2022 год, сообщили в центре социально-экономических исследований «CASE Украина».
«Мы производили по состоянию на 2022 год 660 тыс. гектолитров, или 0,26% мирового рынка вина», — констатируют эксперты.
Согласно сообщению, первое место принадлежит Италии с 49,843 млн гектолитров, что составляет 19,3% всего мирового производства, второе – Франции (45,59 млн гектолитров, 17,65%), третье — Испании (35,7 млн гектолитров, 13,83%).
К причинам низкого производства Украиной вина аналитики отнесли уничтожение во времена Советского Союза виноградников в период борьбы с алкоголизмом, превращение РФ с момента оккупации Крыма в 2014 года винодельческие регионы Херсонской и Николаевской областей в прифронтовую зону, а также отсутствие до 2020 года рынка земли, наличие ограничения на приобретение земли юрлицами и иностранными инвесторами.
