Business news from Ukraine

В КЛУБЕ ЭКСПЕРТОВ СОСТОЯЛСЯ СЕМИНАР-ДЕГУСТАЦИЯ «ИГРИСТОЕ ИЛИ ШАМПАНСКОЕ, КАК РАЗОБРАТЬСЯ И ВЫБРАТЬ?»

В киевском аналитическом центре «Клуб Экспертов» с целью популяризации вина украинского производства, а также анализа продукции лучших производителей отечественных и зарубежных вин, прошел семинар-дегустация. Во время встречи участникам была представлена презентация доктора сельскохозяйственных наук, профессора Одесского Национального Технологического Университета Натальи Каменевой «Игристое или шампанское, как разобраться и выбрать?»

В ходе презентации обсуждалось как выбрать вино к Новому Году, Рождеству, другим знаковым праздникам. Были проанализированы все виды и отличительные характеристики игристого: шампанские вина, просекко, кава. Участники получили ответы на вопросы откуда берутся пузырки и чем отличается «Cristal» от «Советского шампанского», а «Просекко» от «Cava»?
Кроме того, доктор наук Наталья Каменева рассказала о методах производства вина.
Как заметила доктор наук Наталья Каменева: «Метод шампанизации или, как принято по закону его называть в любом месте, кроме провинции Шампань, «традиционный» метод, этот метод является наиболее классическим в производстве игристого вина. Cчитается, что этим методом производятся высококачественные, долговечные (стареющие), самые сложные игристые вина. Но, этот метод также дорог, трудоемок и долог».
Кроме того, было рассказано и о других методах производства игристых.

Метод «Шарма” назван в честь своего изобретателя. Метод Шарма – это наименее затратный метод производства игристого вина. Его также называют танковым или баковым методом, намекающим на место, где происходит вторичная ферментация.
Метод производства искристых вин. Это искусственное насыщение вина газом. К вину добавляют сахарный сироп и наполняют бутылки двуокисью углерода. Это дешевые и достаточно распространенные на нашем рынке вина.
«Петнат” — при применении этого метода вино-базу сразу закупоривают, вино ферментирует в бутылке и таким образом насыщается углекислым газом.

Безпрерывный метод. Этот метод редко используется за пределами Германии и обычно им производится вино, которое немцы называют емким словом сект. Сект – это дешевое, конвейерное вино с плохим перляжем.
Также в рамках встречи был проведен органолептический анализ качества образцов ведущих украинских производителей вина.

В дегустации приняли участие игристые вина украинских производителей: SHABO, Artwinery (Артемовский завод шампанских вин), Колонист (торговая марка Биссер), а также лучшие игристые вина Испании, Италии и других стран.
Мероприятие прошло при участии и поддержке Одесского Национального Технологического Университета и объединения Укрсадвинпром. Ивент состоялся в рамках партнерства с ведущим международным дегустационным конкурсом Odessa Wine Week. Следующий фестиваль Odessa Wine Week пройдет с 24 по 29 мая 2022 года в Одессе.
Мероприятие прошло на площадке Maxevents

, , , , , , ,

ВИНОДЕЛЫ ПРОВЕЛИ БОЛЬШУЮ ДЕГУСТАЦИЮ УКРАИНСКИХ ВИН

В Министерстве агрополитики Украины была проведена «Большая дегустация вин Украины».
30 декабря 2021 года как итог годовой работы виноделов Украины и профильных ассоциаций, в Министерстве агрополитики Украины была проведена «Большая дегустация вин Украины».

Организаторы мероприятия:
— Общественный союз «Укрсадвинпром»
Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье
— Ассоциация крафтовых производителей вин
Ассоциация кавистов Украины
Клуб Экспертов

Цель мероприятия: популяризация вин Украины путем презентации ассортимента игристых и тихих вин, как от известных крупных производителей, так и от малых (крафтовых) виноделов.

В презентации приняли участие:
— Роман Лещенко — Министр Министерства агрополитики Украины
— Владимир Печко — Председатель союза «Укрсадвинпром»
— Наталья Благополучная – Президент Всеукраинской ассоциации виноделов и сомелье и Ассоциации кавистов Украины
— Светлана Цибак – Президент Ассоциации крафтовых производителей вин Украины
— Руководители и представители департаментов Минагрополитики
— Приглашены представители производителей вин и профильных организаций.
Свои вина на дегустацию представили 20 производителей:

ТМ «Винодельческое хозяйство князя Трубецкого»
ТМ «Ореанда»
ТМ «Вилла Крым»
ТМ «Коблево»
ТМ «Чизай»
ТМ «Бейкуш Вайнери»
ТМ «Вина Гулиева»
ТМ «Фрумушика Нова»
ТМ «Дрюковские вина»
ТМ «Бабчук Вайнери»
ТМ «Наровило»
ТМ «Винный дом Гигинеишвили»
ТМ «Вила Тинта»
ТМ «Усадьба Стерх»
ТМ «Сливино»
ТМ «Богданс Вайнери»
ТМ «Виноград Одесса»
ТМ «Дон Алехандро»
ТМ «Калюс Вайнери»
ТМ «Стаховский Вайнери»

Представленные образцы (а их было более 50) были из различных сортов винограда, как международной группы сортов – Шардоне, Рислинг, Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, так и местных (локальных) сортов винограда Сухолиманский, Черсеги, Саперави, Одесский Черный.
Игристые вина категории «брют» (белые и розовые) были в аперитивной части презентации, а затем своим качеством всех присутствующих удивляли белые, розовые, оранжевые и красные сухие вина из разных регионов Украины: Одесского, Херсонского, Николаевского, Закарпатского, Днепропетровского, Киевского, Хмельницкого, Винницкого.

Министр Министерства агрополитики Роман Лещенко в приветственном слове подчеркнул важность отмены акциза для сухих вин с 1 января 2022 года, что даст возможность популяризации вин собственного производства и облегчит труд виноделов, а также поблагодарил всех за организацию такого важного мероприятия и поздравил присутствующих с наступающим 2022 годом!
Партнер мероприятия: компания «Sophienwald» — бокалы для вина ручной работы из Австрии.
Идем в Новый год с вином Украины!
Информагентство Интерфакс-Украина — информпартнер этого мероприятия и других ивентов Укрсадвинпрома.

, , , , , , , , ,

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР ПО ВИНОДЕЛИЮ. ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ УКРАИНСКОГО ВИНОДЕЛИЯ В КИЕВСКОЙ ОБЛАСТИ

В киевском аналитическом центре «Клуб экспертов» состоялось очередное мероприятие с целью популяризации вина украинского производства и развития винодельческой отрасли Украины, а также анализа продукции лучших производителей отечественного вина. Мероприятие прошло с участием и поддержкой объединения Укрсадвинпрома.

Организаторами мероприятия выступили: управление агропромышленного развития киевской ОГА, управление туризма киевской ОГА, Укрсадвинпром, Клуб Экспертов, ОО «Всеукраинская ассоциация виноделов и сомелье», ОО «Ассоциация кавистов Украины».

Мероприятие было проведено с целью популяризации виноделов Украины.

Из виноделов присутствовали: винодельня Григория Кулиниченко, винодельня Wine Idea, винодельня Biologist Craft Winery, семейная винодельня «Кассия», винодельня «Трипольское nouveau», винодельня «Willa Lamash», винодельня Narovylo.

Среди гостей и дегустаторов вин украинского производства присутствовали: Владимир Печко (председатель ГС «УКРСАДВИНПРОМ»), Максим Уракин (основатель «Клуба Экспертов», Наталья Благополучная (Президент Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье), Елена Павленко (директор ООО «СОФИЕНВАЛЬД УК») , Николай Благополучный (директор Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье), Андрей Кравченко (представитель Минагрополитики Украины), Андрей Пономаренко (представитель Минагрополитики Украины), Константин Довгаль (начальник управления агропромышленного развития Киевской областной государственной администрации), Анна Куценко (начальник управления туризма Киевской области администрации),Ольга Журова (заместитель руководителя аппарата Киевской областной государственной администрации), Марина Радова (начальник управления туризма и продвижения Киевской городской государственной администрации), Петр Левчук (заместитель начальника управления экономического развития – начальник отдела предпринимательства и инвестиций департамента экономики и цифровизации Киевской областной государственной администрации) и другие.

В рамках встречи был проведен органолептический анализ качества образцов ведущих украинских производителей вина.

Дегустация вин Киевщины была проведена в бокалах австрийской компании SOPHIENWALD.

, , , , , , ,

В КЛУБЕ ЭКСПЕРТОВ ПРОШЛО ПЕРВОЕ МЕРОПРИЯТИЕ ПО ПОПУЛЯРИЗАЦИИ УКРАИНСКИХ ВИН

В киевском аналитическом центре «Клуб экспертов» прошло первое из серии мероприятий посвященных популяризации вина украинского производства и перспективам развития винодельческой отрасли Украины, а также анализу продукции лучших производителей отечественного вина. Мероприятие прошло при участии и поддержке Одесского Национального Технологического Университета и объединения Укрсадвинпром.

Во время встречи участниками был заслушан доклад доктора сельскохозяйственных наук, профессора Одесского Национального Технологического Университета Натальи Каменевой на тему «Сенсорный анализ – инновационный инструмент развития винного сектора».

В ходе презентации были представлены результаты деятельности винодельческой отрасли в 2020 году. Так, за прошлый год Украина экспортировала 14,4 миллиона литров вина, что вдвое больше, чем в 2019 году, при этом импорт вина в Украину в 2020 году вырос на 22% по сравнению с 2019 годом.

Кроме того, доктор наук Наталья Каменева презентовала научно-учебную лабораторию сенсорного анализа вин, открытую в Национальной Академии Пищевых Технологий и успешно аккредитованную в соответствии с международным стандартом качества ISO 17025:2019.

«На сегодня лаборатория соответствует всем требованиям и стандартам, создана для сенсорного анализа пищевых продуктов в соответствии с международными стандартами, подготовки и обучения экспертов сенсорного анализа, проведения исследований потребительских предпочтений в области сенсорного анализа по пищевым продуктам», — пояснила ученый.

Основатель «Клуба экспертов» Максим Уракин подчеркнул, что центр готов стать площадкой для популяризации вин украинского производства.

«Я считаю, что многие сорта украинского вина остаются недооцененными на потребительском рынке. В рамках данного проекта мы постараемся исправить ситуацию», — отметил он.

Глава объединения «Укрсадвинпром», в свою очередь, добавил, что господдержка отечественных виноградарей и виноделов все еще остается на низком уровне, что приводит к заполнению рынка импортными винами, в том числе низкокачественными.

«У нас самое большое объединение в стране в которое входит 80% украинских производителей вина, хотелось бы, чтобы государство системно работало над программами поддержки украинских производителей, от этого выиграет и потребитель, и бюджет», — сказал Владимир Печко.

Также в рамках встречи был проведен органолептический анализ качества 8 образцов ведущих украинских производителей вина.В дегустации приняли участие вина таких украинских производителей: SHABO, Artwinery (Артемовский завод шампанских вин), винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкаго, Frumushika, Beykush winery, Villa Tinta, Stakhovsky Wines, Leleka wines.

Мероприятие прошло в рамках партнерства с ведущим международным дегустационным конкурсом Odessa Wine Week. Следующий фестиваль Odessa Wine Week пройдет с 24 по 29 мая 2022 года в Одессе.

, , , , , ,