На протяжении последних трех десятилетий отрасль свиноводства оставалась одной из важнейших составляющих мирового аграрного производства. Она играла ключевую роль в обеспечении населения животным белком, формировала экспортные потоки в Азии и Европе и в то же время оставалась уязвимой к глобальным эпидемиологическим рискам. Аналитики Experts Club исследовали изменения в мировом поголовье свиней за период с 1990 по 2023 год.
«Свиноводство — это отрасль, где экономика тесно переплетена с биологическими рисками. Оно чрезвычайно прибыльно в условиях стабильности, но мгновенно страдает от любых нарушений в ветеринарной или логистической цепочке», — отметил Максим Уракин, кандидат экономических наук и основатель информационно-аналитического центра Experts Club.
В начале 1990-х годов общее поголовье свиней в мире уверенно росло, особенно в Китае, который стал крупнейшим производителем и потребителем свинины. Массовое индустриальное производство, урбанизация и высокий спрос на мясо в Азиатско-Тихоокеанском регионе стимулировали расширение мощностей. К середине 2010-х годов отрасль находилась на своем пике: в отдельные годы количество свиней в мире превышало миллиард голов. Такая динамика отражала успешную коммерциализацию отрасли в Китае, Вьетнаме, Бразилии, США, Германии и Испании.
Однако после 2018 года мировое свиноводство столкнулось с одним из самых масштабных вызовов за последние десятилетия — пандемией африканской чумы свиней (АЧС). Эпизоотия, начавшаяся в Китае, распространилась на десятки стран и привела к массовому сокращению поголовья. Только в Китае, по оценкам, было уничтожено более 100 миллионов свиней. Это привело к дефициту мяса на глобальном рынке, росту цен, кризису кормовых цепочек и переориентации международной торговли.
«После удара АЧС Китай начал активно реформировать структуру свиноводства, переходя от мелких фермерских хозяйств к крупным биозащищенным комплексам. Это повлияло и на глобальный рынок, поскольку спрос на безопасное и контролируемое мясо резко вырос», — пояснил Уракин.
Европа, в свою очередь, оказалась под давлением экологического законодательства и растущих требований к содержанию животных. В Нидерландах, Дании, Германии наблюдалось сокращение отрасли не только из-за болезней, но и из-за политического решения уменьшить выбросы метана и нитратов. В Северной Америке ситуация оставалась стабильной, хотя и под влиянием тарифных войн, особенно в отношениях США с Китаем.
На сегодняшний день мировое свиноводство частично оправилось, однако осталось в фазе перестройки. Китай постепенно восстанавливает поголовье, однако на новых принципах — со строгим контролем биозащиты, генетики и инвестиций в инновации. В то же время все больше стран инвестируют в альтернативные белки — культивируемое мясо, растительные аналоги свинины, что формирует долгосрочные риски для традиционной отрасли.
«Будущее свиноводства — это симбиоз биотехнологий, устойчивого менеджмента и ветеринарной надежности. Кто не сможет адаптироваться — потеряет рынок», — подытожил Максим Уракин.
Подробный анализ ситуации на рынке свинины и визуализация мировых трендов — в специальном видеообзоре на YouTube-канале Experts Club.
12-13 июня в Умани состоялось ключевое отраслевое событие — бизнес-форум «Хлебная индустрия — 2025». Более 200 участников из разных уголков Украины — владельцы предприятий, технологи, аналитики, представители правительства, профильных ассоциаций и поставщиков — собрались, чтобы определить общее видение будущего хлебопекарной, мукомольной и зерноперерабатывающей отраслей.
Организаторами мероприятия выступили Всеукраинская ассоциация пекарей, Союз «Мукомолы Украины » и Agro Marketing Agency. В этом году мероприятие гостеприимно принял Уманский национальный университет — один из ключевых аграрных вузов страны.
Генеральным партнером выступила Lesaffre Ukraine, партнером по контролю качества — SocTrade, специальным партнером — Uni Blend, региональными партнерами — Уманьхлеб и Уманьпиво, партнером по банкету — Бистро пекаря, Experts Club — официальный информационный и аналитический партнер форума. Форум поддержали — Черкасская ОГА, OLIS, ТМ «Волошкове поле», Черкассы Хлеб, Wine of Ukraine, Food & Drinks, Укрвинпром, Agro 2 Food, World Food Ukraine, Укркондпром. Официальный информационный партнер — «Интерфакс-Украина».
Форум объединил три тематические сессии, отраслевую дискуссию, практические инсайт-сессии, мастер-классы и выставку решений — мероприятие было сконструировано как платформа для обмена идеями, кейсами и аналитикой, которые уже сегодня влияют на эффективность и устойчивость бизнеса.
Позиция государства: диалог, поддержка, прогнозы
Первый день форума открыла сессия, посвященная государственной политике и ее влиянию на перерабатывающую отрасль. Первый заместитель министра агрополитики Тарас Высоцкий представил обновленный прогноз урожая на 2025 год, а также механизмы господдержки, доступные для переработчиков. В фокусе — открытость министерства к системному диалогу с рынком, в частности для адаптации программ под реальные потребности предприятий.
Роман Кропивницкий, директор профильного департамента Минэконом, отметил важность эффективного использования имеющихся инструментов государственной поддержки, призвал бизнес к активной обратной связи и подчеркнул, что стратегические изменения возможны только при условии взаимодействия всех игроков цепочки.
Директор департамента Гоструда Украины Александр Игнатов сообщил о предстоящих обновлениях трудового законодательства, которые должны учитывать реальные трудовые отношения между работодателем и работниками. Тема вызвала живой интерес в зале, ведь непосредственно касается работы производственных предприятий.
Со стороны аграрного рынка прозвучали конструктивные сигналы: глава ВАР Андрей Дикун сосредоточился на ценовых рисках и неравномерности маржинальности в 2025 году для производителей пшеницы, а аналитик УКАБ Александра Авраменко указала на вызовы, связанные с гармонизацией украинского законодательства со стандартами ЕС.
Мукомольная отрасль: экспортное давление и борьба за сырье
Ключевое внимание — к вопросу доступности продовольственной пшеницы и стабильности внутреннего рынка муки. Родион Рыбчинский, директор Союза «Мукомолы Украины», отметил, что с началом полномасштабной вооруженной агрессии в Украине существенно сократилось производство муки и изменилась структура ее экспорта. Критическими для отрасли сегодня являются две проблемы — наличие сырья из-за активного экспорта пшеницы и возвращение квот на экспорт продукции в страны ЕС, которые стали ключевым рынком сбыта украинской муки за последние три года.
В свою очередь, Максим Рыхловский («Ньюсфера») обратил внимание на потерю внутреннего рынка ржи — культуру практически перестали выращивать, что ведет к импортозависимости в производстве ржаной муки и риску полного исчезновения соответствующих сортов хлеба.
Максим Уракин (Experts Club, Interfax-Ukraine) проанализировал макроэкономические влияния на производство хлеба и тренды потребления. Он отметил, что в 2025 году ключевые макроэкономические показатели снова выходят на первый план. Инфляция, прогнозируемая на уровне 12%, ставит вопрос о влиянии расходов на потребление. Изменения цен на отдельные продукты ощутимы в экономике страны и могут существенно изменить бизнес-модели. В то же время, по словам М. Уракина, прогнозируемый рост ВВП на 2,9% открывает новые перспективы, но также нужно учитывать вариации учетной ставки и курса гривны, которые могут обострить ситуацию в последующие годы.
Елена Лапшова (Lesaffre Ukraine) представила международный контекст: потребитель ожидает от продукта не только экологичности, но и подтвержденных доказательств качества, простоты, пользы. Эти мировые тренды и в дальнейшем будут влиять на развитие украинской отрасли, поэтому уже сегодня их нужно брать за ориентир для развития своего бизнеса. Наталья Савосина (SocTrade) сосредоточилась на полном контроле качества — от поля до полки. Ее выступление было посвящено технологическим решениям, которые обеспечивают точность и безопасность на всех этапах производства муки и хлебобулочных изделий.
Технологии, маркетинг и новые акценты развития
Третья сессия форума была посвящена современным технологическим решениям и маркетинговым подходам, формирующим будущее хлебной индустрии. Модератором блока выступил Юрий Дученко — первый вице-президент ВАП, директор ООО «Киевхлеб». Открывая сессию, он отметил, что качество украинской муки — не только залог стабильного внутреннего потребления, но и ключ к успеху на внешних рынках. Украинская отрасль уже сегодня имеет потенциал соответствовать самым высоким стандартам, но требует единого видения и инвестиций в стабильность и прослеживаемость качества.
Профессор Дмитрий Жигунов определил главные вызовы, связанные с состоянием украинской пшеницы, в частности в контексте хлебопекарных свойств. Он отметил, что отрасль требует системного анализа сырьевой базы и переосмысления критериев отбора зерна — с учетом целевого назначения муки.
Светлана Шинкаренко, руководитель технологического отдела Lesaffre Ukraine, кандидат технических наук, в своем выступлении рассказала о том, как технологии замораживания не просто оптимизируют логистику или облегчают прогнозирование производства, а становятся драйвером создания эмоционального продукта, соответствующего ожиданиям современного потребителя. Особое внимание она уделила контролю ферментации в условиях замораживания, сохранению органолептических свойств и роли дрожжевых решений в формировании вкуса.
Сергей Цехмистренко, директор Uni Blend, говорил о таргетированных технологических решениях как элементе повышения эффективности хлебопекарного производства. Его доклад содержал конкретные кейсы — внедрение адаптивных смесей под требования конкретного предприятия, модификацию рецептов для повышения стабильности выпечки, а также примеры, где внедрение смесей позволяло уменьшить производственные потери и повысить выход готовой продукции.
Александр Верещинский, доктор технических наук, соучредитель компании OLIS, выступил с докладом, который стал концентратом стратегических советов для владельцев и инженеров производственных предприятий: как избежать типичных ошибок при проектировании, какие узлы требуют наиболее тщательного внимания, как совместить энергоэффективность с точностью помола. Он также подчеркнул важность интеграции лабораторного контроля в реальный цикл мельничного производства — как инструмента стабильности и экономии.
Выступление Елены Синицыной, основательницы Favorite Food&Drinks, было практическим путеводителем по ведению переговоров с зарубежными ритейлерами: новые требования к документации, логистике, рецептурам, индексации цен и соответствию локальным нормам. Она отметила, что украинские производители имеют серьезные шансы на заключение контрактов — при условии гибкости и профессиональной подготовки.
Завершил сессию Богдан Шаповал (Ukrainian Food Association), дополнив разговор информацией о тенденциях Private Label в ЕС, роли украинских отраслевых ассоциаций в продвижении продукции и барьерах, которые еще нужно снять для устойчивого экспорта. Он подчеркнул: новый этап сотрудничества с европейскими сетями — это вызов, но и возможность для украинских компаний стать частью глобальной цепочки поставок.
Этот блок форума четко продемонстрировал: технологии и маркетинг все больше интегрируются. Будущее хлебной индустрии — за персонифицированными решениями, точными инвестициями, гибкими производствами и системным маркетинговым присутствием на рынке.
Дискуссия, которая может изменить правила игры
Отдельным блоком стала публичная дискуссия хлебопеков с торговыми сетями. Откровенная, динамичная, местами конфликтная — она стала кульминацией первого дня. Модератор — Людмила Хомичак (Минагрополитики). В центре — ценообразование, логистика, специфика контрактов и требования к качеству. Участники договорились: этот разговор должен быть регулярным, а результатом — пересмотр закупочной политики в части предсказуемости и справедливости условий для обеих сторон.
Интенсив от Lesaffre и мастер-класс Uni Blend
Второй день форума открыл формат инсайт-сессий от Lesaffre Ukraine. Участники глубоко проработали темы оптимизации приготовления теста, инноваций в ферментации и эффективности при замораживании хлебной продукции. После сессии команда Uni Blend провела практический мастер-класс на базе Уманского национального университета, где представила современные смеси, технологии выпечки и подходы к адаптации рецептур.
Форум «Хлебная индустрия — 2025» стал событием, которое не просто фиксирует проблематику, а предлагает решения — стратегические, тактические и прикладные. Он определил вызовы, собрал рынок на одной площадке и запустил важные процессы — от пересмотра политики закупок до обновления технологических подходов. Впереди — непростой маркетинговый сезон, новые правила торговли с ЕС и борьба за потребителя. Но после «Хлебной индустрии — 2025» отрасль выходит с новыми ориентирами. Следующая встреча — в 2026 году. И, учитывая динамику, она будет еще более масштабной.
Интерфакс-Украина — информационный партнер
Кандидат от партии «Право и справедливость» Кароль Навроцкий стал победителем второго тура президентских выборов в Польше, сообщает Gazeta Wyborcza.
По данным национальной избирательной комиссии Польши, после подсчета 100% голосов он получил 50,89%.
Отмечается, что его оппонент мэр Варшавы Рафал Тшасковский получил 49,1% голосов избирателей.
За неделю до выборов премьер-министр Польши Дональд Туск назвал государственной изменой слова кандидата в президенты Навроцкого о том, что Польша никогда не поддержит вступление Украины в НАТО.
Ранее аналитический центр Experts Club выпустил видео анализ посвященный важнейшим выборам в мире в 2025 году, детальнее смотрите здесь — https://youtu.be/u1NMbFCCRx0?si=6L76qeuNamxg6py1
EXPERTS_CLUB, Кароль Навроцкий, кономика, ПОЛИТИКА, президент Польши, Уракин
Опрос, проведенный компанией Active Group в партнерстве с Experts Club, показал, что среди стран Южной Америки самый высокий уровень симпатии украинцев зафиксирован к Аргентине. Согласно данным, обнародованным в апреле 2025 года, 8,4% респондентов выразили полностью положительное отношение к этой стране, а еще 29,3% — в основном положительное. Таким образом, Аргентина имеет самый высокий положительный баланс в регионе — 34,6%.
На втором месте по уровню поддержки оказалась Бразилия с суммарными 33,3% положительных оценок (6,4% — полностью положительные, 26,9% — в основном положительные) и балансом в 23,9%. Чили демонстрирует довольно сдержанную симпатию: 4,3% опрошенных отнеслись к ней полностью положительно, 15,1% — в основном положительно, что дает баланс в 13,3%.
Перу, Боливия и Уругвай оказались на уровне или чуть выше 10% положительного баланса. Особенно примечательно, что для Боливии этот показатель составляет 8,6%, несмотря на довольно высокий уровень нейтрального отношения — 70,5%.
Ситуация значительно хуже для Колумбии, которая имеет самый низкий в регионе баланс — минус 4,5%. 18,1% респондентов высказали в основном негативное мнение, что существенно преобладает над суммарными 14,6% положительного восприятия. Венесуэла также имеет отрицательный баланс — минус 2,1%, преимущественно из-за политической нестабильности и негативных ассоциаций в медиапространстве.
Большинство стран Южной Америки воспринимаются украинцами преимущественно нейтрально. В Парагвае, Суринаме, Гайане и Уругвае уровень нейтрального отношения колеблется от 71% до 74%. Это свидетельствует о слабом эмоциональном контакте и недостаточном присутствии этих стран в информационном поле Украины.
«Страны Латинской Америки в основном остаются за пределами активного украинского интереса, что создает как вызов, так и возможности. Там, где уровень нейтральности высок, есть пространство для дипломатии, культурного обмена и построения позитивного имиджа», — комментирует Максим Уракин, кандидат экономических наук и основатель Experts Club.
Согласно новым социологическим данным, обнародованным компанией Active Group совместно с Experts Club в апреле 2025 года, общественное мнение украинцев в отношении стран Южной и Восточной Азии и Океании существенно варьируется. В фаворе оказались Япония, Австралия и Новая Зеландия, тогда как Китай и некоторые страны Юго-Восточной Азии демонстрируют либо отрицательный, либо нейтральный баланс.
Самую высокую положительную оценку среди стран региона получила Япония — 62,4% украинцев относятся к ней положительно, в частности 26,9% полностью положительно, а 39,1% в основном положительно. За ней следуют Австралия и Новая Зеландия с одинаковым чистым балансом в 60,7%. В Австралии 23% респондентов выбрали полностью положительный вариант, в Новой Зеландии — столько же, тогда как более 40% в каждой из стран получили оценку «в основном положительно».
Южная Корея с 15,1% полностью положительных оценок и 34,6% в основном положительных имеет вполне достойный баланс в 35,7%, хотя и ниже лидеров. Таиланд (36,4% положительного восприятия) и Сингапур (33,8%) также удерживают относительно высокие позиции благодаря стабильному имиджу, связанному с туризмом и развитием.
Зато в таких странах, как Индонезия, Малайзия, Вьетнам, Камбоджа, Лаос и Мьянма, преобладают нейтральные оценки — более 60%, что свидетельствует об ограниченном представлении или информационном вакууме. Во всех этих странах положительный баланс не превышает 10%.
Китай, несмотря на экономический вес, имеет один из худших имиджей среди украинцев в регионе: 15,9% высказали в основном положительное мнение, но при этом 35,5% оценили Китай нейтрально, а отрицательный баланс составил –23,2%. Это отражает определенное недоверие, сформировавшееся на фоне геополитических событий и информационного фона.
«Особенно интересен тот факт, что даже экономически важные партнеры Украины, такие как Китай (крупнейший торговый партнер), получают низкие рейтинги поддержки среди украинцев. Это свидетельствует о том, что украинское общество ставит моральную поддержку выше реальной торговли и не признает «нейтралитет», если он не сопровождается гуманитарными жестами», — комментирует Максим Уракин, кандидат экономических наук и основатель Experts Club.
Итак, результаты свидетельствуют о том, что для стран региона, в частности Юго-Восточной Азии, существует значительный потенциал улучшения имиджа в Украине — за счет культурной дипломатии, туристического маркетинга и экономического сотрудничества.
В апреле 2025 года компания Active Group совместно с аналитическим центром Experts Club и платформой SunFlower Sociology провела опрос об отношении граждан Украины к странам Центральной Азии и Кавказа. Результаты демонстрируют преимущественно нейтральное или умеренно положительное восприятие региона, с четкими лидерами симпатий — Грузией и Казахстаном.
Грузия получила наибольшую долю положительных оценок: 16,8% украинцев заявили о полностью положительном отношении, еще 37,0% — о преимущественно положительном. Вместе это формирует баланс позитива в 40%. Подобный уровень симпатий имеет Казахстан: 11,6% — полностью положительное, 34,2% — в основном положительное, с чистым балансом в 41,9%. На третьей позиции — Азербайджан с суммарным позитивом 42,4%, хотя нейтральная оценка там значительно преобладает — 45,4%.
На контрасте — страны Центральной Азии. В Узбекистане, Кыргызстане, Таджикистане и Туркменистане доминируют нейтральные ответы: 63,4%, 64,3%, 66,4% и 61,3% соответственно. Все они имеют баланс симпатии ниже 12%, а Туркменистан даже демонстрирует нулевую поддержку (–0,2%), преимущественно из-за низкого уровня информированности.
Зато к Армении положительно относятся 8,4% полностью и 29,9% в основном, что выводит ее на четвертое место с балансом в 35,5%.
«Несмотря на общее советское наследие, украинское общество смотрит на страны Центральной Азии в основном через призму осторожности или безразличия. В то же время пример Грузии и Казахстана демонстрирует, что тесные межгосударственные связи и позитивное информационное присутствие могут существенно влиять на общественное мнение», — комментирует Максим Уракин, кандидат экономических наук и основатель Experts Club.
Таким образом, выводы исследования свидетельствуют: в регионе с потенциалом для взаимодействия с Украиной ключевым фактором является не только историческая память, но и современная дипломатическая и культурная активность.
