Промышленное молочное скотоводство в Украине в 2025 году продолжило восстановление, а количество коров на предприятиях и у ФЛП выросло на 2,3%, а производство сырого молока за 10 месяцев — на 7,6%, сообщил Союз молочных предприятий Украины (СМПУ).
«МТФ в этом году дадут на 0,2 млн тонн молока больше, чем в 2024 году, а поступление молока на переработку превысит 3,6 млн тонн (против 3,2 млн тонн в прошлом году). Такие результаты стали возможными благодаря хорошей ценовой конъюнктуре 2023-2024 годов, которая стимулировала активные инвестиции в строительство и расширение ферм», — отметили в бизнес-объединении.
СМПУ привлекло внимание, что осенью ситуация осложнилась из-за резкого падения мировых цен: масло в ЕС подешевело более чем на 30%, сыры — почти на четверть, существенно упала цена сухого молока. Это привело к снижению закупочных цен на сырое молоко в мире: FrieslandCampina с августа опустила их почти на 25%; цены просели в США, Новой Зеландии и странах Mercosur. С ноября падение ощутимо коснулось и Украины, и оно продолжится и зимой.
В мире низкая стоимость сырья может привести к банкротствам мелких ферм, особенно в ЕС. Украина же в этой ситуации имеет определенное преимущество, ведь движется по «американской модели» с крупными МТФ (в среднем 300+ коров), современными технологиями, собственной кормовой базой и более низкой кредитной нагрузкой.
«После завершения ценового кризиса, который по оценкам может продлиться до весны 2026 года, предложение молока в мире сократится, и цены начнут восстанавливаться. Это создаст новые возможности для всего украинского молочного сектора, как поставщиков молока, так и переработчиков», — подчеркнуло объединение производителей молочных продуктов.
СМПУ призвала поставщиков молока совместно поработать над разработкой долгосрочных контрактов.
В приусадебном и промышленном секторе Украины по состоянию на 1 ноября 2025 года содержится 2,2 млн голов крупного рогатого скота (КРС), в том числе 1,11 млн коров, что на 3% и 1% меньше по сравнению с октябрем текущего года и на 10% и 10% меньше аналогичного периода прошлого года, сообщили в Ассоциации производителей молока (АПМ) со ссылкой на данные Госкомстата.
Отраслевая ассоциация уточнила, что около 47% животных содержится на промышленных предприятиях, а 53% – в хозяйствах населения.
В промышленном секторе, по информации АВМ, содержится 947,1 тыс. голов КРС, что на 2 тыс. голов больше (+0,2%) по сравнению с 1 октября 2025 года. Поголовье коров составляет 384,1 тыс. коров и выросло на 500 голов (+0,1%) за последний месяц. За последний год поголовье КРС на предприятиях увеличилось на 28,6 тыс. голов (+3%), а количество коров увеличилось на 8,8 тыс. голов (+2%).
В то же время в приусадебном секторе находится 1,74 млн голов КРС, что на 64 тыс. голов меньше (-6%) по сравнению с 1 октября 2025 года. Количество коров в хозяйствах населения по состоянию на 1 ноября 2025 года составляло 721,2 тыс. голов, что на 17 тыс. голов меньше (-2%) чем месяц назад. За последний год количество КРС в хозяйствах населения сократилось на 253 тыс. голов (-19%), а количество коров уменьшилось на 137 тыс. голов (-16%).
Аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили отметил, что поголовье коров сокращается преимущественно в приусадебном секторе. Сокращение поголовья КРС является давней проблемой Украины из-за отсутствия эффективной государственной программы поддержки молочного скотоводства. Война только ухудшила ситуацию.
Эксперт напомнил, что большинство ферм в Украине было построено в 70-х-80-х годах и они уже не соответствуют требованиям для содержания животных. Нехватка помещений, пригодных для содержания коров, создает предпосылки для дальнейшего сокращения поголовья. Многие фермеры не инвестируют в увеличение поголовья коров во время войны и испытывают дефицит оборотных средств. Производственные затраты фермеров растут быстрее, чем цены на готовую продукцию из-за роста стоимости кормов, стоимости электроэнергии, девальвации гривны и снижения покупательной способности населения.
Впрочем, МТФ в относительно безопасных регионах Украины модернизируют действующие и будут новые мощности. Также они наращивают высокопродуктивное поголовье коров. Согласно подсчетам АВМ, по состоянию на ноябрь не менее 40 хозяйств проводят модернизацию и усиление ферм.
Впрочем, в октябре темпы прироста поголовья коров в промышленном секторе также замедлились, что может быть связано с продолжающимся «медвежьим трендом» на молочном рынке и снижением цен на биржевые товары и молочное сырье. За последний месяц поголовье коров не изменилось и не росло на МТФ в 14 областях, не только в прифронтовых регионах, но и в таких относительно безопасных областях центральной и западной Украины, как Ивано-Франковская, Черновицкая, Житомирская, Черкасская и Кировоградская области, резюмировали в АВМ.
В Украине по состоянию на 1 мая 2025 года в приусадебном и промышленном секторе численность голов крупного рогатого скота выросла на 2% — до 2,179 млн голов, в том числе коров — на 0,3% до 1,153 млн, однако этот показатель и по КРС, и по коровам на 8% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщила пресс-служба Ассоциации производителей молока (АВМ).
В отраслевой ассоциации отметили, что около 42% животных содержится на промышленных предприятиях, а 58% — в хозяйствах населения. В промышленном секторе содержится 921,5 тыс. голов КРС, что на 5 тыс. голов (+0,5%) больше по сравнению с 1 апреля 2025 года. Поголовье коров составляет 382,4 тыс. коров и увеличилось на 5,2 тыс. голов (+1,4%) за последний месяц. За последний год поголовье КРС на предприятиях выросло на 3,8 тыс. голов (+0,4%), а количество коров — на 3,2 тыс. голов (+0,8%).
В приусадебном секторе находится 1 млн 258,3 тыс. голов КРС, что на 37 тыс. голов (+3%) больше по сравнению с 1 апреля 2025 года. Количество коров в хозяйствах населения по состоянию на 1 мая 2025 года составило 770,9 тыс. голов, что на 2 тыс. голов меньше (-0,2%), чем месяц назад. За последний год количество КРС в хозяйствах населения сократилось на 186 тыс. голов (-13%), а количество коров — на 107 тыс. голов (-12%).
Аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили обратил внимание, что сокращение поголовья КРС происходит в Украине на протяжении многих лет из-за отсутствия эффективной государственной программы поддержки молочного скотоводства. Сокращение поголовья ускорилось после начала полномасштабного вторжения РФ. Типичной ситуацией для прифронтовых регионов является гибель КРС в результате обстрелов. Многие фермеры оставили коров на оккупированных территориях. Эти животные не подлежат учету или были конфискованы российскими оккупантами и проданы на мясо. Коров, получивших ранения, фермеры отправляют на выбраковку, что также способствует уменьшению поголовья.
«На данный момент существуют предпосылки для перемещения хозяйств из Днепропетровской и Сумской областей в другие регионы Украины в условиях активизации российских ракетно-бомбовых ударов по приграничным и прифронтовым населенным пунктам. Фермеры смогут перевезти только часть поголовья, поскольку большинство ферм в Украине было построено в 70-80-х годах и они уже не соответствуют требованиям для содержания животных. Нехватка помещений, пригодных для содержания коров, создает предпосылки для дальнейшего сокращения поголовья», — отметили в АВМ.
Кроме прифронтовых областей, поголовье КРС сократилось на сельхозпредприятиях Закарпатской и Черновицкой областей, что вероятно связано с тем, что они работают над своей эффективностью и сбывают непродуктивных коров. Вспышка ящура в Венгрии и Словакии создает потенциальный риск увеличения выбраковки поголовья в случае распространения болезни в западные области Украины.
Многие фермеры не инвестируют в увеличение поголовья коров во время войны и испытывают дефицит оборотных средств. Согласно исследованию «Украина: влияние войны на прибыльность сельскохозяйственного производства», проведенному УКАБ, Минагропромом при поддержке GFDRR, производственные затраты фермеров растут быстрее, чем цены на готовую продукцию, из-за подорожания кормов, электроэнергии, девальвации гривны и снижения покупательной способности населения.
«Существует сдержанный оптимизм относительно увеличения количества молочно-товарных ферм в относительно безопасных регионах Украины, которые, несмотря на войну, модернизируют действующие и будут новые мощности и наращивают высокопродуктивное поголовье коров», — резюмировали в отраслевой ассоциации и добавили, что по состоянию на май не менее 40 хозяйств инвестируют в эти мероприятия.
Цены на коров в феврале 2025 года выросли на 20-46% в зависимости от упитанности, сообщили в Ассоциации производителей молока (АПМ).
Согласно сообщению, средняя цена на коров ниже средней упитанности в первой половине февраля 2025 года повысилась до 73 грн/кг без НДС, что на 23 грн, или 46% больше, чем месяцем ранее, средней упитанности — до 72 грн/кг без НДС (на 18,25 грн, или 34% больше), высшей упитанности — до 70 грн/кг без НДС- (на 12 грн, или 20% больше).
«В течение последних нескольких недель в Украине повышались цены на крупный рогатый скот (КРС) под влиянием увеличения экспорта живых животных в декабре-январе. Вспышка ящура в немецкой земле Бранденбург привела к сокращению вывоза живца из ЕС. Однако, спрос на КРС на внешних рынках достаточно активен в период подготовки к Рамадану в мусульманских странах», — пояснили в отраслевой ассоциации.
