В Украине в январе-октябре 2025 года объемы убоя крупного рогатого скота (КРС) на мясо говядины в хозяйствах всех категорий составили 286,2 тыс. тонн, что на 8% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, сообщила Ассоциация производителей молока (АПМ).
Отраслевая ассоциация уточнила, что в сельхозпредприятиях объемы убоя КРС сократились до 106,9 тыс. тонн (-3%), а в хозяйствах населения – до 179,3 тыс. тонн (-11%) по сравнению с январем-октябрем 2024 года.
Больше всего (57%) было реализовано на убой КРС на сельхозпредприятиях в Киевской (15,41 тыс. тонн), Полтавской (13,33 тыс. тонн), Черкасской (11,72 тыс. тонн), Винницкой (9,73 тыс. тонн) и Черниговской (9,36 тыс. тонн) областях, констатировали в АВМ.
В приусадебном и промышленном секторе Украины по состоянию на 1 ноября 2025 года содержится 2,2 млн голов крупного рогатого скота (КРС), в том числе 1,11 млн коров, что на 3% и 1% меньше по сравнению с октябрем текущего года и на 10% и 10% меньше аналогичного периода прошлого года, сообщили в Ассоциации производителей молока (АПМ) со ссылкой на данные Госкомстата.
Отраслевая ассоциация уточнила, что около 47% животных содержится на промышленных предприятиях, а 53% – в хозяйствах населения.
В промышленном секторе, по информации АВМ, содержится 947,1 тыс. голов КРС, что на 2 тыс. голов больше (+0,2%) по сравнению с 1 октября 2025 года. Поголовье коров составляет 384,1 тыс. коров и выросло на 500 голов (+0,1%) за последний месяц. За последний год поголовье КРС на предприятиях увеличилось на 28,6 тыс. голов (+3%), а количество коров увеличилось на 8,8 тыс. голов (+2%).
В то же время в приусадебном секторе находится 1,74 млн голов КРС, что на 64 тыс. голов меньше (-6%) по сравнению с 1 октября 2025 года. Количество коров в хозяйствах населения по состоянию на 1 ноября 2025 года составляло 721,2 тыс. голов, что на 17 тыс. голов меньше (-2%) чем месяц назад. За последний год количество КРС в хозяйствах населения сократилось на 253 тыс. голов (-19%), а количество коров уменьшилось на 137 тыс. голов (-16%).
Аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили отметил, что поголовье коров сокращается преимущественно в приусадебном секторе. Сокращение поголовья КРС является давней проблемой Украины из-за отсутствия эффективной государственной программы поддержки молочного скотоводства. Война только ухудшила ситуацию.
Эксперт напомнил, что большинство ферм в Украине было построено в 70-х-80-х годах и они уже не соответствуют требованиям для содержания животных. Нехватка помещений, пригодных для содержания коров, создает предпосылки для дальнейшего сокращения поголовья. Многие фермеры не инвестируют в увеличение поголовья коров во время войны и испытывают дефицит оборотных средств. Производственные затраты фермеров растут быстрее, чем цены на готовую продукцию из-за роста стоимости кормов, стоимости электроэнергии, девальвации гривны и снижения покупательной способности населения.
Впрочем, МТФ в относительно безопасных регионах Украины модернизируют действующие и будут новые мощности. Также они наращивают высокопродуктивное поголовье коров. Согласно подсчетам АВМ, по состоянию на ноябрь не менее 40 хозяйств проводят модернизацию и усиление ферм.
Впрочем, в октябре темпы прироста поголовья коров в промышленном секторе также замедлились, что может быть связано с продолжающимся «медвежьим трендом» на молочном рынке и снижением цен на биржевые товары и молочное сырье. За последний месяц поголовье коров не изменилось и не росло на МТФ в 14 областях, не только в прифронтовых регионах, но и в таких относительно безопасных областях центральной и западной Украины, как Ивано-Франковская, Черновицкая, Житомирская, Черкасская и Кировоградская области, резюмировали в АВМ.
Объемы убоя крупного рогатого скота (КРС) в июле 2025 года составили 14,8 тыс. тонн, что на 6 тыс. тонн больше (+63%) по сравнению с июнем 2025 года и на 1 тыс. тонн больше (+7%) по сравнению с июлем 2024 года, сообщила Ассоциация производителей молока (АПМ).
В отраслевой ассоциации отметили, что в июле 2025 года на предприятиях было произведено 50% говядины от общего объема убоя, а в хозяйствах населения – 50%.
Объемы убоя КРС в январе-июле 2025 года составили 98,5 тыс. тонн, что на 4 тыс. тонн меньше (-4%) по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
АВМ обратила внимание, что в июле объемы убоя КРС на сельхозпредприятиях составили 7,4 тыс. тонн, что на 1 тыс. т больше (+16%) по сравнению с июнем 2025 года и на 300 тонн больше (+4%) по сравнению с июлем 2024 года. В январе-июле 2025 года объемы убоя КРС на сельхозпредприятиях составили 46 тыс. тонн, что на 1,3 тыс. тонн больше (+3%) по сравнению с прошлогодним периодом.
В хозяйствах населения объемы убоя КРС в июле составили 7,4 тыс. тонн, что на 5 тыс. тонн больше (+174%) по сравнению с июнем текущего года и на 700 тонн больше (+10%) по сравнению с июлем 2024 года. В январе-июле 2025 года объемы убоя КРС в хозяйствах населения составили 52,5 тыс. тонн, что на 5,7 тыс. тонн меньше (-10%) по сравнению с прошлогодним периодом.
При этом больше всего (59%) реализовано на убой животных на сельхозпредприятиях в Киевской (35,8 тыс. голов), Полтавской (24,6 тыс. голов), Черкасской (18 тыс. голов), Черниговской (16,4 тыс. голов) и Винницкой (14,9 тыс. голов) областях.
Агропромышленный холдинг «Астарта», крупнейший производитель сахара в Украине, в январе-июне 2025 года увеличил среднюю численность поголовья крупного рогатого скота до 29 тыс. голов (+4%).
Согласно обнародованным холдингом на Варшавской фондовой бирже данным, в первом полугодии текущего года «Астарта» увеличила надои на одну корову на 3% – до 28 кг/день, что привело к росту производства молока на 2% – до 63 тыс. тонн.
Доход в сегменте вырос на 17% – до EUR29 млн благодаря росту цен на 11% и увеличению объемов продаж на 2%.
Валовая прибыль снизилась на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до EUR13 млн, что отражает более высокие расходы и переоценку BA в течение 1 квартала 2025 года. Валовая рентабельность снизилась с 57% до 43% в 1 полугодии 2025 года. EBITDA составил EUR12 млн против EUR15 млн в 1 полугодии 2024 года.
Агрохолдинг оценил свою долю в производстве молока в Украине в 3%.
«Астарта» — вертикально интегрированный агропромышленный холдинг, осуществляющий деятельность в восьми областях Украины, крупнейший производитель сахара в Украине. В его состав входят шесть сахарных заводов, агрохозяйства с земельным банком 220 тыс. га и молочные фермы с 22 тыс. голов КРС, маслоэкстракционный завод в Глобино (Полтавская обл.), семь элеваторов и биогазовый комплекс.
«Астарта» в 2024 году увеличила чистую прибыль на 34,5% – до EUR83,25 млн, а ее консолидированная выручка сократилась на 1,1% – до EUR612,15 млн.
В первом квартале этого года выручка агрохолдинга упала на 24,9% – до EUR124,58 млн, тогда как чистая прибыль – на 28,8%, до EUR6,42 млн.
В приусадебном и промышленном секторе Украины по состоянию на 1 августа 2025 года содержится 2 млн 151,5 тыс. голов КРС, что на 18 тыс. голов (-0,8%) меньше, чем месяц назад, и на 8% меньше, чем год назад, сообщила Ассоциация производителей молока со ссылкой на данные Госстата.
В отраслевой ассоциации отметили, что численность коров в настоящее время составляет 1,14 млн, что на 5,8 тыс. голов (-0,5%) меньше, чем на начало июля этого года, и на 9% меньше, чем было год назад. Около 43% животных содержится на промышленных предприятиях, а 57% – в хозяйствах населения.
В промышленном секторе содержится 923,5 тыс. голов КРС, что на 2 тыс. голов больше (+0,2%) по сравнению с 1 июля 2025 года. Поголовье коров составляет 381,6 тыс. и уменьшилось за последний месяц на 500 голов (-0,1%). За последний год поголовье КРС на предприятиях сократилось на 1,7 тыс. голов (-0,18%), но количество коров увеличилось на 1,4 тыс. голов (+0,4%).
В приусадебном секторе находится 1,228 млн голов КРС, что на 20 тыс. голов меньше (-1,6%) по сравнению с данными месяц назад. Количество коров в хозяйствах населения по состоянию на начало августа 2025 года составляло 758,8 тыс. голов, что на 5 тыс. голов меньше (-0,7%) чем месяц назад. За последний год количество КРС в хозяйствах населения сократилось на 192 тыс. голов (-14%), а количество коров уменьшилось на 108 тыс. голов (-12%).
Аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили, чьи слова приведены в сообщении, отметил, что сокращение поголовья КРС является давней проблемой Украины из-за отсутствия эффективной государственной программы поддержки молочного скотоводства, а война только ухудшила ситуацию. Сейчас продолжается резкое сокращение поголовья на Востоке и Юге, сельхозпредприятия перемещают коров из Сумской, Днепропетровской и Харьковской областей в более безопасные регионы Западной и Центральной Украины в условиях активизации российских ракетно-бомбовых ударов по приграничным и прифронтовым населенным пунктам, комментирует ситуацию эксперт.
«Большинство ферм в Украине было построено в 70-х-80-х годах, и они уже не соответствуют требованиям для содержания животных. Нехватка помещений, пригодных для содержания коров, создает предпосылки для дальнейшего сокращения поголовья. Многие фермеры не инвестируют в увеличение поголовья коров во время войны, поскольку испытывают дефицит оборотных средств», — отметили в отраслевой ассоциации.
В АВМ напомнили, что согласно исследованию «Украина: влияние войны на прибыльность сельскохозяйственного производства», проведенному Украинским клубом аграрного бизнеса и Минагрополитики при поддержке Глобального фонда по уменьшению рисков катастроф и восстановлению (GFDRR), производственные затраты фермеров в результате роста цен на корма и электроэнергию, а также из-за девальвации гривны и снижения покупательной способности населения растут быстрее, чем цены на готовую продукцию.
Объемы забоя крупного рогатого скота (КРС) в апреле 2025 года в Украине составили 16,8 тыс. тонн, что на 3% меньше по сравнению с мартом этого года и на 16% по сравнению с апрелем прошлого года, сообщила Ассоциация производителей молока (АПМ) со ссылкой на данные Минагрополитики.
В отраслевой ассоциации отметили, что в январе-апреле 2025 года объемы забоя КРС в Украине составили 60,9 тыс. тонн, что на 10% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
При этом больше всего (62%) реализовано на убой животных на сельхозпредприятиях в Винницкой (219,9 тыс. тонн), Черкасской (146,6 тыс. тонн), Днепропетровской (124,5 тыс. тонн), Львовской (72,2 тыс. тонн) и Киевской (63,8 тыс. тонн) областях.
