Регулярное употребление мороженого в ряде крупных исследований неожиданно оказалось связано с более низким риском развития диабета 2-го типа, однако ученые предупреждают, что речь идет о статистической ассоциации, а не о доказанном защитном эффекте продукта, пишет SciTechDaily со ссылкой на научные работы по молочным продуктам и метаболическому здоровью.
Мороженое обычно не рассматривается как элемент профилактики заболеваний из-за содержания сахара, насыщенных жиров и калорий. Тем не менее в нескольких крупных наблюдательных исследованиях молочных продуктов исследователи обнаружили неожиданный сигнал: в отдельных группах люди, которые чаще ели мороженое, реже сталкивались с диабетом 2-го типа.
Один из ранних сигналов появился в исследовании Health Professionals Follow-up Study, в котором участвовали более 41 тыс. мужчин. В опубликованной работе основной акцент был сделан на связи низкожирных молочных продуктов с риском диабета, однако в данных по отдельным продуктам мороженое также показало неожиданную обратную ассоциацию с заболеванием.
Позднее в исследовании BMC Medicine 2014 года ученые проанализировали три крупные американские когорты: 41,436 мужчин из Health Professionals Follow-up Study, 67,138 женщин из Nurses’ Health Study и 85,884 женщин из Nurses’ Health Study II. За почти 4 млн человеко-лет наблюдения было зафиксировано 15,156 случаев диабета 2-го типа.
Основной вывод этой работы был более консервативным: общее потребление молочных продуктов не было существенно связано с риском диабета, тогда как йогурт показал устойчивую обратную связь. В метаанализе 14 проспективных когорт с 459,790 участниками и 35,863 случаями диабета ежедневная порция йогурта была связана со снижением риска диабета примерно на 18%.
При этом внутри анализа отдельных молочных продуктов мороженое также демонстрировало статистически значимую обратную связь с риском диабета.
Ученые подчеркивают, что такие данные нельзя трактовать как рекомендацию есть мороженое для профилактики диабета. Наиболее вероятное объяснение — обратная причинность: люди с ранними признаками метаболических проблем, лишним весом или повышенным холестерином могут по совету врачей сокращать сладости, включая мороженое. В результате среди тех, кто продолжает есть мороженое, может быть больше относительно здоровых людей.
Еще одно возможное объяснение — ошибки в пищевых опросниках. Наблюдательные исследования часто основаны на самоотчетах, а люди могут неточно указывать потребление продуктов, которые считаются «вредными». Это может искажать статистическую связь между рационом и заболеваниями.
Отдельные исследователи также допускают, что часть эффекта может быть связана с особенностями молочных жиров и белков, более низким гликемическим индексом мороженого по сравнению с некоторыми другими углеводными продуктами, а также структурой молочного жира. Однако эти гипотезы пока не дают оснований считать мороженое защитным продуктом.
Для пищевой индустрии и рынка молочных продуктов такие исследования важны не как реклама мороженого, а как напоминание о сложности оценки продуктов питания. Один и тот же продукт может иметь разные эффекты в зависимости от состава, порции, частоты употребления, общего рациона, веса, уровня физической активности и состояния здоровья человека.
Эксперты по питанию по-прежнему рекомендуют ограничивать продукты с высоким содержанием добавленного сахара и насыщенных жиров. Мороженое может оставаться частью рациона как десерт в умеренных количествах, но имеющиеся данные не доказывают, что его употребление снижает риск диабета или сердечно-сосудистых заболеваний.
Таким образом, научная интрига вокруг мороженого остается нерешенной.
Торговая инспекция по качеству сельскохозяйственной и пищевой продукции Польши (IJHARS) в Познани издала решение о запрете обращения на польском рынке партии мороженого в рожках общим весом 7,13 тонн, импортированных из Украины.
Как сообщила инспекции в соцсети X в понедельник, решение было принято из-за неправильной маркировки.
Решение было немедленно исполнено.
Как сообщалось, IJHARS 12 апреля запретила доступ до польского рынка для двух партий бисквитных пирожных общим весом 10,55 тыс. тонн, импортированных из Украины, а 9 апреля трех партий украинских баранок общим весом 5,34 тонн. Ранее в Люблине были изъяты три партии украинского мороженого общим весом 8,48 тонн из-за его разморозки.
Торговая инспекция Польши в начале апреля заявила о крупнейшем в ее истории штрафе в 1,5 млн злотых (около $380 тыс.), наложенном на компанию-импортера за ввоз на польский рынок из Украины 11,5 тыс. тонн технического рапса и кормовой пшеницы как контрафакта из-за последующего их использования как продовольственных. Помимо того были приняты решения о запрете импорта из Украины партии томатной пасты 57,66 тонн из-за наличия плесени.
Главный инспектор IJHARS Пшемыслав Рзодкевич (Przemysław Rzodkiewicz) в марте заявил, что за последний год 1,4% партий продукции из Украины, подвергнутые досмотру комиссией на границе, были забракованы.
Украинский производитель мороженого и замороженных полуфабрикатов «Три медведя» приобрел компанию Nordis, владеющую заводом по производству полуфабрикатов и мороженого в Польше, сообщил основатель компании Дмитрий Ушмаев украинской редакции Forbes.
«Мы действительно приобрели завод Nordis в Польше. По потенциалу Nordis похож на «Трех медведей», — сказал Ушмаев.
Владелец предприятия отказался разгласить сумму сделки и уточнил, что украинская компания планирует инвестировать в развитие производства в Польше.
По данным Министерства юстиции Польши, в сентябре 2023 года у польского завода по производству полуфабрикатов и мороженого Nordis сменился менеджмент. Новым собственником предприятия стал основатель компании «Три медведя» Дмитрий Ушмаев. В наблюдательный совет Nordis также вошел директор украинского производителя Андрей Тищенко.
Компании Nordis принадлежит завод на западе Польши и складские помещения. Компания производит более 100 видов мороженого и полуфабрикатов. Также Nordis имеет дистрибуционную сеть в 19 городах Польши. Предыдущий владелец и CEO Nordis – Славомир Янковский.
АО «Житомирский маслозавод» (Житомир), производящее мороженое, масло и спреды под ТМ «Рудь», намерено сменить основной вид хозяйственной деятельности с переработки молока, производство масла и сыра на производство мороженого.
Согласно сообщению в системе раскрытия информации Нацкомиссии по ценным бумагам и фондовому рынку Украины (НКЦБФР), предприятие созывает на 11 ноября внеочередное собрание акционеров, на котором они решат вопрос смены основного вида деятельности по классификатору видов экономической деятельности (КВЭД).
«Изменить основной вид экономической деятельности АО «Житомирский маслозавод» с 10.51 «Переработка молока, производство масла и сыра» на 10.52 «Производство мороженого». Вид экономической деятельности 10.51 «Переработка молока, производство масла и сыра» определить как неосновной», — указано в повестке вопросов собрания, предложенной для одобрения акционерам компании.
Как сообщалось, Житомирский маслозавод в 2020 году увеличил чистую прибыль на 2,6% по сравнению с 2019 годом – до 134,36 млн грн, его общие активы снизились на 12,4% – до 1,69 млрд грн, а нераспределенная прибыль — на 10,7%, до 1,22 млрд грн.
По данным Единого госреестра юрлиц и физлиц-предпринимателей, конечным бенефициаром АО «Житомирский маслозавод» являются Петр Рудь (64,89% акций компании) и Оксана Вивсик (34,34%).
Житомирский маслозавод создан в результате реконструкции Житомирского мясокомбината в 1981 году. АО «Житомирский маслозавод» начало производить продукцию с 1998 года под ТМ «Рудь».
Согласно данным на сайте компании, ежесуточно на производственной линии Straightline производится до 150 тонн мороженого (около 600 тыс. порций) из 300 тонн молока.
По данным ТМ «Рудь», производитель выпускает около сотни видов мороженного, замороженные овощи, фрукты, полуфабрикаты и тесто, сладкосливочные спреды и творожные сырки, а также поставляет свою продукцию HoReCa в украинские предприятия общепита.
