Социальное расслоение по уровню благосостояния в США глубже и опаснее, чем по доходам, говорится в докладе некоммерческой организации Oxfam America.
По данным организации, суммарное благосостояние американских миллиардеров выросло почти на треть с начала пандемии коронавируса в 2020 году и на 86,3% — с 2013 года, до $4,51 трлн. Их число за 10 лет увеличилось почти на 60% и превысило 700.
«Резкий рост богатства в период пандемии последовал за вливанием триллионов долларов в финансовые рынки с целью спасения их от коллапса, — отмечается в докладе. — Эти новые деньги, пусть и столь необходимые для поддержания экономик, оказались у сверхбогатых, воспользовавшихся скачком цен на акции в отсутствие заградительных барьеров в виде более справедливого налогообложения, которое бы позволило распределить это богатство более равномерно».
Кроме того, в США есть «перманентный низший класс»: почти треть всех работников и половина трудоустроенных цветных женщин зарабатывают менее $15 в час, указывает Oxfam. Разница в уровнях благосостояния представителей различных рас увеличилась с 1980-х и приближается к показателю 1950-х.
«Для снижения и устранения структурных барьеров, существующих в нашей экономике, и для того, чтобы возможности были открыты для каждого, жизненно важно ввести налог на сверхбогатство», — подчеркивает организация.
Количество международных путешествий с января по июль 2022 года выросло до 474 млн, это почти в три раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Всемирная туристская организация ООН (UNWTO).
«Количество международных путешествий почти утроилось с января по июль 2022 года (плюс 172%) по сравнению с тем же периодом 2021 года и составило 474 млн. Это означает, что отрасль восстановилась на 57% от допандемийного уровня. Устойчивому восстановлению международного туризма способствует неудовлетворенный спрос на поездки, а также отмена или ослабление антиковидных ограничений», — пояснили в организации.
Как отметили в UNWTO, по состоянию на середину сентября в 86 странах мира перестали действовать антиковидные ограничения.
По данным организации, в июне и июле 2022 года было совершено 207 млн международных путешествий, это вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года. На эти же месяцы приходится 44% от общего числа всех прибытий за семь месяцев. Большинство поездок были совершены по Европе – 309 млн.
Как сообщает UNWTO, международный туризм в Европе и на Ближнем Востоке восстанавливается наиболее быстрыми темпами. С января по июль 2022 года число поездок достигло 74% и 76% от уровня 2019 года соответственно.
«За семь месяцев число международных поездок по Европе выросло на 190% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Это связано с высоким спросом на внутрирегиональные поездки, а также с ростом числа туристов из США. На Ближнем Востоке в январе-июле 2022 года количество международных прибытий выросло почти в четыре раза: в июле число путешествий превысило на 3% допандемийный уровень, в первую очередь, за счет паломничества в Саудовскую Аравию», — отметили в организации.
Что касается Северной и Южной Америки, то там международный туризм восстановился до 65% и 60% от уровня 2019 года и вырос на 103% и 171% соответственно по сравнению с январем-июлем прошлого года.
В Азиатско-Тихоокеанском регионе число международных путешествий по-прежнему сильно ниже (на 86%) по сравнению с 2019 годом. Однако в сравнении с 2021 годом число поездок выросло на 165%.
По данным UNWTO, некоторые субрегионы смогли восстановить международные поездки на 70 85% от допандемийного уровня. Так, Южное Средиземноморье, Европа отстают на 15% от допандемийного 2019 года, Карибский бассейн – на 18%, Центральная Америка – на 20%, Западная и Северная Европа – на 26% и 27% соответственно.
Выявленный в ЮАР штамм коронавируса COVID-19 вряд ли будет представлять серьезную опасность для вакцинированных людей, заявил директор Оксфордской группы по вакцинам Эндрю Поллард.
«Крайне маловероятен новый виток пандемии среди вакцинированных людей», — сказал он в эфире радио BBC 4.
«Мы оптимистично настроены, так как вакцины, по идее, должны работать и защищать от осложнений и в случае с этим штаммом. Однако несколько недель уйдет на то, чтобы удостовериться в этом», — добавил он.
Также Поллард заявил, что, если это будет необходимо, разработку новой вакцины, уже против этого штамма, можно будет провести в сжатые сроки.
Группа Полларда, работающая в Оксфордском университете, разработала вакцину от COVID-19 для компании AstraZeneca, напоминают британские СМИ.
Ранее новый штамм получил название «омикрон». Он вызвал беспокойство у специалистов, в частности, большим количеством мутаций.
Пандемия COVID-19 ускорила слияние торговой и складской недвижимости, что привело к появлению новой гибридной модели магазинов, интересных как для инвесторов, так и арендаторов, следует из исследования консалтинговой компании CBRE.
Согласно ему, срывы в товарных поставках в 2020 году вывели концепцию омниканальности на новый уровень – возникли гибридные модели магазинов, позволяющие покупателям совершать покупки как оффлайн в физическом магазине, так и онлайн. Таким образом, ритейлерам необходимо иметь несколько логистических каналов для удовлетворения спроса.
В то же время транспортные расходы для прямых отправок потребителям составляют высокую стоимость для ритейлера, что стимулирует использование физических магазинов в том числе как распределительные центры и точки самовывоза, отмечается в исследовании. По данным CBRE Supply Chain Advisory, типичные расходы на онлайн заказ превышают расходы в магазинах на 10-15%.
«Для того чтобы соответствовать современным требованиям потребителей, цепочки поставок превратились в сеть объектов, оптимизирующих скорость, которые увеличивают мощности и сводят общие расходы к минимуму. Ритейл-сети теперь имеют больше центров распределения, связанные с меньшими складами и распределительными центрами, направленных на обеспечение оптимального управления запасами, доставку и возврат товаров клиента», – указано в материале.
Как полагают эксперты CBRE, несмотря на рост e-commerce, физические магазины остаются востребованным активом, хоть и требуют иной стратегии развития, включающей закрытие неэффективных локаций, изменения размера магазинов, оптимизации стоимости аренды, снижения расходов на доставку за счет внедрения услуг самовывоза.
«Такой подход позволит сохранить традиционный опыт розничной торговли, одновременно обеспечивая рост своих e-commerce платформ в единой целостной экосистеме», – резюмируется в исследовании.
Год назад жизнь ресторанного бизнеса поделилась на до и после: в стране объявили локдаун и запретили обслуживать гостей в заведении. Уже тогда многие поняли, что одним локдауном не обойдется и были правы. Вторая и третья волны, карантин выходного дня и «зимние каникулы ради безопасности» — в 2020 году ключевой стратегией рестораторов стало не увеличение продаж, а выживание в условиях пандемии.
О том, чем обернулась пандемия для владельцев кофеен и как они приспособились к новым реалиям — в исследовании компании по автоматизации заведений Poster, опубликованном в Telegram-канале «Реве та стогне ресторатор».
Индекс капучино
Несмотря на пандемию, средняя цена на капучино в кофейнях Украины выросла на 10% — с 34 грн. в 2019 году до 38 грн. в 2020 году. Рост не покрыл валютную разницу — курс американской валюты к украинской за 2020 год вырос на 19,4%.
Многие кофейни принципиально не поднимали цену на кофе, чтобы не снижать гостевой поток.
«Цена на кофе в наших заведениях в 2020 году практически не изменилась. Цены выросли в основном только на кондитерские изделия. Многие ингредиенты в их составе — импортные. Локдауны в разных странах сказались на стоимости и сроках импорта, поэтому цена на кондитерку выросла где-то на 5-15%», — рассказывает Давид Гороховский, друг и партнер First Point Espresso Bar в Киеве.
«Мы поднимали цены, но ненамного — это стандартный ежегодный рост, согласно инфляции и конъюнктуре рынка», — объясняет Феликс Безрук, сооснователь днепровских кофеен WHITE Coffee bar, «Біла стріла«, обжарки «Фунт Кави».
Средний чек
Средний чек в кофейнях Украины вырос на 11% — с 47 грн. в 2019 году до 53 грн. в 2020 году (медианное значение).
«В первый локдаун, конечно же, было существенное падение среднего чека. После возможности впускать людей внутрь мы наблюдали спад среднего чека на 20% от докарантинных значений. После отмены остальных ограничений средний чек быстро восстановился — примерно в течение месяца», — рассказывает Давид Гороховский.
Потребление еды (Food Capture Rate)
В 2019 году в 24% чеков помимо кофе пробивали еще еду и десерты. Первый локдаун изменил потребительское поведение: еду и десерты стали заказывать реже, показатель Food Capture Rate в апреле 2020 года упал до 17%. К концу года спрос восстановился. В среднем за 2020 год еду и десерты помимо кофе заказывали в 22% чеков.
Несмотря на небольшой спад во время пандемии, потребление еды в кофейнях Украины будет только расти, уверены рестораторы.
«Сейчас существует тренд на превращение кофеен в городские кафе, где помимо спешелти кофе предлагают еду и даже алкоголь. Первые маячки этого процесса появились еще около двух лет назад, когда кофейни стали добавлять в меню одну-две позиции еды: авокадо-тост, сладкую и соленую овсянку, яйца Бенедикт. Сейчас много кофеен сразу открываются с полноценным меню», — объясняет Давид Гороховский.
— Все это связано с изменением потребительского поведения. Раньше был ресторан, в котором можно поесть, и кофейня — где можно провести время, взяв кусочек тортика и капучино. Сейчас же гости хотят закрыть сразу все свои потребности в ненавязчивой атмосфере любимой кофейни».
Выручка
Выручка украинских кофеен в 2020 году выросла на 1,5% по сравнению с докризисным 2019 годом. Самым сложным периодом для владельцев кофеен оказалась весна 2020 года. Локдаун принес спад выручки на 24% в марте, на 74% в апреле и на 35% в мае по сравнению с прошлогодними значениями.
С июня идет постепенное восстановление отрасли с самым лучшим показателем в 25% прироста в сентябре. Но вторая волна ограничений и карантин выходного дня умерили рост. В декабре предприниматели едва смогли вырасти на 4%.
Что происходит в 2021 году
Рестораторы перестали тешить себя надеждой, что 2021 год принесет отмену карантинных ограничений. Многие заведения снова закрыты.
По словам экспертов, цена на зеленый кофе и его доставку растет. Но как это отразится на цене жареного кофе в Украине пока непонятно.
«Мы были на закупке зеленого кофе в этом году в Центральной Америке, и цена на зеленый кофе действительно немного повысились. Наша цена как локальных обжарщиков скорее всего тоже повысится. Точные цифры смогу сказать, когда кофе приедет в Украину. Но, если финальная цена на зеленое зерно повысится в пределах 10%, то цены на жареный кофе мы поднимать не будем», — делится планами Феликс Безрук.
Помимо роста цен, рестораторы обращают внимание и на изменение поведения гостя — он стал более требователен к качеству сервиса.
«За год пандемии гость очень поменялся. Люди стали придавать большее значение возможности ходить в заведения и пить там кофе. Когда у тебя отбирают что-то, ты начинаешь это больше ценить. Гости стали больше вовлекаться в жизнь кофейни, повысилась лояльность у тех, кто давно с заведением. В то же время возросла требовательность к сервису. Уже мало просто хорошего кофе, «здравствуйте», «спасибо» и «до свидания», люди хотят чувствовать заботу и внимание» — объясняет Давид Гороховский.
По мнению Феликса Безрука, 2021 год не должен чем-то отличаться от других. «Надо меняться всегда вне зависимости от того, есть кризис или нет. У нас есть четкая миссия, и мы по ней идем и в спокойное время, и в пандемию. Она не связана с выручкой и с деньгами, она связана с развитием кофе. Люди будут пить кофе всегда», — подытоживает Феликс.
В выборку исследования компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster вошли данные около 300 кофеен Украины, которые непрерывно работали с 2019 по 2020 год. Данные представляют собой обезличенную неперсонализированную статистику и взяты за период с января 2019 года по декабрь 2020 года.
Цель исследования — дать общее понимание ситуации на рынке и помочь владельцам заведений принимать более взвешенные и обоснованные управленческие решения.
Справка:
Poster — это понятная и удобная облачная система автоматизации для кафе, ресторанов и магазинов. Одна POS-система решает все вопросы: касса, склад, доставка, финансы, аналитика, CRM, пРРО. Poster — первая облачная система автоматизации для заведений на постсоветском пространстве. Компания основана в начале 2013 года. Услугами компании на сегодняшний день пользуются 15000 бизнесов в 102 странах мира.
