Соль состоит из двух химических элементов-натрия и хлора, столь необходимых для нормальной поддержки работы нашего организма. Натрий регулирует водный обмен, а хлор стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, которая крайне необходима для пищеварения. В обычной жизни эти два незаменимых для нашего здоровья элемента содержатся в различных продуктах питания: в овощах, мясе, злаковых культурах, яйцах и других. Поэтому, согласно результатам проведенного в Великобритании исследования, употребление соли в готовую пищу должно составлять не более одной десертной ложки в день.
Согласно результатам нового исследования, которое проводилось с участием 500 000 жителей Великобритании в период с 2006 по 2010 год, была выявлена прямая зависимость между употреблением соли в готовую пищу и повышенными рисками возникновения смерти.
Ученые из Нового Орлеана доказали, что регулярное добавление соли в готовые блюда сокращает ожидаемую продолжительность жизни более, чем на два года у мужчин, и на полтора года у женщин. И в данных исследованиях не учитывались те приправы, которые мы добавляем при готовке.
Исследование не учитывало общее употребление соли испытуемым, которую он мог получать из готовых продуктов, таких как полуфабрикаты, различные мясные изделия, сыры и прочие, однако ученые считают полученные данные достаточно убедительными, чтобы люди задумались о своем рационе и добавляли меньше приправ в пищу.
Приблизительно 70% потребления пищевой соли в западных странах приходится на обработанные и готовые продукты, а 8 10% на соль, добавляемую непосредственно за обедом или ужином. Однако добавление соли является очень хорошим индикатором того, что человек предпочитает более соленые продукты, поэтому команда ученых сосредоточила свои усилия именно на этих показателях.
У тех испытуемых, кто всегда приправлял пищу, по сравнению с теми, кто добавлял соль редко или не делал этого вовсе, риск возникновения преждевременной смерти был на 28% выше. Мужчины и женщины в возрасте 50 лет, которые регулярно солили готовую еду, имели ожидаемую продолжительность жизни на 2,3 и 1,5 лет меньше соответственно.
В исследовании также учитывались и другие факторы, которые могли повлиять на итоговые результаты, такие как возраст, пол, этническую принадлежность, индекс массы тела, курение, употребление алкоголя, анамнез человека: наличие диабета, раковые заболевания и болезни сердца.
Здоровым людям не стоит чересчур сильно беспокоиться о количестве употребляемой соли, однако тем, кто находится в группе риска по состоянию здоровья стоит задуматься и прислушаться к советам врачей, которые рекомендуют придерживаться сбалансированной диеты и следить за количеством соли в своем рационе. Ранее Клуб Экспертов сделал аналитическое видео на предмет влияния соли на организм человека. Детальнее смотрите виде по ссылке
Сеть супермаркетов «Сільпо» зафиксировала в июне рост продаж соли вчетверо, соды – в 3,5 раза, уксуса – в три, сахара – в два раза по сравнению с июнем прошлого года, сообщили в пресс-службе ритейлера.
Как отмечается в релизе, ажиотаж на эти категории товаров вызван цепной реакцией после новости о приостановке работы предприятия «Артемсоль» в Донецкой области. В частности, несмотря на то, что одновременно с приостановкой предприятия «Сильпо» завезло в Украину достаточные объемы соли из Польши, Румынии, Турции и Болгарии, спрос на соль возрос вчетверо, а сама возможность ее дефицита запустила рост спроса и на другие социальные товары.
В июне в 2,5 раза выросли объемы продаж соды, которую «Сильпо» доставляет преимущественно из Турции.
Определенные перебои со снабжением уксуса наблюдались в начале июня. В Украине работает два крупных производителя уксуса, они зависят от поставок уксусной кислоты из-за границы, но им удалось наладить поставки и стабилизировать ситуацию.
Выросла вдвое реализация сахара. С повышенным спросом сеть супермаркетов справилась, увеличив поставки украинских сахарных производителей.
Сеть «Сильпо», которая входит в группу компаний Fozzy Group, состоит 325 супермаркетов в 60 городах Украины и четыре деликатес-маркета Le Silpo – в Киеве, Днепре, Харькове и Одессе.
Fozzy Group – один из крупнейших украинских ритейлеров более чем с 690 торговыми точками на всей территории страны. Компания развивает торговые сети различных форматов: супермаркеты «Сильпо», оптовые гипермаркеты Fozzy Cash & Carry, магазины у дома «Фора», дискаунтеры Thrash!, фармацевтические супермаркеты «Била ромашка», магазины персональной электроники Ringoo.
По данным Opendatabot, учредителем ООО «Сильпо-Фуд» является ПАО «Закрытый недиверсифицированный венчурный корпоративный инвестиционный фонд «Ритейл Капитал» (100%, Киев), конечным бенефициаром выступает Владимир Костельман.
По итогам января-сентября 2021 года товарооборот «Сильпо» составил 42,1 млрд грн.
«Клуб экспертов» ранее проанализировал дефицит соли в Украине и влияние соли на организм человека. Подробнее смотрите в видео на ютуб канале Клуба Экспертов по ссылке:
Поваренная (пищевая) соль является одним из самых наиболее важных продуктов для организма, а так называемая бессолевая диета часто может привести к негативным последствиям для здоровья, считает доктор биологических наук Святослав Морозов.
«Ионы натрия необходимы для поддержания ионного баланса в клетка, кровяном русле. Хлорид натрия нужен также для нормального функционирования нервной системы, пищеварения, сокращения мышц и многих других процессов в организме», — отметил он в новом видеоролике, вышедшем на YouTube-канале «Клуб экспертов».
При этом, по словам эксперта необходимо соблюдать суточные нормы потребления соли, так как чрезмерное количество этого ингредиента в пище может спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
«В день желательно потреблять до 4-5 грамм поваренной соли. Избыток соли не приводит к ужасным последствиям, но создает нагрузку для организма. Это связано с тем, что значительное количество соли в пище приводит к появлению чувства жажды, в результате чего кровеносные сосуды и сердце испытывают нагрузку уже из-за избытка жидкости, что приводит к повышению артериального давления», — пояснил ученый.
Основатель «Клуба экспертов» Максим Уракин, в свою очередь подчеркнул, что при соблюдении суточных норм потребления соли нужно учитывать не только чистое подсаливание пищи, но и содержание хлорида натрия в самом продукте.
«На сегодня соль содержится практически во всех пищевых продуктах. То есть, мы говорим об объеме соли непосредственно во всех продуктах, которые человек потребляет в сутки», — отметил эксперт.
Полное видео смотрите на канале «Клуб экспертов» по ссылке:
Подписаться на канал можно по ссылке:
Ажиотаж, который наблюдался вокруг дефицита поваренной соли в начале июня, в целом пошел на спад, на сегодня рынок не испытывает острого дефицита данного продукта, считают в аналитическом центре «Клуб экспертов».
В новом видео, вышедшем на одноименном YouTube-канале, бала проанализирована текущая ситуация с доступностью различных видов соли, а также рассмотрены ее польза и вред с точки зрения здорового питания.
По словам кандидата биологических наук Святослава Морозова, в Украине на сегодня есть несколько разведанных месторождений каменной соли, в частности в районе Калуша Ивано-Франковской области, а также Солотвино Закарпатской области, которые позволят заместить временно остановленные из-за войны производственные мощности в районе Бахмута.
Основатель «Клуба экспертов», кандидат экономических наук Максим Уракин подчеркнул, что на сегодня соль производится в мире более чем 110 странами, среди которых лидерами являются Китай, Индия и США.
«Украина занимала достойное место на мировом рынке соли. В частности, «Артемсоль» обеспечивала экспорт в более чем 50 стран мира», — отметил эксперт.
По его словам, основными импортерами украинской соли являлись Польша, Венгрия, Молдова и ряд других стран.
Напоминаем, что в 2015 году «АРТЕМСОЛЬ» начала сотрудничество с британской аудиторско-консалтинговой компанией Ernst & Young.
«Компания EY хорошо зарекомендовала себя, консультируя многие ведущие предприятия мира в области ведения бизнеса, применяя передовые практики и методологии», — заявлял Денис Фоменко, и.о. генерального директора ГП «АРТЕМСОЛЬ».
Напомним, что в апреле 2022 года предприятие «Артемсоль», расположенное в Соледаре Донецкой области остановило свою работу в связи с боевыми действиями с целью обеспечения безопасности сотрудников.
Более подробно смотрите в видео на канале «Клуб экспертов»:
Подписаться на канал можно по ссылке:
Ритейлер «Ашан Украина» еще в марте начал импортировать соль из Польши, Румынии и Венгрии для покрытия возможного дефицита ГП «Артемсоль» (Соледар Донецкой обл.), находящегося в зоне боевых действий с российскими оккупантами.
Торговая сеть уже в апреле наладила импорт соли, и украинцы могут не переживать за летний сезон консервации овощей, сообщила пресс-служба компании в ответ на запрос агентства «Интерфакс-Украина» в четверг.
«На полках «Ашана» присутствует соль европейского производства, которая стоит в районе 25-30 грн. Мы планируем продавать соль категорий: экстра, йодированную и нашли даже каменную. Главная причина дефицита соли – чрезмерный спрос. Работники гипермаркетов «Ашан» буквально не успевают ее выставлять, а за день иногда продается запас двух-трех недель», — уточнила пресс-служба компании.
По ее данным, импорт соли из Европы налажен, только в течение недели ритейлер получит 150 тонн соли, в том числе 50 тонн уже в ближайшие дни.
«Главная цель «Ашана» в Украине — продолжать закупать продукцию у локальных производителей. Но поскольку на данный момент не все предприятия работают, соответственно, не все потребности населения покрыты, компания готова покрывать товары критического потребления, привлекая «Ашан Польша», «Ашан Венгрия» и «Ашан Румыния». Как только украинские предприятия возобновят работу, «Ашан» будет снова отдавать приоритет местным производителям», — подытожила пресс-служба компании.
Auchan Retail – международная компания розничной торговли, первый магазин открыт во Франции в 1961 году.
ООО «Ашан Украина Гипермаркет» работает в Украине с 2008 года. По данным сайта «Ашан», до российского вторжения насчитывает более 30 магазина разных форматов (гипермаркеты, супермаркеты, pick up point) в девяти городах, а также развивает e-commerce.
Госпредприятие «Артемсоль» (Донецкая обл.) в 2021 году добыло, переработало и отгрузило потребителям 1,9 млн. тонн соли, что на 60% превышает аналогичный показатель 2020 года, при этом доля экспорта в общем объеме поставок выросла на 11,2 п. п. — с 28,3% (336,6 тыс. тонн) до 39,5% (744,2 тыс. тон).
В сообщении на сайте компании во вторник уточняется, что реализация соли для посыпки дорог в прошлом году увеличилась на 25,2% к 2020 году, до 936,8 тыс. тонн, отгружаемой навалом молотой соли – до 545,8 тыс. тонн (+33,2%), фасованной соли составила 171,9 тыс. тонн, соли в мягких разовых контейнерах (МКР) выросла до 53,7 тыс. тонн (+5,4%), йодированной соли составила 45,3 тыс. тонн.
«Повышения показателей эффективности предприятия удалось достичь благодаря (…) комплексной программе оздоровления производства, разработанной и внедренной в конце 2020 года. Как результат, за прошлый год увеличился объем добычи соли, выросли объемы продаж продукции, повысился уровень прибыльности предприятия, увеличились заработные платы работников», — указано в сообщении.
Как сообщалось, Кабинет министров Украины 18 января 2022 года назначил Виктора Юрина и.о. директора «Артемсоли» вместо Виктории Луценко, ранее он работал на предприятии заместителем директора по финансово-коммерческой деятельности.
ГП «Артемсоль» – одно из крупнейших предприятий по добыче и реализации поваренной соли на территории Центральной и Восточной Европы. Производственные мощности ГП «Артемсоль» находятся в Соледаре Донецкой области.
Предприятие в январе-сентябре 2021 года получило 43 млн грн чистой прибыли, что в 5,8 раза превышает показатель за аналогичный период 2020 года, его выручка выросла вдвое — до 1,28 млрд грн.
По итогам 2020 года «Артемсоль» снизила производство соли на 41% по сравнению с 2019 годом – до 1,18 млн тонн из-за влияния погодных условий, карантина и роста конкуренции на мировых рынках.
ГП «Артемсоль» в 2015-2021 годах активно развивалось. Предприятие постоянно увеличивало отгрузку своей продукции в страны ЕС.
Помимо соли для промышленной переработки европейские партнеры проявляли активную заинтересованность в поставках больших объемов фасованной пищевой соли.
Как комментировал тогдашний генеральный директор предприятия Денис Фоменко:
«После закрытия российского рынка для нашей пищевой соли, мы стали проводить активный поиск новых потребителей. Нам удалось оперативно отреагировать и заключить договора как со старыми, так и с новыми партнерами на поставки нашей продукции. Работа по увеличению доли европейского рынка будет проводиться и в дальнейшем».
В апреле 2022 года, в связи с вторжением России в Украину, ГП «Артёмсоль» остановило свою деятельность для безопасности персонала.
