Хлебопекарская отрасль Украины работает в условиях жёсткой конкуренции и низкой рентабельности, сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Александр Тараненко.
«У нас, у пекарей, про 10% рентабельности знают только из рассказов. Большинство предприятий работает с маржой в 5%, а иногда и ниже. При этом затраты постоянно растут. Например, подорожание электроэнергии добавило 1% к себестоимости, и этот рост невозможно сразу переложить в цену – это занимает месяцы», – сказал он.
По его словам, именно поэтому прогнозы о росте цен на хлеб массовых сортов на 15–20% связаны не с желанием производителей увеличить прибыль, а с необходимостью компенсировать возросшие издержки.
«Пекари вынуждены повышать цены. Это не стремление нажиться, а попытка выжить. Когда себестоимость растёт, а цену невозможно оперативно изменить, компании просто уходят в минус», – подчеркнул Тараненко.
