Незважаючи на війну та кліматичні виклики, українським фермерам вдається зберігати кількість площ, на яких вирощуються овочі. Однак лідерство з виробництва багатьох сільськогосподарських культур в Україні поступово переходить від домогосподарств до більш крупних гравців ринку, пише SEEDS.
Про це розповів Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник під час конференції Конференція VeggiFruits. Переробка овочів і фруктів.
З приводу дефіциту овочів в Україні, який виник з початком повномасштабного вторгнення в 2022 році, на думку експерта, його досить швидко вдалось замістити і з точки зору площ дефіциту не спостерігалось, вони могли виникнути тільки з точки зору врожайності.
«В цьому році аномальна спека не могла не вплинути на будь-яку овочеву культуру і те, що ми бачимо по картоплі. Але ми можемо спрогнозувати, що наступного року приблизно пів України буде «в картоплі». А потім -навпаки. І так по колу», – переконаний Тарас Баштанник.
На думку експерта не тільки в Україні, а й у всьому світі завжди існують певні чинники, які впливають на врожайність тієї чи іншої культури. Однак жоден дефіцит не впливатиме на роботу переробних підприємств.
«Швидка реакція імпортерів на певний дефіцит, який заповнює внутрішній ринок, більше стосується кінцевого споживача і роздрібної торгівлі. Переробні підприємства не дуже люблять не мати законтрактованих об’ємів та планових цін», – каже Президент УПОА.
Крім цього Тарас Баштанник звернув увагу на зміни, які сталися останнім часом в Україні, стосуються вони процесів виробництва багатьох культур.
«Наразі державній статистиці стає легше обліковувати багато речей, тому, що ми бачимо перерозподіл по виробництву багатьох культур з домогосподарств на дрібні, середні та крупі підприємства, які хоч якусь статистику здають.
Раніше 95 плюс, а радше 98-99% виробництва будь-якої позиції, – це були домашні підсобні господарства», – нагадав Тарас Баштанник.
сільськогосподарські культури, Тарас Баштанник, Українські фермери
