根据联合国粮食及农业组织（FAO）和美国农业部（USDA）的数据，预计2025年全球小麦产量将达到约8.097亿吨，比2024年增长1.3%。
预计产量增长将得益于加拿大、哈萨克斯坦、中国和印度的单产提高，而南欧和北非国家仍面临因干旱导致产量下降的风险。
粮农组织10月份发布的《谷物供需简报》指出：“全球小麦市场前景总体保持乐观，尽管黑海地区出口活跃，但本季全球库存仍将保持稳定。”
2025年全球小麦产量前20位国家 （粮农组织和美国农业部评估）
这二十个国家生产了全球90%以上的小麦。
尽管产量总体增长，但到2025年底，全球小麦储备可能下降1.6%，至约3.12亿吨。这是由于亚洲和中东地区国内消费增加，以及俄罗斯、乌克兰和澳大利亚的积极出口。
全球小麦平均价格仍然波动较大，但粮农组织分析师预测，在产量和库存保持不变的情况下，价格将相对稳定。
尽管处于战争状态，乌克兰仍保持着全球最大谷物出口国之一的地位。据农业政策部估计，在2024-2025营销年度，该国出口了约1500万吨小麦，销往埃及、印度尼西亚、西班牙、土耳其和突尼斯。
乌克兰的小麦产量位居世界第11-12位，凭借高产量和通过多瑙河和波罗的海港口的物流路线，跻身全球五大出口国之列。
Experts Club的分析视频详细介绍了1970年至2024年全球主要小麦生产国的情况：在YouTube上观看
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