截至2026年10月27日，乌克兰农业生产商已在7.95万公顷的种植面积上收获了392万吨甜菜，比去年10月31日的总产量减少了42.2%。乌克兰农业政策与食品部的数据显示，甜菜的平均单产也有所下降。
根据该部门的最新统计数据，目前甜菜的收获面积仅占预计总面积的47%。
平均单产为493.6茨/公顷，而去年为522.6茨/公顷。因此，单产下降幅度达5.6%。
作为对比，截至2025年10月31日，乌克兰农场从13万公顷的种植面积上收获了679万吨甜菜。
今年已采收的甜菜面积比去年减少了38.8%。
因此，总产量大幅落后主要归因于已采收面积的减少，尽管单产下降也对结果产生了影响。
此外，截至10月27日，农户仍有超过一半的预计甜菜种植面积尚未完成采收。
目前的中期统计数据尚无法评估2026年的最终产量及其对食糖产量的潜在影响。
甜菜是乌克兰制糖业的主要原料。加工企业的产能利用率、制糖成本以及向国外市场供货的能力，均取决于甜菜的产量和根茎的含糖量。
与可储存较长时间的谷物和油料作物不同，甜菜在收获后需要及时运输和加工。
因此，对该行业而言，不仅总产量重要，甜菜运抵糖厂的速度、甜菜根中的含糖量以及生产季的长短同样至关重要。
总体而言，乌克兰的收割工作呈现出喜忧参半的局面。截至10月27日，谷物和豆类的收获量达到4170万吨，油料作物的收获量达到1691万吨。
其中，葵花籽和油菜籽的收获量超过了去年的水平，而甜菜和大豆的收获量目前则较去年同期有所下降。
来源：乌克兰农业政策与粮食部，截至2026年10月27日的甜菜收获实时数据。
