乌克兰2025-2026营销年度（7月至6月）小麦总产量预计约为2100万吨，其中粮食小麦为1030万吨， 而用于生产面包用面粉的一二类谷物产量预计为170万吨，乌克兰面粉加工协会主席罗迪昂·里布钦斯基表示。
“我们已经看到，加工企业和出口商之间对优质小麦的竞争日益激烈，而农民由于有能力将粮食储存数年，并不急于出售。这给面粉和面包产品的价格稳定以及消费者购买这些产品的便利性带来了风险。”该协会新闻处在脸书页面上引用了他在“面包.ua”会议上的发言。
Rybchynsky 提到了黑麦的情况。乌克兰国内黑麦产量无法完全满足国内需求。2025/26 粮季，面粉加工企业将不得不进口约 9000 吨黑麦，而上一季这一数字仅为 1600 吨。专家强调，进口量的增长表明原料短缺正在形成。
“当前的生产结构和农民行为可能导致面粉价格进一步上涨。而一、二类原料短缺已对行业前景产生影响，粮食供应的可获得性问题则对国家粮食安全构成风险，”乌克兰面粉加工协会负责人强调。
