En 2025, Ucrania redujo el volumen físico de las exportaciones de bayas ecológicas en un 12,5 % en comparación con 2024, hasta las 15 400 toneladas, aunque aumentó su valor en un 8,5 %, hasta los 39,8 millones de euros.
«En los últimos dos años, las principales partidas de exportación siguen siendo las frambuesas, las fresas, las grosellas y los arándanos ecológicos», informó la especialista principal en exportación del organismo de certificación de la producción ecológica «Organic Standard», Iryna Fedorchenko, durante la presentación del estudio sobre la exportación de bayas y frutos secos ecológicos en 2024-2025 en el foro «Desarrollo de la exportación del sector de las bayas y los frutos secos de Ucrania», celebrado el 10 de junio en Kiev.
Señaló que Ucrania ocupa una cuota bastante importante en la exportación de bayas ecológicas a la UE. Los principales compradores de productos ucranianos fueron Polonia, la República Checa, Italia, Alemania y Austria.
«En frambuesas, somos los segundos después de Serbia. Ucrania representa alrededor del 20 % de las importaciones ecológicas de frambuesas, y en moras, el 30 %. Los arándanos son nuestro principal as en la manga, ya que casi todos los arándanos ecológicos que se exportan a la UE proceden de Ucrania», afirmó Fedorchenko.
Actualmente, en Ucrania hay 55 empresas exportadoras de bayas ecológicas que suministran a 18 países de todo el mundo.
Según los datos del estudio, la base de los envíos del año pasado, al igual que en años anteriores, la constituyeron las bayas silvestres: 11 800 toneladas por valor de 27,1 millones de euros, mientras que se exportaron 3 600 toneladas de bayas cultivadas por valor de 12,7 millones de euros.
El segmento de las bayas cultivadas registró un aumento en el valor de las exportaciones a pesar de la disminución de los volúmenes. Así, las exportaciones de frambuesas ecológicas se redujeron un 18,7 %, hasta las 2,23 mil toneladas, pero su valor aumentó un 31 %, hasta los 8 millones de euros.
Los envíos de fresas ecológicas disminuyeron un 13 %, hasta las 1,29 mil toneladas, mientras que los ingresos aumentaron de 3,4 millones de euros a 4,2 millones de euros. Las exportaciones de arándanos orgánicos, por el contrario, se multiplicaron por más de 11, pasando de 8,1 toneladas a 91,8 toneladas, y su valor aumentó de 0,1 millones de euros a 0,5 millones de euros.
Según Fedorchenko, la gran mayoría de las bayas ecológicas ucranianas se exportan congeladas. «Nos resulta muy difícil exportar bayas frescas, sobre todo cuando son ecológicas y no han sido tratadas con nada», subrayó.
Por otra parte, la representante de «Organic Standard» señaló los cambios en la estructura de la producción de bayas ecológicas. La superficie dedicada a la frambuesa ecológica en 2025 aumentó a 842 ha, frente a las 768 ha del año anterior, y la dedicada al arándano, a 353 ha, frente a las 337 ha. En cambio, la superficie dedicada a la fresa se redujo a 210 hectáreas desde las 309, y la de cereza, a 54 hectáreas desde las 146. La superficie total de plantaciones de bayas ecológicas disminuyó de 1,7 mil hectáreas a 1,6 mil hectáreas.
El estudio fue realizado por el organismo de certificación «Organic Standard» en colaboración con la Oficina de Desarrollo Empresarial y Exportación y el proyecto nacional «Dія.Бізнес», con el apoyo de Suiza en el marco del Programa de Calidad y Normas Globales (GQSP Ukraine), implementado por la ONUDI.
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