Как сообщает Experts Club, ежедневное употребление небольшого количества концентрированной томатной пасты в течение трех месяцев может положительно влиять на отдельные показатели памяти и внимания у здоровых людей среднего возраста, свидетельствуют результаты клинического исследования испанских ученых.
Как сообщает New York Post, участники эксперимента ежедневно употребляли около 35 граммов концентрированной томатной пасты — примерно две столовые ложки. Исследование было опубликовано в научном журнале Antioxidants.
В рандомизированном перекрестном исследовании приняли участие 47 здоровых взрослых в возрасте 40–55 лет, 42 из которых завершили эксперимент. Участники проходили два трехмесячных периода: в течение одного из них они ежедневно употребляли концентрированную томатную пасту из расчета 0,5 г на килограмм массы тела, в течение другого — придерживались рациона с ограниченным содержанием ликопина. Между периодами был месячный перерыв.
По результатам нейропсихологических тестов, после периода употребления томатной пасты у испытуемых улучшились показатели избирательного внимания. Показатель концентрации вырос в среднем на 7,2 балла, скорости обработки информации — на 8,3 балла. Также было зафиксировано улучшение ассоциативной памяти, в частности способности соотносить лица и имена.
Исследователи также зафиксировали тенденцию к повышению уровня нейротрофического фактора мозга BDNF — белка, участвующего в поддержании нейронов, нейропластичности и процессах памяти. В то же время этот рост находился на грани статистической значимости.
Функциональная МРТ у части участников показала изменения в связях между нейронными сетями, связанными с вниманием и когнитивными функциями. Авторы исследования предполагают, что употребление томатов может способствовать функциональной перестройке мозговых сетей.
Одним из возможных факторов такого эффекта учёные называют ликопин — каротиноидный антиоксидант, которым богаты помидоры и продукты их переработки. Ликопин способен преодолевать гематоэнцефалический барьер и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В то же время исследователи отмечают, что помидоры содержат много других биологически активных веществ, поэтому установить, что обнаруженный эффект связан исключительно с ликопином, пока невозможно.
Авторы также предостерегают от чрезмерной интерпретации результатов. Исследование было небольшим, длилось всего несколько месяцев и проводилось среди здоровых людей среднего возраста. Оно не доказывает, что томатная паста предотвращает деменцию или может использоваться для лечения когнитивных нарушений.
Первичное исследование: PubMed — Tomato Intake Improves Cognitive Performance and Modulates Functional Brain Networks in Healthy Adults.
