Люди, регулярно употребляющие больше кофе, могут иметь меньшую долю общего и висцерального жира и одновременно большую мышечную массу, свидетельствуют результаты нового финского исследования. У мужчин более высокое потребление кофе также оказалось связано с особенностями уровня тестостерона и более благоприятными показателями обмена глюкозы и инсулина.
Исследование было опубликовано в научном журнале European Journal of Nutrition. Ученые использовали данные масштабного проекта Northern Finland Birth Cohort 1966, участники которого наблюдаются с рождения. В анализ вошли 2 264 человека в возрасте 46 лет.
Участников разделили в зависимости от привычного потребления кофе. 70 человек практически не употребляли кофе, 296 выпивали одну-две чашки в день, 822 — три-четыре чашки, еще 1 076 участников — пять и более чашек ежедневно.
Исследователи обнаружили интересную закономерность: индекс массы тела у разных групп существенно не отличался, однако состав тела был различным.
У участников, употреблявших больше кофе, в среднем наблюдались меньший процент жира в организме, меньшая общая жировая масса и площадь висцерального жира. Одновременно у них была выше масса скелетной мускулатуры. Различия в составе тела наблюдались как у мужчин, так и у женщин.
«Это исследование интересно прежде всего тем, что показывает ограниченность привычного показателя BMI. Два человека могут иметь практически одинаковый индекс массы тела, но совершенно разное соотношение жировой и мышечной ткани. В финской выборке именно состав тела, а не BMI, оказался связан с уровнем потребления кофе», — отмечает доктор биологических наук, руководитель направления аналитического центра Experts Club Святослав Морозов-Леонов.
Отдельно ученые изучили гормональные показатели. У мужчин каждая дополнительная чашка кофе в день статистически ассоциировалась с увеличением общего тестостерона примерно на 0,29 нмоль/л, а биодоступного тестостерона — примерно на 0,08 нмоль/л. Также повышался уровень глобулина, связывающего половые гормоны — SHBG. Эти ассоциации сохранялись после статистической корректировки на BMI, образование, курение, физическую активность и употребление алкоголя.
Однако гормональные результаты оказались значительно сложнее, чем может показаться из формулировки «кофе повышает тестостерон».
Одновременно с более высоким общим и биодоступным тестостероном у мужчин большее потребление кофе было связано с более низким свободным тестостероном и снижением индекса свободных андрогенов. У женщин статистически значимой связи между количеством кофе и общим или биодоступным тестостероном исследователи не обнаружили. При этом у них также наблюдались более высокий SHBG и более низкие показатели свободных андрогенов.
«Поэтому делать из исследования вывод, что пять чашек кофе в день повышают тестостерон у мужчин, было бы неправильным. Гормональная картина значительно сложнее: общий тестостерон увеличивался, но свободный тестостерон одновременно снижался. Авторы сами говорят о специфическом гормональном профиле, а не о доказанном стимулирующем действии кофе», — подчеркнул Морозов-Леонов.
Еще один интересный результат связан с метаболизмом.
У мужчин с более высоким потреблением кофе исследователи выявили более благоприятный профиль показателей глюкозы и инсулина. У представителей обоих полов потребление кофе также обратно коррелировало с концентрацией в крови аминокислот с разветвленной цепью — BCAA.
Повышенные концентрации BCAA в ряде предыдущих исследований связывались с инсулинорезистентностью и повышенным риском метаболических нарушений. Авторы финской работы считают, что обнаруженные изменения могут помочь лучше понять наблюдаемую в других исследованиях связь употребления кофе с метаболическим здоровьем.
При этом ученые специально предупреждают, что результаты не доказывают причинно-следственную связь.
Исследование было поперечным: потребление кофе, состав тела, гормоны и метаболические показатели оценивались фактически в один период времени. Поэтому невозможно определить, кофе ли привел к обнаруженным различиям или люди с определенным образом жизни и метаболическим профилем просто чаще употребляли кофе.
Кроме того, количество кофе участники сообщали самостоятельно, а группа людей, вообще его не употреблявших, была небольшой — всего 70 человек из 2 264. Финская популяция также относительно однородна, поэтому результаты нельзя автоматически переносить на население других стран.
«Это хороший пример того, как следует читать исследования о питании. Связь между продуктом и определенным показателем здоровья еще не означает, что продукт является причиной этого эффекта. Для практических рекомендаций нужны проспективные исследования и, главное, рандомизированные контролируемые испытания», — считает представитель Experts Club Морозов-Леонов.
Авторы работы также не рекомендуют на основании полученных результатов увеличивать потребление кофе. Они указывают на необходимость дальнейших исследований, включая интервенционные исследования на людях, которые позволят установить, существует ли причинная связь и какие именно биологически активные компоненты кофе могут быть ответственны за обнаруженные ассоциации.
В кофе содержится более тысячи различных соединений, поэтому потенциальный механизм действия пока остается неопределенным. Исследователи рассматривают гормональные и метаболические изменения как одно из возможных направлений дальнейшего изучения влияния кофе на здоровье.
«Наиболее интересный результат работы заключается не в утверждении «чем больше кофе, тем лучше». Исследование показывает гораздо более сложную взаимосвязь между привычным рационом, составом тела, гормонами и метаболизмом. Именно проверка этих механизмов в длительных и контролируемых исследованиях должна стать следующим этапом», — резюмировал Святослав Морозов-Леонов.
Исследование Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study. В анализ вошли 2 264 участника Northern Finland Birth Cohort 1966. Авторы заявили об отсутствии конфликта интересов.
