A fecha de 3 de noviembre de 2026, los agricultores ucranianos habían cosechado 60,6 mil toneladas de trigo sarraceno, lo que supone un 26,5 % menos que la cifra provisional correspondiente a finales de octubre de 2025. Al mismo tiempo, la cosecha bruta de mijo aumentó un 46,2 %, hasta alcanzar las 89,9 mil toneladas, según informó el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania.
Según datos del ministerio, se ha trillado el trigo sarraceno en una superficie de 46,6 mil hectáreas, lo que supone el 95,9 % de la superficie prevista. El rendimiento medio es de 13,0 ts/ha.
A modo de comparación, a 31 de octubre de 2025, los agricultores ucranianos habían cosechado 82,5 mil toneladas de trigo sarraceno.
Por lo tanto, el volumen actual de producción de este cultivo es inferior en aproximadamente 21,9 mil toneladas.
La cosecha de mijo en 2026 se ha llevado a cabo en una superficie de 38,8 mil ha, lo que representa el 94,9 % de las superficies previstas. El rendimiento medio ha alcanzado los 23,2 ts/ha.
En total, se cosecharon 89,9 mil toneladas de mijo, frente a las 61,5 mil toneladas registradas según los datos provisionales a 31 de octubre de 2025.
Por lo tanto, la producción de mijo supera en 28,4 mil toneladas la cifra del año pasado.
El trigo sarraceno y el mijo se encuentran entre los principales cereales que se utilizan para la producción de alimentos en el mercado interior de Ucrania.
El trigo sarraceno es la materia prima para la producción de copos de trigo sarraceno, mientras que el mijo se utiliza principalmente para la elaboración de mijo molido, así como en la industria de piensos.
La reducción de la cosecha de trigo sarraceno podría afectar al equilibrio de la oferta de materia prima para las empresas de cereales, aunque la situación real del mercado dependerá también de las existencias de transición, las importaciones y la demanda de los consumidores.
Al mismo tiempo, el aumento de la producción de mijo crea las condiciones para que crezca su oferta en el mercado nacional.
Según datos del ministerio, la campaña de recolección de ambos cultivos está llegando a su fin, por lo que se espera que los cambios posteriores en la cosecha bruta sean relativamente pequeños.
Fuente: Ministerio de Política Agrícola, comunicado del 3 de noviembre de 2026.
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