La producción de patatas y hortalizas en Ucrania podría reducirse en conjunto en 4,69 millones de toneladas en 2026 respecto al año anterior. La mayor caída se espera en el cultivo de patatas, cuya cosecha podría disminuir más de un 21 %, informa el centro de información y análisis Experts Club, citando las previsiones actualizadas del Banco Nacional de Ucrania.
Según el Informe sobre la Inflación del NBU correspondiente a octubre de 2026, publicado el 6 de noviembre, la producción de patatas se estima en 12,89 millones de toneladas, la de hortalizas en 7 millones y la de frutas y bayas en 1,77 millones de toneladas.
La previsión de la cosecha de patatas se redujo de 16,40 millones a 12,89 millones de toneladas, lo que representa una disminución del 21,4 %. En comparación con 2025, cuando se cosecharon 16,38 millones de toneladas, la caída esperada asciende a 3,49 millones de toneladas. Respecto a 2021, antes de la guerra, cuando la producción alcanzó 21,36 millones de toneladas, la reducción podría aproximarse al 40 %.
La cosecha de hortalizas en 2026 alcanzaría, según el regulador, 7 millones de toneladas frente a los 8,2 millones de 2025. Por lo tanto, la producción podría disminuir 1,2 millones de toneladas, o un 14,6 %. En comparación con el nivel anterior a la guerra de 2021, la reducción sería de casi el 30 %.
Mientras tanto, la producción de frutas y bayas se estima en 1,77 millones de toneladas, igual que el año anterior, aunque aproximadamente un 21 % inferior al nivel de 2021.
Los analistas de Experts Club destacan que una reducción de la cosecha total no implica necesariamente una disminución proporcional de la oferta en las cadenas comerciales. Una parte considerable de las patatas se cultiva en los hogares para consumo propio, mientras que su disponibilidad en el mercado depende de la calidad del producto, las condiciones de almacenamiento y la logística.
Según el Ministerio de Política Agraria y Alimentación, la cosecha de patatas en 2026 podría alcanzar aproximadamente 12,5 millones de toneladas, mientras que el consumo directo de la población se estima entre 2 y 2,5 millones de toneladas anuales. Estas cifras no permiten prever una escasez inevitable a escala nacional.
El fundador de Experts Club y doctor en Economía, Maksym Urakin, considera que las principales prioridades de la política agraria deben ser aumentar la productividad, reducir las pérdidas de cosecha y desarrollar una infraestructura moderna de almacenamiento.
Serán especialmente importantes las inversiones en riego, almacenes de hortalizas energéticamente eficientes, instalaciones frigoríficas, procesamiento de alimentos y modernización de invernaderos.
El NBU también ha revisado a la baja sus previsiones para 2027. La cosecha prevista de patatas se redujo a 13,48 millones de toneladas, la de hortalizas a 7,4 millones y la producción de frutas y bayas a 1,87 millones de toneladas.
Los expertos señalan que la reducción de la producción genera riesgos de presiones adicionales sobre los precios, aunque estos también dependerán de las importaciones, las existencias, la logística y los factores estacionales.
Según las previsiones del NBU, la inflación general en Ucrania podría alcanzar el 12,5 % al cierre de 2026, desacelerarse hasta el 7,3 % en 2027 y volver al objetivo del 5 % en 2028.
EXPERTS CLUB, hortalizas, patatas, sector agrícola
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