15 originelle Veranstaltungen zum Thema Wein, Weinbau und önogastronomischer Tourismus fanden vom 18. bis 23. Mai in Odessa im Rahmen der Odessa Wine Week statt.
An den Veranstaltungen nahmen 87 Referenten und Referentinnen und Fachleute aus der Ukraine (von Odessa bis Transkarpatien) und aus 18 Ländern (von Österreich bis Japan) teil.
Das Ereignis erweckte großes Interesse der der Wein-, Tourismus-, Geschäfts- und Mediengemeinschaften: Etwa 3.000 Gäste besuchten in diesen Tagen die Standorte der Odessa Wine Week.
Das Programm bestand aus Veranstaltungen mit unterschiedlicher Ausrichtung: Industrie-, branchenübergreifende, Bildungs- und Massenveranstaltungen. Insbesondere der Kongressteil umfasste über 40 Themen von Vorträgen und Diskussionen.
Wine Future Forum
Weinhersteller, Vermarkter und Journalisten diskutierten über die Perspektiven der Weinbranche.
Insbesondere haben an der Diskussion „Die Zukunft des Weines aus Sicht der Weinhersteller“ teilgenommen: Weinhersteller der 5. Generation und Chef von Chateau Changyu Moser XV Lenz Moser (Österreich); CEO der Weinkellerei SHABO Giorgi Iukuridze (Ukraine, Odessa); Eigentümer der Unternehmensgruppe Vinos de La Luz Ricardo Nuñez (Argentinien); Eigentümer der handwerklichen Weinkellerei Stakhovsky Wines und ukrainischer Tennisspitzenspieler Sergiy Stakhovsky (Ukraine, Transkarpatien); Weinherstellerin und Generaldirektorin von PIERA 1899 Piera Martellozzo (Italien).
Am Ende der Diskussion kamen die Weinhersteller und Weinherstellerinnen zu folgenden Schlussfolgerungen über die Zukunft des Weins:
Weinmarken werden personalisierter werden; Trends zu Rosé und Sekt werden wahrscheinlich anhalten; Online-Verkostungen werden die traditionellen nicht ersetzen können; Der Konsum von ukrainischem Wein wird in der Ukraine wachsen (das wird nicht morgen passieren, aber in naher Zukunft); Es wird mehr Weinkellereien in der Ukraine geben.
im Rahmen des Panels „Staatliche, Zuschuss-, Bankprogramme zur Unterstützung des Weinbaus. Investitionen in die Weinherstellung“ wurde diskutiert, Vorträge und Präsentationen gehalten. Vorgetragen haben unsere Weinkollegen aus der Ukraine und Moldau, Vermarkter und Ökonomen, Minister für Agrarpolitik der Ukraine Roman Leshchenko. Man erfuhr von den ausländischen Teilnehmern über ihre Erfahrungen, Investitionen und staatliche Förderprogramme für die Weinherstellung in Argentinien und im Gebiet Valpolicella (Italien).
Während den Podiumsdiskussionen zum Thema „Förderung der Marke ‚Ukrainischer Wein‘. Erstellen einer Wein-Visitenkarte der Ukraine“ diskutierten die Experten darüber, wie man vorgefasste Meinungen ukrainischer Verbraucher gegenüber ukrainischem Wein aufbrechen kann. Sie diskutierten darüber, wie man auf faszinierende und professionelle Weise über Wein schreibt und spricht. Sie schlugen vor, wie man die Marke „Ukrainischer Wein“ schaffen und fördern kann, und entschieden, was eine ehrliche Weinherstellung ist: Geschäft, Kreativität oder Selbstmord.
In der Ukraine hat man endlich begonnen, über Weinjournalismus zu diskutieren: Auf dem Wine Future Forum fand die erste Diskussionsrunde zu diesem Thema statt. Kann der ukrainische Weinjournalismus den Weinherstellern bei der Schaffung und Förderung der Marke „Ukrainischer Wein“ behilflich sein? Was ist dafür notwendig? Es wurde nach einer Antwort auf diese Frage gesucht, und es entstand die Idee, den Verein/Büro für die Entwicklung des Wein- und Markenjournalismus zu gründen.
Allukrainischer Verkostungswettbewerb Odessa Wine & Spirit Awards
65 ukrainische Unternehmen (305 Proben von Wein) nahmen an dem Wettbewerb teil.
Bei der Bewertung wurde ein spezielles Verkostungsprogramm der britischen Firma Gustos Life verwendet, das die Blockchain-Technologie nutzt (schließt die Möglichkeit aus, die Bewertungen der Experten und Expertinnen während des Wettbewerbs und danach zu ändern).
Die Besonderheit der Bewertung während dieses Wettbewerbs lag in der Kombination aus der sensorischen Analyse und der Arbeit der Jury, die aus 16 qualifizierten und zertifizierten Experten und Expertinnen bestand. Die Arbeit der Jury konnte live mitverfolgt werden.
Als Ergebnis des Wettbewerbs wurden 30 Weine mit Goldmedaillen und 49 Weine mit Silbermedaillen in der Weinkategorie ausgezeichnet. In der Spirituosenkategorie gab es 7 Gold- und 7 Silbermedaillen.
Den Gewinnern des Wettbewerbs wurde das Recht eingeräumt, das Logo der erhaltenen Auszeichnung auf dem Etikett des Produkts zu platzieren.
Die Preisverleihung fand unter Beteiligung der nationalen und regionalen Medien sowie der Vertreter und Vertreterinnen der Wein- und Geschäftswelt statt.
„Riedel als das beste Glas für die Sorte Odessa Black“
Dieses Wettbewerbsprojekt zielte auf die Förderung der Marke „Ukrainischer Wein“, die Bildung des Images des Weins Odessa Black als eine Visitenkarte der ukrainischen Weinherstellung in der Welt – in Analogie zu Saperavi in Georgien, Feteasca in Moldau, Malbec in Argentinien, Carménère in Chile, Shiraz in Australien und anderen.
Für den Wettbewerb wurden 32 Proben von Weinen der autochthonen Rebsorte Odesa Black eingereicht.
Im Rahmen des Projekts für den lokalen Wein Odessa Black wurde offiziell die weltberühmte Marke Riedel als das beste Glas gewählt. Aus 9 verschiedenen Gläsern wählten die Weinexperten das Glas Nr. 4 aus der Performance-Kollektion.
Der beste Wein aus der Sorte Odessa Black war Aliberne Reserve Limited Edition, 2017, Gigineishvili Wine House. Der ukrainische Autochthone erhielt das erste offizielle Glas.
Verkostungen
– Ricardo Nuñez, erfahrener Weinbauer, Inhaber der Unternehmensgruppe Vinos de La Luz (Weinkellereien in Spanien, Italien, Argentinien, den USA) leitete die Verkostung von acht Weinen seiner internationalen Firma.
– 18 ukrainische Weinfirmen – Partner und Teilnehmer der Odessa Wine Week führten die Rundverkostungen durch.
– Die Verkostung zur alternativen Alterung von Wein nach dem Verfahren Bousinage wurde von der Firma Wood International LLC durchgeführt.
Die Konferenz „Innovative Werkzeuge im Weinbau im Kontext des Klimawandels“ brachte führende Weinbauer und Önologen aus der Ukraine, Moldau, Frankreich, Italien und den USA zusammen. Es war eine sehr wichtige Fachveranstaltung für Weinbauern, bei der Fachleute Methoden zur Sicherstellung eines nachhaltigen Weinbaus austauschten, aktuelle Probleme der Branche und Wege zu deren Lösung diskutierten.
Internationales Symposium OENOVITI International Network 2021
18 Wissenschaftler aus 15 Ländern der fünf Kontinente nahmen an dem Online-Symposium teil.
Das Thema war „Herausforderungen im Weinbau und in der Önologie: Geografische Angaben von Weinen und Weintourismus, Authentizität, Innovationen“.
OENOVITI International Network (OIN) ist eine einzigartige internationale Gemeinschaft von Forschern auf dem Gebiet des Weinbaus und der Weinherstellung. Die Ukraine ist seit 2015 mit der Nationalen Akademie für Lebensmitteltechnologien Odessa in dieser renommierten wissenschaftlichen Einrichtung vertreten.
„Önogastronomischer Tourismus als Motor der Entwicklung von Reisezielen“
Veranstalter: Abteilung für Kultur und Tourismus des Rates der Stadt Odessa.
Die Konferenz versammelte Vertreter aus der Tourismus-, Restaurant- und Weinbranche, um über den önogastronomischen Tourismus als einen wachsenden Sektor des globalen Tourismusmarktes zu diskutieren.
Sie hörten ausführliche Berichte über Förderprojekte im Bereich des önogastronomischen Tourismus, insbesondere „Straßen des Weins und des Geschmacks“, Instrumente zur Förderung der önogastronomischen Straßen und Weintourismusanbieter in der Ukraine sowie Erfahrungen mit Autorentouren.
Im Panel „Wein und Tourismus“ wurde über Wein als Motor der regionalen Entwicklung am Beispiel von Bordeaux diskutiert. Es gab auch Präsentationen über Wein- und Önogastronomieorten in der Ukraine (Zentrum für Weinkultur SHABO, Chateau Chizay, Wine Station; Weinort Koblevo) und den USA (Dr. Konstantin Frank Winery).
Im Panel „Odessaer Küche: Touristenmagnet der Region“ wurde über das Phänomen der Odessaer Küche diskutiert, die Top-5-Gerichte der lokalen Odessaer Küche bestimmt und die Ideen zur Förderung der Odessaer Küche in der Welt vorgeschlagen.
Moderatoren und Teilnehmer der Veranstaltungen der Odessa Wine Week waren hochkarätige Fachleute: Yevheniia Nikolaichuk (Mitbegründerin der Like a Local’s Wine Bar, Lehrerin der Sommelierschule, WSET4), Tetiana Ponomarenko (Expertin für Weinmarketing, Werbung und PR; Dozentin des Lehrstuhls für Journalismus, Werbung und Verlagswesen an der Nationalen I. I. Metschnikow Universität Odessa; Koordinatorin von Projekten zu Weinjournalismus), Volodymyr Pechko (Vorsitzender der öffentlichen Verbandes UKRSADVINPROM), Vladyslav Bliumberh (Präsident des Verbandes der Weinbauern und Weinhersteller der Oblast Odessa), Ivan Bachurin (Präsident des Sommelierverbandes der Ukraine), Anna Sarkisian (Dr.-Ing., Dekanin der Fakultät für Wein- und Tourismuswirtschaft an der Nationalen Akademie für Lebensmitteltechnologien Odessa), Maksym Urakin (Direktor für Handel und Geschäftsentwicklung von Interfax-Ukraine und Herausgeber von Open4Business), Mariia Kalenska (önogastronomische Expertin, Botschafterin der Odessaer Küche in London).
Auf der Odessa Wine Week hab es eine Expo-Zone mit der Teilnahme von ukrainischen Weinfirmen und Herstellern von weinbezogenen Produkten, Dienstleistungen und Technologien.
Alle Hauptveranstaltungen der Odessa Wine Week fanden in den Sälen des Premier Hotels Odesa und sogar im Freien vor dem Hotel (Exposition von AGSOLCO Ukraine) statt.
Der Höhepunkt der Veranstaltung für die breite Öffentlichkeit war das Projekt „Weinflug“ („Verkostung in der Luft“), horizontaler Flug mit Verkostung der 5 besten ukrainischen Weine und kulinarischen Spezialitäten der Odessaer Küche an Bord der UIA.
Dies ist ein gemeinsames Projekt der Odessa Wine Week und der UIA zur Förderung der Marke „Ukrainischer Wein“.
An der Verkostung in der Luft nahmen 130 Gäste, die UIA-Flugbesatzung, Sommelière Anna-Yevheniia Yanchenko, Küchenchef des Le grand cafe Bristol Hotel 5* Odesa Stefan Vaitinadan und Showman Kolya Serga teil.
Die Passagiere verkosteten die 5 besten ukrainischen Weine im Rahmen des Verkostungswettbewerbs Odessa Wine & Spirit Awards, der am Vortag während der Odessa Wine Week stattfand:
Cabernet Grande Reserve, 2017 – SHABO;
El Capitan Pinot Gris, 2019 – 46 Parallel;
Riesling Reinskiy, 2016 – Weingut des Fürsten P.N. Trubetskoy;
Riesling, 2019 – Villa Tinta;
Alibernet Reserve Limited Edition, 2017 – Gigineishvili Wine House.
Die Weinverkostung wurde mit dem Verzehr von lokalen Gerichten der Odessaer Küche kombiniert.
Das Programm der Odessa Wine Week endete mit dem gastronomischen Festival „Es ist doch lecker“ im Freien auf dem Territorium des Odessaer Filmstudios. Die Teilnehmer des Festivals präsentierten den Besuchern kulinarische Markenprodukte und Weinmarken.
Das Projekt der Odessa Wine Week bekam eine starke Partnerunterstützung. Die Partner der Odessa Wine Week nahmen an den Veranstaltungen teil, teilten ihre Erfahrungen und ihre Fähigkeiten, schlossen sich der Organisation der Veranstaltungen an. Die Tatsache, dass so viele führende Organisationen und Unternehmen an der Veranstaltung teilnahmen, ist ein sehr positives Zeichen und gibt uns den Glauben an eine gute Zukunft des ukrainischen Weinbaus.
Hauptnachrichtenpartner der Odessa Wine Week: Interfax-Ukraine
Unterstützung vom Staat
– Staatsverwaltung der Oblast Odessa
– Rat der Stadt Odessa
Autoren des Konzepts der Odessa Wine Week:
– Firma ExpoYugService
– Nationale Akademie für Lebensmitteltechnologien Odessa
Veranstalter Odessa Wine Week:
– Firma ExpoYugService
– Nationale Akademie für Lebensmitteltechnologien Odessa
– Öffentlicher Verband UKRSADVINPROM
Generalpartner: Firma SHABO
Offizieller Hotelpartner: Premier Hotel Odesa
Innovationspartner: Firma AGSOLCO Ukraine
Hauptmedienpartner: Kommunikative Medien-Gruppe Drinks+
Partner:
– JMJ Oak Alternative
– Goodwill Consulting: Finanzberatung für das Weingeschäft
– Handelsmarke Koblevo
– Handelsmarke ODESSA Sekt der Ukraine
– Projekt „Straßen des Weins und des Geschmacks “
– Verband der Weinbauern und Weinhersteller der Oblast Odessa
– Familieinweinkellnerei „Frumushyka-Nova“
– Firma Aromic-Aromafishki
Wissenschaftlicher Partner: Nationales wissenschaftliches Zentrum „V.E. Tairov Institut für Weinbau und Weinherstellung“
Digitalpartner: Gustoslife
Medienpartner: „Sertsevyna“
Informationspartner:
– Projekt „Weinguide der Ukraine“
– Medien-Gruppe „Technologien und Innovationen“
– Städtische Ausgabe „Leben in Odessa“
Verlagspartner: Verlag ALPHA PRESS
Partner des Projekts „Weinflug“ („Verkostung in der Luft“): Fluggesellschaft UIA
Informationelle Unterstützung:
▪ Zeitschrift Airport Odessa
▪ Facebook-Seite „Wine of Ukraine / Вино України / Вино Украины“
▪ Open4Business.com.ua
▪ Easy Quizzy
Offizieller Fotograf der Odessa Wine Week: Arsen Fedosenko
Veranstalter der Konferenz „Önogastronomischer Tourismus als Motor der Entwicklung von Reisezielen“: Abteilung für Kultur und Tourismus des Rates der Stadt Odessa
Veranstalter des Projekts “Riedel als das beste Glas für die Sorte Odessa Black“:
▪ Firma RIEDEL
▪ Korporation MIRS – offizieller Vertriebspartner von RIEDEL in der Ukraine
▪ Nationale Akademie für Lebensmitteltechnologien Odessa
▪ IKPMG Limited, Mariia Kalenska
Veranstalter des Projekts „Weinflug“ („Verkostung in der Luft“): Fluggesellschaft UIA und Odessa Wine Week.
Generalpartner des Projekts: Crédit Agricole Bank und Mastercard.
Partner des Projekts: Korporation MIRS – offizieller Vertriebspartner von RIEDEL in der Ukraine; Bristol Hotel 5*Odesa; Flughafen Odessa.
Veranstalter der Konferenz „Innovative Werkzeuge im Weinbau im Kontext des Klimawandels“: Öffentlicher Verband UKRSADVINPROM
Veranstalter des Symposiums OENOVITI International Network:
Nationale Akademie für Lebensmitteltechnologien Odessa, Ukraine
OENOVITI International Network, Bordeaux, Frankreich
Mehr über das Projekt: https://odessawineweek.com/
Nachrichten des Projekts: https://www.facebook.com/odessawineweek/
