In der Ukraine belief sich die Schlachtung von Rindern für die Gewinnung von Rindfleisch in Betrieben aller Kategorien im Zeitraum Januar bis Oktober 2025 auf 286,2 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 8 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Jahres 2024 entspricht, teilte der Verband der Milcherzeuger (AVM) mit.
Der Branchenverband präzisierte, dass die Schlachtungen von Rindern in landwirtschaftlichen Betrieben auf 106,9 Tausend Tonnen (-3 %) und in privaten Haushalten auf 179,3 Tausend Tonnen (-11 %) im Vergleich zu Januar-Oktober 2024 zurückgegangen sind.
Der größte Teil (57 %) wurde für die Schlachtung von Rindern in landwirtschaftlichen Betrieben in den Regionen Kiew (15,41 Tausend Tonnen), Poltawa (13,33 Tausend Tonnen), Tscherkassy (11,72 Tausend Tonnen), Winnyzja (9,73 Tausend Tonnen) und Tschernihiw (9,36 Tausend Tonnen) verkauft, wie die AVM feststellte.
In den privaten und industriellen Sektoren der Ukraine wurden zum 1. November 2025 2,2 Millionen Rinder gehalten, darunter 1,11 Millionen Kühe, was einem Rückgang von 3 % bzw. 1 % gegenüber Oktober dieses Jahres und von 10 % bzw. 10 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht, teilte der Verband der Milcherzeuger (AVM) unter Berufung auf Daten des Staatlichen Statistikamtes mit.
Der Branchenverband präzisierte, dass etwa 47 % der Tiere in industriellen Betrieben und 53 % in privaten Haushalten gehalten werden.
Im industriellen Sektor werden laut AVM 947,1 Tausend Rinder gehalten, das sind 2 Tausend Tiere mehr (+0,2 %) als am 1. Oktober 2025. Der Bestand an Kühen beträgt 384,1 Tausend Tiere und ist im letzten Monat um 500 Tiere (+0,1 %) gewachsen. Im letzten Jahr stieg der Bestand an Rindern in den Betrieben um 28,6 Tausend Stück (+3 %), während die Zahl der Kühe um 8,8 Tausend Stück (+2 %) zunahm.
Gleichzeitig gibt es im privaten Sektor 1,74 Millionen Rinder, das sind 64 Tausend Tiere weniger (-6 %) als am 1. Oktober 2025. Die Zahl der Kühe in privaten Haushalten belief sich zum 1. November 2025 auf 721,2 Tausend Stück, was 17 Tausend Stück (-2 %) weniger ist als vor einem Monat. Im letzten Jahr sank die Zahl der Rinder in privaten Haushalten um 253.000 Stück (-19 %), während die Zahl der Kühe um 137.000 Stück (-16 %) zurückging.
Der Analyst der ABM, Georgi Kukhaleishvili, stellte fest, dass der Kuhbestand vor allem im privaten Sektor zurückgeht. Der Rückgang des Rinderbestands ist ein altes Problem der Ukraine, da es kein wirksames staatliches Programm zur Unterstützung der Milchviehhaltung gibt. Der Krieg hat die Situation nur noch verschlimmert.
Der Experte erinnerte daran, dass die meisten Farmen in der Ukraine in den 70er und 80er Jahren gebaut wurden und nicht mehr den Anforderungen für die Tierhaltung entsprechen. Der Mangel an geeigneten Räumlichkeiten für die Haltung von Kühen schafft die Voraussetzungen für einen weiteren Rückgang des Bestands. Viele Landwirte investieren während des Krieges nicht in die Vergrößerung ihres Kuhbestands und leiden unter einem Mangel an Betriebskapital. Die Produktionskosten der Landwirte steigen schneller als die Preise für Fertigprodukte aufgrund der steigenden Futtermittel- und Stromkosten, der Abwertung der Griwna und der sinkenden Kaufkraft der Bevölkerung.
Allerdings werden Milchviehbetriebe in relativ sicheren Regionen der Ukraine modernisiert und neue Kapazitäten geschaffen. Außerdem bauen sie einen hochproduktiven Kuhbestand auf. Nach Schätzungen der AVM modernisieren und erweitern bis November mindestens 40 Betriebe ihre Farmen.
Allerdings hat sich im Oktober auch das Wachstum des Kuhbestands im industriellen Sektor verlangsamt, was mit dem anhaltenden „Abwärtstrend” auf dem Milchmarkt und dem Rückgang der Preise für Börsenwaren und Rohmilch zusammenhängen könnte. Im letzten Monat hat sich der Bestand an Kühen in 14 Regionen nicht verändert und ist nicht gewachsen, nicht nur in den Frontregionen, sondern auch in relativ sicheren Regionen der zentralen und westlichen Ukraine, wie den Regionen Ivano-Frankivsk, Chernivtsi, Zhytomyr, Cherkasy und Kirovohrad, fasste die AVM zusammen.
Das Volumen der Rinderschlachtungen im Juli 2025 belief sich auf 14,8 Tausend Tonnen, das sind 6 Tausend Tonnen mehr (+63%) im Vergleich zum Juni 2025 und 1 Tausend Tonnen mehr (+7%) im Vergleich zum Juli 2024, berichtete die Association of Milk Producers (AMP).
Der Branchenverband wies darauf hin, dass im Juli 2025 50 % des gesamten Schlachtvolumens von den Unternehmen und 50 % von den Haushalten produziert wurden.
Das Volumen der Rinderschlachtungen im Zeitraum Januar-Juli 2025 belief sich auf 98,5 Tausend Tonnen, das sind 4 Tausend Tonnen weniger (-4%) im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024.
Die AMP wies darauf hin, dass im Juli 7,4 Tausend Tonnen Rinder in landwirtschaftlichen Betrieben geschlachtet wurden, das sind 1 Tausend Tonnen (+16%) mehr als im Juni 2025 und 300 Tonnen (+4%) mehr als im Juli 2024. Von Januar bis Juli 2025 wurden in den landwirtschaftlichen Betrieben 46 Tausend Tonnen Rinder geschlachtet, das sind 1,3 Tausend Tonnen mehr (+3%) als im Vorjahr.
Im Juli belief sich das Volumen der Rinderschlachtungen in Haushalten auf 7,4 Tausend Tonnen, das sind 5 Tausend Tonnen mehr (+174%) als im Juni dieses Jahres und 700 Tonnen mehr (+10%) als im Juli 2024. Im Zeitraum Januar-Juli 2025 wurden 52,5 Tausend Tonnen Rinder in Haushalten geschlachtet, das sind 5,7 Tausend Tonnen weniger (-10%) als im Vorjahr.
Gleichzeitig wurden die meisten Tiere (59 %) in landwirtschaftlichen Betrieben in den Regionen Kiew (35,8 Tsd. Stück), Poltawa (24,6 Tsd. Stück), Tscherkassy (18 Tsd. Stück), Tschernihiw (16,4 Tsd. Stück) und Winnyzja (14,9 Tsd. Stück) zur Schlachtung verkauft.
Das Volumen der Rinderschlachtungen im Juli 2025 belief sich auf 14,8 Tausend Tonnen, das sind 6 Tausend Tonnen mehr (+63%) im Vergleich zum Juni 2025 und 1 Tausend Tonnen mehr (+7%) im Vergleich zum Juli 2024, berichtete die Association of Milk Producers (AMP).
Der Branchenverband wies darauf hin, dass im Juli 2025 50 % des gesamten Schlachtvolumens von den Unternehmen und 50 % von den Haushalten produziert wurden.
Das Volumen der Rinderschlachtungen im Zeitraum Januar-Juli 2025 belief sich auf 98,5 Tausend Tonnen, das sind 4 Tausend Tonnen weniger (-4%) im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024.
Die AMP wies darauf hin, dass im Juli 7,4 Tausend Tonnen Rinder in landwirtschaftlichen Betrieben geschlachtet wurden, das sind 1 Tausend Tonnen (+16%) mehr als im Juni 2025 und 300 Tonnen (+4%) mehr als im Juli 2024. Von Januar bis Juli 2025 wurden in den landwirtschaftlichen Betrieben 46 Tausend Tonnen Rinder geschlachtet, das sind 1,3 Tausend Tonnen mehr (+3%) als im Vorjahr.
Im Juli belief sich das Volumen der Rinderschlachtungen in Haushalten auf 7,4 Tausend Tonnen, das sind 5 Tausend Tonnen mehr (+174%) als im Juni dieses Jahres und 700 Tonnen mehr (+10%) als im Juli 2024. Im Zeitraum Januar-Juli 2025 wurden 52,5 Tausend Tonnen Rinder in Haushalten geschlachtet, das sind 5,7 Tausend Tonnen weniger (-10%) als im Vorjahr.
Gleichzeitig wurden die meisten Tiere (59 %) in landwirtschaftlichen Betrieben in den Regionen Kiew (35,8 Tsd. Stück), Poltawa (24,6 Tsd. Stück), Tscherkassy (18 Tsd. Stück), Tschernihiw (16,4 Tsd. Stück) und Winnyzja (14,9 Tsd. Stück) zur Schlachtung verkauft.
Astarta Agro-Industrial Holding, der größte Zuckerproduzent in der Ukraine, hat im Zeitraum Januar-Juni 2025 die durchschnittliche Zahl der Rinder auf 29 Tausend Stück (+4%) erhöht.
In der ersten Hälfte dieses Jahres steigerte Astarta die Milchleistung pro Kuh um 3 % auf 28 kg/Tag, was zu einem Anstieg der Milchproduktion um 2 % auf 63 Tausend Tonnen führte, wie aus den an der Warschauer Börse veröffentlichten Daten der Holding hervorgeht.
Die Einnahmen des Segments stiegen um 17 % auf 29 Mio. EUR, was auf einen Preisanstieg von 11 % und einen Anstieg der Verkaufsmengen um 2 % zurückzuführen ist.
Der Bruttogewinn sank im Jahresvergleich um 11% auf 13 Mio. EUR, was auf höhere Kosten und die Neubewertung von BA in Q1 2025 zurückzuführen ist. Die Bruttomarge sank von 57% auf 43% in 1H2025. Das EBITDA betrug 12 Mio. EUR gegenüber 15 Mio. EUR in 1H2024.
Die Agrarholding schätzt ihren Anteil an der Milchproduktion in der Ukraine auf 3%.
„Astarta ist eine vertikal integrierte agroindustrielle Holding, die in acht Regionen der Ukraine tätig ist und der größte Zuckerproduzent der Ukraine ist. Sie umfasst sechs Zuckerraffinerien, landwirtschaftliche Betriebe mit einer Fläche von 220.000 Hektar und Milchviehbetriebe mit 22.000 Rindern, eine Ölgewinnungsanlage in Globyno (Region Poltawa), sieben Elevatoren und einen Biogaskomplex.
„Im Jahr 2024 steigerte Astarta seinen Nettogewinn um 34,5 % auf 83,25 Mio. EUR, während der konsolidierte Umsatz um 1,1 % auf 612,15 Mio. EUR zurückging.
Im ersten Quartal dieses Jahres sanken die Einnahmen der Agrarholding um 24,9 % auf 124,58 Mio. EUR, während der Nettogewinn um 28,8 % auf 6,42 Mio. EUR zurückging.
