In den letzten drei Jahrzehnten war die Schweinehaltung einer der wichtigsten Bereiche der weltweiten Agrarproduktion. Sie spielte eine Schlüsselrolle bei der Versorgung der Bevölkerung mit tierischem Eiweiß, prägte die Exportströme in Asien und Europa und blieb gleichzeitig anfällig für globale epidemiologische Risiken. Die Analysten des Experts Club haben die Veränderungen im weltweiten Schweinebestand im Zeitraum von 1990 bis 2023 untersucht.
„Die Schweinehaltung ist ein Sektor, in dem die Wirtschaft eng mit biologischen Risiken verflochten ist. Sie ist unter stabilen Bedingungen äußerst profitabel, leidet jedoch sofort unter jeglichen Störungen in der Veterinär- oder Logistikkette“, erklärte Maxim Urakine, Doktor der Wirtschaftswissenschaften und Gründer des Informations- und Analysezentrums Experts Club.
Anfang der 1990er Jahre wuchs der weltweite Schweinebestand stetig, insbesondere in China, das zum größten Produzenten und Verbraucher von Schweinefleisch wurde. Die massive industrielle Produktion, die Urbanisierung und die hohe Nachfrage nach Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum stimulierten den Ausbau der Kapazitäten. Bis Mitte der 2010er Jahre befand sich die Branche auf ihrem Höhepunkt: In einzelnen Jahren lag die Zahl der Schweine weltweit bei über einer Milliarde. Diese Dynamik spiegelte die erfolgreiche Kommerzialisierung der Branche in China, Vietnam, Brasilien, den USA, Deutschland und Spanien wider.
Nach 2018 sah sich die weltweite Schweinehaltung jedoch mit einer der größten Herausforderungen der letzten Jahrzehnte konfrontiert – der Pandemie der Afrikanischen Schweinepest (ASP). Die Epizootie, die in China begann, breitete sich auf Dutzende von Ländern aus und führte zu einem massiven Rückgang des Bestands. Allein in China wurden Schätzungen zufolge über 100 Millionen Schweine getötet. Dies führte zu einem Fleischmangel auf dem Weltmarkt, steigenden Preisen, einer Krise in der Futtermittelkette und einer Neuausrichtung des internationalen Handels.
„Nach dem Ausbruch der ASP begann China mit einer aktiven Reform der Schweinehaltung und stellte von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben auf große, biologisch geschützte Komplexe um. Dies wirkte sich auch auf den globalen Markt aus, da die Nachfrage nach sicherem und kontrolliertem Fleisch stark anstieg“, erklärte Urakine.
Europa wiederum stand unter dem Druck der Umweltgesetzgebung und steigender Anforderungen an die Tierhaltung. In den Niederlanden, Dänemark und Deutschland war ein Rückgang der Branche zu beobachten, nicht nur aufgrund von Krankheiten, sondern auch aufgrund der politischen Entscheidung, die Methan- und Nitratemissionen zu reduzieren. In Nordamerika blieb die Lage stabil, wenn auch unter dem Einfluss von Zollkriegen, insbesondere in den Beziehungen zwischen den USA und China.
Heute hat sich die weltweite Schweinehaltung teilweise erholt, befindet sich jedoch weiterhin in einer Umstrukturierungsphase. China baut seinen Bestand schrittweise wieder auf, jedoch auf einer neuen Grundlage – mit strengen Kontrollen in den Bereichen Biosicherheit, Genetik und Investitionen in Innovationen. Gleichzeitig investieren immer mehr Länder in alternative Proteine – kultiviertes Fleisch, pflanzliche Alternativen zu Schweinefleisch –, was langfristige Risiken für die traditionelle Branche mit sich bringt.
„Die Zukunft der Schweinezucht liegt in der Symbiose von Biotechnologie, nachhaltigem Management und veterinärmedizinischer Zuverlässigkeit. Wer sich nicht anpassen kann, wird den Markt verlieren“, fasste Maxim Urakine zusammen.
Eine detaillierte Analyse der Situation auf dem Schweinefleischmarkt und eine Visualisierung der weltweiten Trends finden Sie in einem speziellen Video-Review auf dem YouTube-Kanal Experts Club.
Während der Zeit des Kriegsrechts in der Ukraine ist die Zahl der Unternehmen, die Produkte tierischen Ursprungs herstellen und das Recht haben, ihre Produkte in das Gebiet der Europäischen Union zu exportieren, um 33 (oder 8,5%) im Vergleich zum Winter gestiegen von 2021 – bis zu 418 von 385.
Wie am Dienstag auf der Website des staatlichen Dienstes der Ukraine für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz (Gosprodpotrebsluzhby) berichtet wurde, stieg die Zahl der ukrainischen Exporteure von Milchprodukten am stärksten – um 11, Fischprodukte – um sechs, Schnecken und Produkte daraus – um fünf.
„Das 2014 geschlossene und 2017 in Kraft getretene Assoziierungsabkommen zwischen der Ukraine und der EU bietet ukrainischen Herstellern die Möglichkeit, die Absatzmärkte erheblich zu erweitern. Insbesondere der Beginn der russischen Aggression hat diesen Prozess nicht gestoppt die Abschaffung der Zölle auf ukrainische Waren auf dem Gebiet der EU für die Dauer von einem Jahr ab dem 4. Juni des laufenden Jahres.
Ihm zufolge gibt es unter den ukrainischen Exporteuren von Produkten, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, 72 Produzenten von Bienenhonig, 40 – Milchprodukte, 37 – Fischprodukte. Unter den Exporteuren von Produkten, die nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, werden Daunen und Federn am meisten in die EU exportiert – 67, Kasein – 49, Rohhäute – 46.
Der staatliche Lebensmittel- und Verbraucherdienst erinnerte daran, dass eine Geschäftseinheit für den Export von Lebensmitteln aus eigener Produktion in die EU einen Antrag auf Genehmigung der Exportkapazitäten gemäß Verordnung Nr. 38 der EU bei der Gebietskörperschaft des Dienstes stellen muss Ministerium für Agrarpolitik vom 10. Februar 2016.
