Ucrania sigue siendo uno de los mayores productores de grosellas del mundo y ocupa el segundo puesto, solo por detrás de Polonia, según informa EastFruit citando datos de los expertos del Instituto de Horticultura de la Academia Nacional de Agronomía y Alimentación (NAAN), Oleksandr Yareshchenko e Inna Babiychuk.
Según las estadísticas oficiales, la superficie dedicada al cultivo de grosellas en Ucrania supera las 4 000 hectáreas, y la cosecha bruta anual se estima en aproximadamente 27 000 toneladas. No obstante, los expertos señalan que estas cifras deben interpretarse con cautela, ya que cerca de dos tercios de la superficie corresponde a explotaciones particulares que no están incluidas en los informes estadísticos completos.
En cuanto al sector comercial, los especialistas consideran más realista una estimación de unas 15 000 toneladas de grosellas al año. Incluso con este volumen, Ucrania sigue siendo uno de los principales actores mundiales y ocupa alrededor del 8 % de la superficie mundial de plantaciones de grosellas.
El mercado mundial de esta baya sigue estando bastante concentrado. La superficie total de plantaciones de grosellas se estima en aproximadamente 50 000 hectáreas, de las cuales más del 95 % se encuentra en Europa. Esta concentración implica una elevada dependencia de la oferta mundial respecto a las condiciones meteorológicas y al rendimiento de la cosecha en unos pocos países productores clave.
En Ucrania, el grosellero ha constituido un segmento independiente del sector de las bayas. Este cultivo tiene demanda tanto en el mercado de productos frescos como en el de la transformación —para la congelación, la producción de zumos, purés, mermeladas y otros productos alimenticios—.
La destacada posición de Ucrania en el mercado mundial también genera potencial de exportación; sin embargo, el desarrollo del sector depende de la modernización de las plantaciones comerciales, el rendimiento de las cosechas, la disponibilidad de instalaciones de refrigeración y congelación, así como de una demanda estable por parte de los procesadores.
No obstante, los datos oficiales no reflejan plenamente la estructura de la producción, ya que una parte significativa de la grosella es cultivada por la población para su propio consumo y para su venta en el mercado interno.
Fuente: EastFruit, publicación del 15 de septiembre de 2026.
