En 2025, Ucrania casi duplicó sus exportaciones de nueces orgánicas en comparación con el año anterior, pasando de 2,6 mil a 4,9 mil toneladas, mientras que su valor se duplicó con creces, pasando de 7,9 millones de euros a 16,6 millones de euros, según se indica en el estudio sobre la exportación de bayas y frutos secos ecológicos en los años 2024-2025, que se presentó en el foro «Desarrollo de la exportación del sector de las bayas y los frutos secos de Ucrania» el 10 de junio en Kiev.
«La demanda es estable. Las nueces orgánicas de Ucrania se exportan a nueve países, en particular a los Países Bajos, Austria, Rumanía, Francia, Alemania e Italia», informó Iryna Fedorchenko, especialista principal en exportación del organismo de certificación de la producción orgánica «Organic Standard», durante la presentación del estudio.
Al mismo tiempo, destacó que Ucrania aún no aprovecha plenamente el potencial de exportación de productos con valor añadido, ya que las nueces orgánicas se suministran a los mercados externos principalmente como materia prima.
«Todas las nueces orgánicas se exportan en forma de materia prima. Tenemos un nicho sin explotar en cuanto a la exportación de productos terminados», señaló.
Según Fedorchenko, los países importadores compran la materia prima ucraniana y luego la procesan, transforman y reenvasan en sus propias empresas.
El mayor importador de nueces orgánicas ucranianas en 2025 fue los Países Bajos, que compraron 1,95 mil toneladas de producto por valor de 6 millones de euros. Entre los tres principales compradores también se encontraban Austria —986 toneladas por valor de 2,6 millones de euros— y Rumanía —724 toneladas por valor de 3,6 millones de euros—. Además, las nueces orgánicas ucranianas se exportaron a Francia, Alemania, Italia, Moldavia, Polonia y el Reino Unido.
Fedorchenko también señaló que Ucrania exporta tres tipos de frutos secos orgánicos: nueces, almendras y avellanas. Al mismo tiempo, la mayor parte de las exportaciones corresponde precisamente a las nueces, y la mayor parte de las nueces ecológicas que se exportan al extranjero proceden de plantaciones silvestres.
Según los datos del estudio, en 2025 la superficie total de plantaciones de frutos secos ecológicas certificadas en Ucrania ascendió a 469 ha, frente a las 556 ha del año anterior. De ellos, 383 hectáreas estaban dedicadas a la nuez de Walnut ecológica (470 hectáreas en 2024), 84,9 hectáreas a la avellana y 1 hectárea a la almendra. El número de productores de frutos secos ecológicos se redujo a 17, frente a los 19 del año anterior.
El estudio fue realizado por el organismo de certificación «Organic Standard» en colaboración con la Oficina de Desarrollo Empresarial y Exportación y el proyecto nacional «Dія.Бізнес», con el apoyo de Suiza en el marco del Programa de Calidad y Normas Globales en Ucrania (GQSP Ukraine), ejecutado por la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI).
Las exportaciones de nueces de Ucrania se redujeron un 90 % en 2025 en comparación con la media anual de los cinco años anteriores, hasta los 9,2 millones de dólares, según informó el presidente de la Asociación Ucraniana de Nueces, Gennady Yudin.
«El régimen de garantía de las exportaciones, introducido en diciembre de 2024, estableció requisitos adicionales de control y precios mínimos de exportación para las nueces con cáscara y peladas. Esta medida ha detenido de facto las exportaciones a través de los canales oficiales: los envíos de nueces peladas en 2025 cayeron un 97 %, y los de nueces con cáscara, un 76 %», escribió en Facebook.
Según el experto, Ucrania está perdiendo rápidamente su estatus mundial de líder en la exportación de nueces, a pesar de la disponibilidad de la cosecha y su posición logística estratégica. Así, si en 2020-2024 Ucrania exportó más de 160 000 toneladas de nueces por valor de 461,4 millones de dólares (una media de 92,2 millones de dólares al año, según IF-U), lo que supuso un tercio de todos los ingresos en divisas del sector hortícola. Sin embargo, en 2025, en un contexto de importaciones récord de nueces al UE (más de 1000 millones de euros), la cuota de Ucrania fue de solo 6,8 millones de euros.
Al mismo tiempo, Ucrania perdió posiciones en el mercado de Georgia, donde antes se encontraba entre los tres mayores proveedores. En 2025, las importaciones de nueces de Ucrania a este país prácticamente cesaron, mientras que los principales actores pasaron a ser China (7,9 millones de dólares) y Uzbekistán (4,2 millones de dólares).
El director de la asociación destacó que, mientras la demanda mundial crece, en particular el consumo en la UE, que se ha incrementado en un 75 % en una década, la industria ucraniana se está volviendo poco rentable.
Yudin señaló la necesidad de modificar inmediatamente la legislación normativa en lo que respecta a la tramitación de la documentación primaria para los frutos secos recolectados en los hogares. Dado que más del 90 % de la cosecha bruta de nueces en Ucrania proviene precisamente de parcelas domésticas, franjas forestales y plantaciones de campo, la falta de un mecanismo transparente y simplificado para legalizar estas compras crea «cuellos de botella» para los exportadores oficiales.
La Asociación Ucraniana de Nueces ha destacado que, si no se resuelve este problema, el negocio legal pierde rentabilidad, lo que reduce el atractivo inversor del sector y permite a los nuevos actores del mercado de las nueces desplazar a Ucrania del mercado mundial.
